Sustentabilidade gestão riscos cadeia suprimentos

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matriz de Atividade INDIVIDUAL        

Estudante: Rafael Mesquita de Moraes Macedo

Disciplina: Sustentabilidade e Gestão de Riscos da Cadeia de Suprimentos

Turma: 0224-2

Introdução

No inicio de 2020 o mundo vivenciou uma das piores eras virais, o que impediu muitas empresas de seguir adiante com seu funcionamento, ocasionando o encerramento das mesmas. De certa forma, para alguns, tornou-se uma oportunidade para empreender. Não bastou muito tempo pós o fim do lockdown, inaugurou-se a It’s Potato. A It’s Potato se especializara em delivery de batatas recheadas, um prato que atrai muitos clientes na região de Santos – SP. Com sabores incríveis e a ideia de ser a cara da cidade, a marca registrou no seu cardápio os nomes das musicas da banda Charlie Brown Jr, em cada um de seus deliciosos sabores.

Elos da cadeia de suprimentos

A fabricação das batatas recheadas inicia na aquisição de sua matéria prima, tendo como seu principal fornecedor o mercado atacadista da cidade. Sua produção é relizada na cozinha de um Treiller onde supostamente seria seu local de atendimento pós lockdown.

Abaixo podemos ver a lista de produtos utilizados para fabricação da It’s Potato.

Batatas

Peito de frango desfiado

Calabresa

Baccon

Carne seca;

Shimeji

Brócolis

Milho verde

Tomate

Cebola

Alho

Mussarela/Cheddar

Requeijão

Como o focal da empresa é o atendimento Delivery, podemos considerar que a linha de distribuição da It’s potato é através de entregar rápidas com BikeBoy contratados.

Já o atendimento ao cliente, através de WhatsApp ou Instagram, em um momento crucial em que a população vivia, eram os canais de maior representatividade quando tratava-se de Delivery.

Mantendo assim a segurança no atendimento ao cliente dentro das limitações vividas.

Gestão estratégica da cadeia de suprimentos

A It’s Potato enfrentou um grande desafio no decorrer de sua tragetória em meio uma pandemia, o local de fabricação de suas batatas recheadas. Visando o fim do lockdown, a empresa iniciou uma busca por um local mais amplo e que atenderia a sua demanda. Mas com o intuito de não perder a sua originalidade diante dos olhos dos seus clientes, manteve-se também sua linha de produção na cozinha atual, pois as expectativas do público alvo eram de que no fim do lockdown, pudessem desfrutas das deliciosas batatas rechedas ao lado de um traller com temática voltada a cidade de Santos e a banda que a representava.

Sendo assim, com dois locais para produção, a empresa entendeu que a aquisição de um novo espaço seria para atender a demanda do público que pede o produto por delivery e já o traller, atender as demandas pessoalmente pós o lockdown.

Outro grande desafio da It’s Potato, talvez o maior deles, foi o fornecimento de suas embalagens. Tratando-se de uma empresa situada em uma cidade de praia, a ideia sempre foi manter o máximo de respeito a natureza e a quem vive dela.

Nas embalagens utilizadas pela It’s Potato, todas de matérias recicláveis e biodegradáveis, havia um problema, que seria entre a alça de sua embalagem e a embalagem. Eram coladas com um tipo de plástico que perdia todas as características de uma empresa que visava o bem-estar alheio.