Resumo de Artigo
Por: Wellington SMS • 21/9/2019 • Resenha • 1.305 Palavras (6 Páginas) • 137 Visualizações
UNIVERSIDADE DE VASSOURAS
PRÓ-REITORIA DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS E SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Autor: Erika França Caramez dos Santos 201410815
Wellington S. de Melo Souza 201610644
Darlaine Magalhaes da Silva Lofrano 201610818
Estudo de Caso – Analise de Artigo
Vassouras/RJ
2019
UNIVERSIDADE DE VASSOURAS
PRÓ-REITORIA DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS E SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Autor: Erika França Caramez dos Santos 201410815
Wellington S. de Melo Souza 201610644
Darlaine Magalhaes da Silva Lofrano 201610818
Estudo de Caso – Analise de Artigo
Trabalho para composição de nota da Pi, apresentado ao curso de Engenharia de Produção da Universidade de Vassouras.
Vassouras/RJ
2019
UNIVERSIDADE DE VASSOURAS
PRÓ-REITORIA DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS E SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Autor: Erika França Caramez dos Santos 201410815
Wellington S. de Melo Souza 201610644
Darlaine Magalhaes da Silva Lofrano 201610818
Estudo de Caso – Analise de Artigo
Trabalho para composição de nota da Pi, apresentado ao curso de Engenharia de Produção da Universidade de Vassouras.
Data de Apresentação:
Resultado:
Banca Examinadora
__________________________________________________________________
Prof. Rafael Camargo
(Orientador)
Vassouras/RJ
2019
Sumário
Resumo...................................................................................................................5
Introdução .............................................................................................................6
Metodologia ..........................................................................................................6
Fluxograma ............................................................................................................7
Cálculo abordados .................................................................................................7
Mapofluxograma...................................................................................................11
Conclusão ............................................................................................................12
Referência... .........................................................................................................13
RESUMO
Este estudo de caso tem por objetivo sintetizar alguns pontos relevantes à disciplina Engenharia de Métodos ministrada pelo professor Rafael Camargo . Foi sugerido a turma que formassem grupos de até três membros ,e que os mesmos fizessem a escolha de um artigo para que fosse abordado as perspectivas trabalhadas em sala de aula. O artigo escolhido foi ‘Aplicação de Conceitos de Engenharia de Métodos em uma Panificadora. Um Estudo de Caso na Panificadora Monza’ publicada na ABEPRO no XXXIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
A elaboração deste projeto foi utilizada pela norma ABNT .
Palavras chave – Estudo de Caso -Aplicabilidade da Engenharia de Métodos .
INTRODUÇÃO
O propósito do artigo foi observar todo o processo de fabricação de um produto e propor uma melhoria afim de simplificar as tarefas e aumentar a sua produtividade. A empresa escolhida foi a Panificadora Monza localizada no Espírito Santo. A panificadora fabrica diversos produtos, mas a produção do pão francês foi a escolhida para ser o foco principal do estudo.
Algumas ferramentas da Engenharia de Métodos foram aplicadas, assim como o estudo dos tempos, para que fosse feita uma padronização dos tempos dos operadores.
METODOLOGIA
Para o desenvolvimento do trabalho foram efetuadas diversas pesquisas sobre o tema Engenharia de Métodos em artigos científicos e em alguns sites que são referência no assunto. Diversas visitas foram feitas a Panificadora com o intuito de coletar dados para um melhor acompanhamento do processo. Foram cronometrado os tempos das tarefas, medidas as distâncias entre as etapas e os movimentos dos operadores.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Engenharia de Métodos
Com a Engenharia de Métodos é possível um estudo mais detalhado e pode-se obter informações importantes para uma melhor eficiência na realização das tarefas e o aumento da produtividade.
Ela estuda a concepção e a melhor ordenação das atividades, avaliando o melhor método de produção para produzir um produto. Tem o objetivo de reduzir a duração do tempo gasto para produzir o produto para o mercado e garantir uma qualidade maior, além de padronizar o processo.
Fluxograma
É uma ferramenta em que é feita uma representação gráfica de cada tarefa de um processo na sequência em que elas ocorrem. São utilizados alguns símbolos que correspondem a cada uma delas. Há pouca variação desses símbolos. Eles permitem entender melhor como o processo é executado. Dentre algumas coisas que podemos analisar em um fluxograma são: tarefas desnecessárias, gargalos, tarefas que podem ser unificadas etc.
[pic 1]
Figura 1 – fluxograma do Processo
Cálculos Abordados[pic 2]
Figura 2.
Número de cronometragens
Foi utilizado o cálculo dos tempos para calcular o número de cronometragem onde a fórmula foi:
[pic 3]
Onde:
N = número de ciclos a serem cronometrados
Z = coeficiente de distribuição normal para uma probabilidade determinada
R = amplitude da amostra
Er = erro relativo da medida
d2 = coeficiente em função do número de cronometragens realizadas preliminarmente
X barra = média dos valores das observações
Através do cálculo acima foi possível obter 5 ccronometragens.
Tempo Médio
O tempo médio é o somatório dos tempos encontrados dividido pela quantidade de medições encontradas.
...