PLANO DE PROJETO LEAN SEIS SIGMA “BROWNIE DO BINHO”

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PLANO DE PROJETO LEAN SEIS SIGMA

“BROWNIE DO BINHO”

André Xavier                RA:

Daniel de Oliveira        RA:

Filipe Capucho                RA:

Heloíza Meireles        RA:

Marcos Silva                RA: 20660444

São Paulo, 2018

1. Sobre a Empresa:

• Empresa: Brownie do Binho

• Responsável: Fábio Martins

• Funcionários: Karine Leite (administração e comercial) e Fábio Martins (Produção)

• Localização: Água rasa, São Paulo – SP

• Produção atual: 1000 brownies por semana

• Público alvo: venda por atacado para lanchonetes e distribuidora de doces.

1. Visão Geral:

 A empresa está passando por uma transição, com uma qualidade altíssima em seu produto e a vontade de continuar satisfazendo seus clientes, a empresa precisa crescer, porém sem perder o toque caseiro.

Atualmente a empresa não consegue atender e captar novos clientes, porque sua capacidade de demanda já atingiu a potencialidade máxima. Em sua atual estrutura ela é capaz apenas de manter os clientes ativos e perde com isso a capacidade de crescimento, ganhos e evolução.

1. Descrição do problema:

Na fábrica, o principal critério é manter a qualidade do produto, porém algumas operações são artesanais e outras geram movimentação desnecessária.

O estoque é mantido apenas para atender à produção semanal, de maneira que em caso de pedido emergencial se faz necessária aquisição de mais matéria prima (MP). Além disso, a organização atual do estoque não permite uma visão geral clara..

Esses fatos estão atingindo diretamente a captação de novos clientes. Hoje a empresa atua no seu limite e com isso não consegue produzir para novos estabelecimentos.

1. Descrição da meta:

Aumentar 1000 brownies/semana para 2000 brownies/semana, com o menor investimento possível.

Projeto deverá ser finalizado até a data de 30/11/18.

1. Avaliação do histórico do problema:

Por se tratar de uma empresa nova, não se possui histórico desse problema.

1.  Restrições e suposições:

Os membros da equipe de trabalho deverão dedicar 50% do seu tempo livre de outros projetos acadêmicos ao desenvolvimento deste projeto.

Será necessário o suporte de especialista da produção.

Os gastos para implantação do projeto deverão ser discutidos com a Champion.

1. Equipe de trabalho:

Membros da equipe:

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