RELATÓRIO FINAL DE UMA PROPROSTA MELHORIA NO PROCESSO ADMISTRATIVO PARA O SUPERMERCADO SUPER SOL
Por: Mkaline • 26/3/2017 • Trabalho acadêmico • 4.768 Palavras (20 Páginas) • 340 Visualizações
FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAC FLORIANÓPOLIS
CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
EPMPA
RELATÓRIO FINAL DE UMA PROPROSTA MELHORIA NO PROCESSO ADMISTRATIVO PARA O SUPERMERCADO SUPER SOL
FLORIANÓPOLIS SC
2011
FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAC FLORIANÓPOLIS
CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
DOUGLAS ANTONIO BENDER
ÍNDIO STAHELIN AGUIAR
LUIZ CARLOS SUZIM
PHELIPE VARGAS SILVA
RÉGIS DE OLIVEIRA
EPMPA
RELATÓRIO FINAL DE UMA PROPOSTA DE MELHORIA NO PROCESSO ADMISTRATIVO PARA O SUPERMERCADO SUPER SOL
Elaboração da Proposta de Melhoria no Processo Administrativo, oferecido para a Faculdade de Tecnologia SENAC Florianópolis, para a certificação do curso técnico em administração.
Orientador: Prof. Eder Borba Gonçalves
FLORIANÓPOLIS SC
2011
Sumário
Resumo 3
Abstract 3
1. INTRODUÇÃO 4
1.1 OBJETIVOS 4
1.1.2 Objetivo Geral 4
1.1.3 Objetivos Específicos de cada componente 4
1.2 JUSTIFICATIVA 5
1.3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 5
1.4 METODOLOGIA 6
1.4.1 Caracterização da pesquisa 6
1.4.2 Técnica de coletas de dados 6
1.4.3 Forma e análise dos dados 7
2. RESULTADOS 7
2.1 OBJETO DE ESTUDO 7
2.1.1 Estudo do Ramo de Negócio 7
2.1.2 Estudo da empresa 14
2.1.3 Estudo do processo 15
2.1.4 Diagnóstico interno 18
2.1.5 Orçamento do projeto de Melhoria de Processos 22
2.1.6 Cálculos Financeiros 23
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 25
Resumo
O trabalho constitui-se no estudo de caso de empresa real chamada Supermercado Super sol, onde o setor analisado foi o estoque, sendo assim a gestão de estoque é uma etapa crucial no ciclo de vida de uma empresa, pois é no estudo do estoque que podemos dimensionar a linha de compras, a previsão de necessidade de capital de giro, previsão de metas e as vendas do presente e dos meses conseqüentes e por fim o lucro.
Palavras chaves: Supermercados, comércio varejista, empresa familiar.
Abstract
The work is in the case study of actual company called Supermarket Super Sol, where the sector was analyzed inventory, so inventory management is a crucial step in the life cycle of a company as it is the study of stocks that we can scale the line purchases, the forecast need for working capital, forecasting and sales goals of this month and the consequent and ultimately profit.
Keywords: Supermarkets, retail trade, family business.
INTRODUÇÃO
O varejo de alimentos caracteriza-se como o principal segmento do varejo. A altíssima frequência e repetição de compra fazem desse segmento o mais presente e próximo da maioria dos compradores (shoppers). Apesar de haver características regionais e locais, o varejo de alimentos apresenta algumas tendências globais que se manifestam nos mais diversos mercados, ainda que em velocidade e magnitude distintas. No segmento de supermercados, encontramos um cenário de mudanças com a entrada de novos atores, concentração e elevada competição. Estes fatores levam as organizações a se reestruturarem através de fusões, incorporações, profissionalização do corpo gerencial e na montagem de um plano de ação estratégico. O presente trabalho tem por objetivo elaborar, desenvolver e apresentar uma proposta de melhoria num dos processos operacionais / administrativos de uma empresa familiar real do segmento de comércio e varejo. O supermercado Super Sol foi fundado no dia 18 de dezembro de 2001, por dois irmãos (Sr. Leomar José Scariot e Adelar Segundo Scariot), que tiveram a idéia de fundar a empresa visando suprir à necessidade de um supermercado na região, localizada no bairro dos Ingleses no norte da ilha, a empresa que iniciou com seis empregados e atualmente é composta por dezenove e oferece os seguintes serviços: Açougue, padaria, mercearia e delivery.
OBJETIVOS
Objetivo Geral
O objetivo da realização deste estudo é propor uma melhoria no processo administrativo na empresa real supermercado Super Sol usando os conhecimentos adquiridos ao longo do curso Técnico Administrativo.
Objetivos Específicos de cada componente
- Coletar dados através de questionário e visita técnica ao local;
- Analisar os dados coletados;
- Diagnosticar o problema;
- Buscar referências teóricas sobre o assunto;
- Verificar e analisar um processo da empresa no qual está situado o problema;
- O grupo irá propor uma melhoria para a empresa citada.
JUSTIFICATIVA
Escolhemos essa empresa pela facilidade no acesso de informações, por um membro do grupo que trabalhava no local, e também pela necessidade da elaboração do trabalho para conclusão do curso Técnico em Administração.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Para este estudo foram abordados os seguintes temas: Supermercados, comércio varejista e empresa familiar.
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