Determinar A Quantidade De Cafeína Em Amostras De Café E Chá.

Objetivo

Determinar a quantidade de cafeína em amostras de café e chá.

Resultados

PD Cafeína (mg/L) Área

1 15 18,984

2 40 48,483

3 60 65,121

4 80 94,413

5 100 118,41

Amostra Diluição Área do pico da amostra

Café – 1 4mL : 46 mL 73,497

Café – 2 4mL : 46 mL 67,707

Chá 30mL : 20mL 16,004

Cálculos

Café feito em duplicata

Y = 1,1643x + 0,3887 62,79mg 1000mL de café

73,497= 1,1643x + 0,3887 X1 4mL

X1 = 73,497 – 0,3887 / 1,1643 X1 = 62,79 * 4 / 1000

X1 = 62,79 mg de cafeína X1 = 0,251mg de cafeína

Y = 1,1643x + 0,3887 57,81mg 1000mL de café

67,707 = 1,1643x + 0,3887 X2 4mL

X2 = 67,707 – 0,3887 / 1,1643 X2 = 57,81 * 4 / 1000

X2 = 57,81 mg de cafeína X2 = 0,231 mg de cafeína

Cálculos do chá

Y = 1,1643x + 0,3887 13,41mg 1000mL de café

16,004 = 1,1643x + 0,3887 X 30mL

X = 16,004 – 0,3887 / 1,1643 X = 13,41 * 30 / 1000

X = 13,41 mg de cafeína X = 0,4023 mg de cafeína

Conclusão

Foi possível analisar a quantidade de cafeína nas amostras, através da técnica de cromatografia e fazer os cálculos com base na curva de calibração.

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