Trabalho ti hotel

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MBA em Gestão Estratégica de Negócios

Matéria: Gestão Estratégica da Informação

Prof. Cláudio José Franz

Aluno: Francisco Augusto Lentz Aguiar

Resumo do trabalho diário.

        É responsável pelo bom andamento e execução das mais diversas tarefas desempenhadas dentro de um hotel. É a pessoa que vai coordenar e supervisionar as ações dos demais colaboradores para que estas estejam dentro do regulamento e das normas estabelecidas pela empresa, e para que a mesma atinja a excelência na prestação de serviços.

        O gerente de hotel, logicamente, deve ser um profissional de grande experiência, com conhecimentos administrativos, operacionais, financeiros, controladoria e ambientes de informática. Poderá coordenar perfeitamente os setores de hospedagem, governança, controladoria e administrativo. Dada a semelhança na preparação profissional do pessoal que trabalha nessa área, o gerente de Alimentos e Bebidas poderá distribuir o trabalho desse pessoal em função das necessidades do serviço, a cada momento.

ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES:

• Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades nos diversos setores do hotel.
• Zelar pelas boas condições de higiene nos apartamentos e dependência do hotel.
• Zelar pela perfeita condição de higiene e segurança dos produtos nos locais onde são estocados.
• Zelar pela higiene e boa apresentação das salas, dos móveis, equipamentos e utensílios.
• Zelar pelas condições de segurança no trabalho.
• Zelar pelas condições dos uniformes, pelo asseio pessoal e pela boa apresentação de todos os funcionários.

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• Supervisionar o recebimento de mercadorias, verificando a sua qualidade e quantidade.
• Analisar os preços de venda, tendo em vista as variações de custo.
• Consultar diariamente os colaboradores, providenciando a solução imediata dos problemas apresentados.
• Atender eventualmente a fornecedores que desejam apresentar novos produtos.
• Supervisionar e participar do inventário de materiais estocados.
• Supervisionar e assessorar a elaboração da escala semanal de trabalho,

bem como o cumprimento dos horários, folgas e intervalos.

• Assessorar no recrutamento, na seleção e no treinamento de novos colaboradores que estejam sob sua subordinação.
• Manter-se informado sobre as determinações emanadas da gerência administrativa e financeira.
• Promover reuniões mensais ou de menor intervalo, para avaliação e integração dos colaboradores.
• Requisitar a limpeza e a manutenção preventiva e corretiva para móveis e equipamentos da empresa.
• Providenciar ou solicitar providências para a admissão ou demissão de funcionários.
• Controlar a pontualidade, assiduidade e o empenho dos funcionários.  
• Avaliar e propor melhorias em instalações e equipamentos.
• Seguir e fazer seguir as normas da empresa, e principalmente dar o exemplo quanto à postura e asseio pessoal, lembre-se uma empresa é o espelho de sua gerência.
• Colaborar no estabelecimento e cumprimento de metas operacionais da empresa.
• Colaborar no planejamento anual das atividades do hotel.
• Requisitar o material necessário para a execução dos serviços.
• Organizar planos de trabalho e de revezamento de funções, bem como orientar os seus comandos.
• Gerar relatórios pré-estabelecidos pela gerência e apresentá-los para responsáveis designados a avaliação dos mesmos.

           Parece muito trabalho? Mas depois do computador e TI ficou mais fácil pois temos todos os dados que precisamos no mesmo lugar. Ex: Planilhas com valores líquido e bruto, gráficos de hospedagens com porcentagem, média de produtos gastos com limpeza e lavanderia em ML, entradas e baixas de enxovais. Temos algumas estratégias para redução de custos em plano:

       

Padronizamos serviços, reduzimos mão de obra, estoque mínimo, renegociar com fornecedores valores e prazo, usar materiais alternativos, reduzir desperdício, troca de equipamentos, diminuir custos financeiros, eliminar custos desnecessários, estas já estão sendo aplicadas temos algumas em estudo como, painel solar, captação da água da chuva, lâmpadas de led.  Estamos sempre aberto a mudanças pois nesta prestação de serviço é muito rápido a troca de tecnologia, tem que estar sempre inovando pois o mercado é muito acirrado.  

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