DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Por: Patrícia Vitoriano Rodrigues • 11/9/2015 • Trabalho acadêmico • 753 Palavras (4 Páginas) • 258 Visualizações
[pic 1]
UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
SÃO CAETANO DO SUL/SP
CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS
PATRÍCIA VITORIANO – RA 9904009384
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
TUTOR EaD: RONI BUGLIA
SÃO PAULO/SP
2014
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................3
2 DESAFIO PROFISSIONAL.......................................................................................4
2.1 ANÁLISE SWOT.....................................................................................................4
2.2 DIAGNÓSTICO......................................................................................................5
2.3 NOVA PROPOSTA................................................................................................6
3 CONCLUSÃO............................................................................................................7
REFERÊNCIAS............................................................................................................8
INTRODUÇÃO
Identificar problemas que estão afetando o bom desempenho do restaurante Smak, e propor a proprietária soluções de gestão mais profissionalizada para que seu negócio seja bem sucedido, aproximando assim de futuros clientes e ter uma melhor relação com seus funcionários.
Para que isso ocorra é necessário fazer uma análise detalhada sobre os aspectos positivos e negativos, no ambiente interno e externo do restaurante com a ajuda da ferramenta SWOT, analisando assim as oportunidades e ameaças que podem ajudar ou prejudicar o andamento do seu negócio.
E com base nesses estudos poder dar um diagnostico para acabarr com os problemas que estão prejudicando o bom funcionamento do restaurante, ou seja, propor soluções para que os aspectos negativos sejam sanados e que o empreendimento consiga caminhar para o sucesso.
Seguindo a solução proposta passo a passo é certo o bom desenvolvimento de seu estabelecimento.
- ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS | FRAQUEZAS |
(Ambiente Interno) | (Ambiente Interno) |
Seu cozinheiro tem grande experiência na culinária. | Cardápios escritos a mão em língua polonesa |
Interiormente decorado com as cores branco e vermelho, compondo a identidade do restaurante. | Servir somente comidas típicas polonesas |
O cozinheiro só pode fazer exatamente o que Irena determina no cardápio | |
Irena acumula várias funções como: fazer compras, cotação, pagamentos de fornecedores, ajudar na cozinha, no caixa e na limpeza de mesas. |
OPORTUNIDADES | AMEAÇAS |
(Ambiente Externo) | (Ambiente Externo) |
Excelente Localização | Abertura de novos restaurantes na região |
Aumento significado de turistas na região |
- DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK
DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK | |
Problemas identificados | Propostas de solução |
Cardápio somente na língua polonesa. | Já que o restaurante fica em uma cidade turística, significa que pessoas de vários lugares iram visitá-los, precisando assim de um cardápio que eles consigam entender. |
Servir somente comida típica polonesa. | Como já citado anteriormente é uma cidade turística, e o restaurante tem que se adaptar a novas culinárias para atrair novos clientes, com paladares diferentes. |
Acúmulo de função da proprietária. | É necessário um funcionário capacitado para cada função, para não acumular serviço e nem deixar passar nenhuma tarefa a ser feita que prejudique o andamento do restaurante. |
O cozinheiro tem grande experiência na culinária, mas só pode fazer exatamente o que Irena determina no cardápio. | Como o cozinheiro tem grande experiência na área, poderia criar pratos novos para atrair todo o tipo de cliente. |
...