A ESTRUTURA E PROCESSOS ORGANIZACIONAIS

[pic 1]

CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO

UNIJORGE

DISCIPLINA: ESTRUTURA E PROCESSOS ORGANIZACIONAIS

DOCENTE:  PATRÍCIA FERNANDES

CARINE OLIVEIRA DE SOUSA

“AVA2 – TRABALHO DA DISCIPLINA”

SALVADOR

2019

CARINE DE OLIVEIRA SOUSA

“AV2 – TRABALHO DA DISCIPLINA”

 

Atividade submetida ao Curso de Administração, do Centro Universitário Jorge Amado, como parte de avaliação da disciplina Estrutura e Processos Organizacionais, no semestre de 2019.1.

Docente: Patrícia Fernandes

Salvador
2019

 

ROTEIRO DE TRABALHO ESTRUTURA E PROCEDIMENTOS PARA UM SERVIÇO DE ATENDIMENTO

1. Apresentação do Serviço – informe qual foi a organização visitada, indicando o local e explique o tipo de serviço.

A empresa visitada foi uma pequena filial do restaurante Meu Chapa localizada dentro do Salvador Norte Shopping que é uma restaurante de comida e bebida típica baiana.

 

2. Organograma – crie, desenhe e explique um organograma que possa representar a estrutura de uma unidade de atendimento que você visitou (não precisa representar a estrutura de toda a organização, apenas da unidade de atendimento).

[pic 2]

1. Fluxograma – a partir das etapas do atendimento que você acompanhou, crie um procedimento com a sequência similar à que você viu – represente desde o primeiro passo do atendimento até o último, na perspectiva do cliente – para tanto, utilize os símbolos do fluxograma.

[pic 3]

4. Divisão de Tarefas - identifique os possíveis cargos e descreva atividades para cada um dos funcionários envolvidos no processo de atendimento que você acompanhou.

[pic 4]

5. Instrumentos - identifique e explique a utilidade dos instrumentos utilizados no processo de atendimento (sistema de senhas, formulários, recursos informatizados, cadastros, etc).

A filial se utiliza de um sistema para o registro de todo o funcionamento do estabelecimento incluindo (registro de pedidos, fluxo de caixa, estoque, lucros, metas, bem como cadastro de clientes).

6. Análise Crítica - faça a análise crítica do atendimento, identificando possíveis pontos de melhoria.

Por se tratar de uma pequena filial localizada dentro de um shopping o atendimento não pode ser tão personalizado como seria em uma estrutura de um restaurante maior. É um atendimento rápido, sem muito contato com o cliente, até porque o mesmo que passa por ali também está com seu tempo corrido e possivelmente não teria tempo para maiores contatos com o estabelecimento.

...