Desafio Profissional: Restaurante Snak
Por: novais.raphael • 30/5/2015 • Trabalho acadêmico • 407 Palavras (2 Páginas) • 180 Visualizações
Anhanguera Educacional
Nome:
RA:
Curso: Administração de empresas
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Desafio Profissional: Restaurante Smak
Tutor EAD:
São Paulo, 22 de abril de 2014
Restaurante Smak
Localizado no município do Vale da Felicidade tem hoje mais três concorrentes, seu maior publico são os turistas que semanalmente passeiam pelo famosíssimo trem Maria Fumaça e ao desembarcar no Vale, é tomado pela beleza das casas arquitetura típica e almoçar no restaurante Smak, abaixo temos uma analise dos pontos fortes do restaurante, suas fraquezas, suas oportunidades e ameaças.
Analise de SWOT
Forças | Fraquezas |
Ambiente Interno | Ambiente Interno |
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Layout | Falta de conhecimento tributário |
Equipamentos de cozinha modernos | Atendimento ruim por parte dos garçons |
Chef dedicado | Fortalecimento de imagem no mercado |
Receitas únicas | Mobiliário antigo |
Baixo custo operacional |
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Oportunidades | Ameaças |
Ambiente Externo | Ambiente Externo |
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Economia crescente | Cardápios ilustrativos (concorrência) |
Organização deficiente (concorrência) | Aumento de gás |
Falta de segurança (concorrência) | Poucas gorjetas |
Temperos ruins (concorrência) | Problemas com entregas de variedades de alimentos |
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Após a análise da ferramenta de SWOT, segue abaixo diagnósticos, com as propostas de solução.
Diagnostico - Restaurante Smak | |
Problemas identificados | Propostas de solução |
Falta de conhecimento tributário | Contratar um especialista na área para que possa se creditar principalmente de impostos pagos antecipadamente referentes a produtos alimentícios de substituição tributária |
Desenvolvimento ruim, de seus colaborados | Treinar seus colaboradores periodicamente, para melhor atender seus clientes, de forma eficaz, o atendimento deve ser feito, para que a famosa propaganda boca a boca seja positiva. |
Atendimento ruim por parte dos garçons | Implantar plano de remuneração variada, com seus garçons, à fim de que os mesmo se motivem em buscas de resultados melhores “pois os mesmo, são os vendedores do estabelecimento”. |
Poucas divulgações | Se unir com os concorrentes, e realizar proposta conjunta, para que divulguem os restaurantes e especialidades no momento do passeio. O diferencial do Restaurante Smak, será a alocação de um Promoter, na estação de parada aos sábados e domingos. |
Baixa demanda na semana | Criar cardápios promocionais, separados por dias da semana, chamando de prato do dia ou promoção do dia”. |
Fortalecimento de imagem no mercado | Investir mais no marketing da Smak, trazendo um atendimento personalizado, onde o cliente tenha vontade de voltar a cidade não só pelas casas de arquitetura típica e sim pelo maravilhoso restaurante, onde recebem seus clientes com atenção, dedicação com a melhor comida da região do da Felicidade |
Mobiliário antigo | Fazer um orçamento de novos mobiliários a base de troca e dividido em parcelas a perder de vista para que não fuja do orçamento mensal da empresa. |
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