Introdução a química ambiental

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ETEC SUZANO

Energia fornecida pelos alimentos

Larissa Joyce, Náthali Resende

Thifany Biase, Victor Stabile, Vinicius Feitosa

Turma: 02; 2ºETIM

APFQ, Prof° Ricardo

Data do experimento: 22/05/15

Data de entrega: 03/06/15

Suzano

2015

1. Objetivo:

Analisar e comparar a energia fornecida por alguns alimentos.

1. Introdução teórica:

3.0 Parte experimental:

3.1Materiais utilizados:

• Pinça de madeira
• Calorímetro artesanal (com caixa de leite)
• Fósforos
• Tubos de ensaio
• Proveta de 50ml
• Termômetro de álcool
• Balança analítica (capacidade 510g)
• Bico de bunsen
• Agulha de costura

3.2 Alimentos para a análise e reagentes:

• Castanha do Pará
• Amêndoa
• Amendoim
• Castanha de caju
• Água destilada

1. Procedimentos

Inicialmente pesou-se o tubo de ensaio para em seguida fixa-lo ao calorímetro com uma media de 1 a 2 cm de distancia do azulejo. Subsequentemente adicionou-se cerca de 10 mL de água no tubo de ensaio que teve sua temperatura inicial rapidamente medida.  

Cortaram-se os alimentos em pequenas amostras para que suas respectivas massas pudessem ser coletadas e catalogadas. Cada amostra foi conectada a pinça de madeira por uma agulha.

Através do bico de bunsen ocorreu o aquecimento de cada amostra, que no momento imediato de sua combustão foram movidas para dentro do calorímetro por meio de seu orifício localizado na parte baixa do mesmo. Para que não sucedesse danos a amostra a chama utilizou-se a chama redutora.

Após o termino da chama, empregou-se a pinça de madeira para retirar o tubo de ensaio para que fosse possível medir a temperatura final do tubo e calcular a variação da mesma. Tudo isso em um processo veloz para que não houvesse perdas.

4.0Dados obtidos

Queima 1 (Castanha do Pará) :

Temperatura Inicial	22º C
Temperatura Final	27 ° C
Diferença de temperatura	4 ° C
Massa da castanha	0,1498 g
Massa da queima	0,1116 g
Quantidade de energia :

Queima 2 (Amêndoa) :

Temperatura inicial	22 ° C
Temperatura final	26° C
Diferença de temperatura	4°C
Massa da amêndoa	0,1675 g
Massa da queima	0,1220 g
Quantidade de energia:

Queima 3 (Amendoim) :

Temperatura inicial	22° C
Temperatura final	28° C
Diferença de temperatura	6° C
Massa do amendoim	0,1921 g
Massa da queima	0,1253 g
Quantidade de energia: