Plano alimentar

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UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL – UNIJUI

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA VIDA - DCVida

CURSO DE NUTRIÇÃO

GUILHERME P. BONNES

PLANO ALIMENTAR

Adolescente

IJUÍ, RS

2015

1. Dados dos paciente

1.  Dados gerais

• Paciente: M. F. G.
• Sexo: Feminino
• Idade: 15 anos
• Escolaridade dos pais: superior completo
• Tanner: P5 M5
• Menarca: 13,5 anos

1.  Dados antropométricos

• Peso: 50 Kg
• Estatura: 1,60 m
• IMC: 19,53 Kg/m²
• Percentil do IMC: 50
• DCT: 15 mm
• PGC: 29,8%
• CC: 65 cm ( < que percentil 80)

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1.3 Avaliação do estado nutricional

1. ATIVIDADES DIÁRIAS

ATIVIDADES	TEMPO	FATOR	TOTAL
Dormir	8,5	1	8,5
Escola	4,0	1,2	4,8
Atividade doméstica	0,5	1,8	1
Sentada ao computador	6	1,2	7,2
Sentada diante da TV	2	1,2	2,4
Atividades leves	2,54	1.2	3,04
Aula de educação física	0,46	3	1,38
TOTAL	24		28,32 / 1,18

1. FATOR ATIVIDADE

FA = 1,18

1. Diagnóstico antropométrico

EER = 135,3 – (30,8 X 15 anos) + 1,18 X (10 X 50kg + 934 X 1,60m) + 25 kcal

EER = 2.052kcal

Neste plano será usado o valor obtido pela EER, pois trata-se de um um referencial mais aproximado do real, visto que o cálculo é feito com uma maior quantidade de dados do paciente.

1. Quadro de Valores Nutricionais Estimados

     

Nutriente	Gramas	Calorias	% do VET	gPTN/kg/peso
Carboidrato	333,45	1333,8	65	-
Lipídio	45,6	410,4	20	-
Proteína	76,95	307,8	15	1,54

1. Distribuição do VCT (valor calórico total) estimado do plano alimentar por refeições

	%	Kcal
Desjejum: 20 – 25 %	20	410,4
Colação: 5 %	5	102,6
Almoço: 35 %	25	513
Lanche: 5 - 10 %	10	205,2
Jantar: 25 %	25	513
Ceia: 5 %	15	307,8
	100	2052

1. Plano alimentar

Refeiç	Preparações	Alimentos	Qnt	Medida Usual	Substituição
DESJEJUM    Horário: 8:30
	Smoothie de chocolate e frutas Pasta de amendoin: liquidificar o amendoin até ficar com consistência pastosa. Smoothie: liquidificar os ingredientes junto com 3 cubos de gelo, durante 1minuto.	Leite destanado	165ml	1 copo	1 Por gru laticínios
	Cacau em pó	10gr	1 col sopa
Banana prata	40gr	1 un méd	1 porc gru frutas
Morango	36gr	3 um méd	1/3 porc gru frut
Aveia em flocos	30gr	2 col sopa	1por gru cereais
Pasta de Amendoin int	28gr	2 col sopa
Colação  Horário: 10
	Iogurte com morango e mel Picar os morangos e misturar com o iogurte e o mel	Iogurte natural desn	27gr	1/3 pote p
Morango	21gr	3 um P	1/3 por gru frut
Mel	30gr	2 col sopa
Almoço  Horário 12:00
	Arroz integral cozido Utilizar óleo de milho e pouco sal na preparação	Arroz integral	126gr	2 col serv cheias	1 por gru cereais
Óleo de Milho	1gr	1 col cafe
Sal	0,5gr	½ col cafe
Hamburguer (temperar a carne moida com cebola picada a e sal a gosto e grelhar)	Carne vermelha moída	56gr	1un media	½ por gru carnes e ovos
Cebola picada	5gr	1 colher de sopa
Feijão cozido (temperar a gosto, utilizar pouco sal)	Feijão	80gr	1 conc méd rasa	½ porc gru cereais
Sal	0,5gr	½ col cafe
Salada (picar o tomate e o queijo minas, misturar a alface e temperar com azeite de oliva)	Alface	20gr	2 folhas médias	½  pr gru leg e verd
Tomate	100gr	1un media	1 pr gru leg e verd
Queijo minas	20gr	1 fatia p	½ pr gru laticinios
Azeite de oliva	2gr	1 col cha
Mamão papaia	Mamão papaia	135gr	1/2 un p	1 porç gru frutas
Canela	2gr	1 col de chá
Lanche  Horário 16:00
	Creme de abacate e cacau liquidificar o iogurte, o abacate, o cacau e o mel até os ingredientes incorporarem. Acrescente as nozes no final.	Abacate	45gr	1 col sopa
Iogurte desnatado	90gr	1 pote p
Mel de Abelha	15gr	1col sopa
Noz picada	10gr	1un
Jantar Horário 20:00
	Macarrrão integral com molho sugo Molho: tomates liquidificados cozidos, com cebola e alho picados.	Macarrão integral	260gr	2 pegador	1 porc gru  cereais
Molho de tomates	60gr	3 colheres de sopa	1 porcao grupo dos legumes
Cebola picada	30gr	1 un p
Alho	4gr	1 dente
Sal	0,5gr	½ col cafe
Abobrinha italiana cozida	Abobrinha italiana cozita	75gr	3 col sopa	½  pr gru leg e verd
Salada de alface com pepino temperada com azeite de oliva	Azeite de oliva	1gr	1 col cafe
Alface	20gr	2 folhas médias	½  pr gru leg e verd
Pepino	100g	1un M	1  pr gru leg e verd
Suco	Suco de laranja	165ml	1 copo
Ceia Horário: 22:00
	Panqueca de chocolate e banana Liquidificar todos os ingredientes, colocar o preparo na frigideira antiaderente por aprox 1 minuto cada lado. Retire e sirva com o mel.	Clara de Ovo	60g	2 un
Banana Prata	55g	1un G	1 porç gru frutas
Aveia em flocos	15gr	3 col sobr
Iogurte desnatado	45gr	1/2 pote p
Mel de Abelha	30 gr	2 col sopa
Cacau em pó	20gr	2 col sopa

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