O Gerenciamento e cadeia de suprimentos
Por: eduarda1806 • 21/10/2021 • Trabalho acadêmico • 3.008 Palavras (13 Páginas) • 107 Visualizações
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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 Passo 1 – Processos Logísticos 4
2.2 Passo 2 – Gestão da Produção 5
2.3 Passo 3 – Gerenciamento e cadeia de suprimentos 8
2.4 Passo 4 – Gerenciamento e controle da qualidade 9
2.5 Passo 5 – Gestão Organizacional 10
3 CONCLUSÃO 11
REFERÊNCIAS 12
- INTRODUÇÃO
Nessa produção textual o grupo escolhido analisou o processo de aprimoramento da cervejaria Puro Vigor, pesquisando o assunto dentro das diretrizes dos processos logísticos, gestão de produção, gerenciamento da cadeia de suplementos, gerenciamento e controle de qualidade e gestão organizacional.
Logo partindo da perspectiva que a empresa necessita de uma reformulação para que “produza mais, com menos” seguindo as orientações da fundamentação teórica, será apresentado desenvolvido as ferramentas WMS, TMS, MES, CRM, MAMP e SWOT onde estas mostram fatores decisivos para que seja possível o crescimento e expansão da empresa.
Nosso objetivo visa desenvolver a empresa desde a produção até o consumidor final aplicando os conhecimentos adquiridos nesse semestre e desenvolvendo as habilidades adquiridas.
- DESENVOLVIMENTO
A consultoria para a cervejaria puro vigor visa a definição dos processos, sendo necessário planejar as etapas básicas de uma empresa além de buscar a otimização e propor soluções de melhorias para estruturar transformando uma empresa familiar em um negócio rentável.
- PASSO 1 – PROCESSOS LOGÍSTICOS
A logística de produção da cervejaria Puro Vigor, será peça fundamental assim como o planejamento da empresa. O planejamento para que sejam definidas as metas para o atender a demanda dos clientes e a partir dessa definição será definido a produção e posteriormente a forma de se estocar as matérias primas e produto final.
Dentro do processo de gerenciamento do estoque é importante contemplar a gestão da demanda, devido à importância da orientação dos estoques em função da demanda/necessidade do consumidor final. Conhecer as demandas para saber o que e quanto estocar, e suas respectivas estratégias.
Visando o momento atual de pandemia, a distribuição de produtos deve ser otimizada adequando a situação. Dentro dessa perspectiva tem-se duas opções de processos logísticas sendo estas, sistema puxado ou sistema empurrado.
O sistema puxado possui como característica principal a demanda conhecida, onde o cliente deve fazer o pedido e a partir deste é realizado a produção. Um exemplo de negócio que pratica o sistema puxado são as pizzarias, onde a produção é realizada somente a partir do pedido do cliente.
Desta maneira esse sistema produz apenas o necessário reduzindo o estoque e consequentemente os custos com desperdícios tornando os processos mais eficientes. Porem para que esse tenha os objetivos alcançados é necessário que se tenha organização dos processos bem definidos caso contrário gerara atraso.
O sistema empurrado surgiu no inicio da revolução industrial sendo o mais antigo sistema, onde é primeiramente produzido para posteriormente realizar a venda. Nesse sistema a demanda dos clientes não é conhecida logo deve haver uma analise do mercado com previsões e históricos de vendas. Um exemplo de empresa que utilizam esse sistema são buffet ou restaurante self-service, onde se produz conforme o período mensal ou anula, utilizando o histórico deste.
Esse sistema necessita um estoque suficiente para atender a demanda desconhecida. Porem a ocorrência do excesso de estoque pode gerar maiores custos com gastos de armazenamento e se for produtos necessitara um controle maior decorrente do cuidado com a validade.
Após o conhecimento das características de cada um dos sistemas de estoque foi definido que a cervejaria pura vigor terá o sistema empurrado e, portanto, necessitará de um controle mercadológico para que a produção atenda a demanda.
A vários tipos de embalagens sendo primarias e secundarias disponíveis para comercialização. As embalagens primarias são as que envolvem o produto e as secundarias as que envolvem o produto facilitando o transporte.
As embalagens primarias para embalar as cervejas puro vigor serão em vidro, pet e lata. As embalagens secundarias serão packs para cerveja de lata e pet, e para as garrafas em vidro engradados de caixa em plástico e na base paletes.
A logística de distribuição será de forma direta onde após a fabricação dos produtos este será entregue diretamente ao distribuidor ou atacadista que fara a entrega ao consumidor final. E futuramente a própria fábrica terá seus meios de distribuição e a própria fará direto aos varejistas.
- PASSO 2 – GESTÃO DA PRODUÇÃO
O processo de produção tem como principal objetivo planejar, organizar, definir a direção e controlar as atividades, reunindo pessoas, dinheiro, maquinas, materiais, métodos e informações para satisfazer as necessidades do cliente final. Não existe produto ou serviço oferecido sem processos organizacionais por trás.
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