Desafio Prof.empreendedorismo

Uniderp/Anhanguera

Curso – Ciências Contábeis

Disciplina-Empreendedorismo

Tutor: Daniel Carvalho Teixeira

Desafio de Aprendizagem

Empreendedorismo

Aluna: Andréia Tibúrcio dos Santos

RA: 8944159243

Itapipoca, 23 de Abril de 2014

APRESENTAÇÃO

Com base no desafio proposto, em analise da realidade do restaurante SMAK, identifiquei fraquezas e ameaças que afetam o seu crescimento. Porem, de forma notória, há também forças e oportunidades que podem inverter a situação insatisfatória dos negócios da Sra. Irena Partala, proprietária do estabelecimento.

Para melhor organizar-me na busca de solução para o caso em questão destaca-se o uso da Analise SWOT, apresentada em seqüência, considerando os pontos positivos e negativos do restaurante e, também uma tabela diagnosticando propostas que possam solucionar os problemas encontrados.

Apresento este trabalho em base aos estudos do curso de Ciências Contábeis, decorridos nas cadeiras de Empreendedorismo e Comportamento organizacional.

I. INTRODUÇÃO

a)A EMPRESA

SMAK é um dos quatro restaurantes de um pequeno Município, Vale da Felicidade, povoado por descendentes Poloneses.

Uma cidade turística por sua beleza de paisagens naturais com passeios a moda antiga na tradicional Maria fumaça.

Mesmo situado em excelente localização o restaurante que preserva a tradição em comidas típicas polonesas, que tem como prato principal o pierogi, é o menos freqüentado da cidade, desde o falecimento do empresário Sr.Partala, agora administrado por sua esposa Irena.

b) ANALISE SWOT

Primeiro preciso identificar organizadamente as Forças e Fraquezas, as Oportunidades e Ameaças do ambiente interno e externo do restaurante.

Pra isso usarei a analise SWOT, uma ferramenta simples, objetiva e propositiva, como mostra a seguir.

FORÇAS

(ambiente interno)

FRAQUEZAS

(ambiente interno)

-Tradição em comida típica polonesa (diferencial).

-Cozinheiro com grande experiência (novos e diversos pratos).

-Prato diferenciado (Pierogi).

-Ambiente com grande espaço.

-Cardápios em língua polonesa

-Garçom inexperiente.

-Pratos limitados, restritos (sem diversidades.

-Falta de controle do fluxo do caixa

-Falta de conhecimento em administração.

-Pouco funcionário aos finais de semana (dias de maior numero de clientes).

OPORTUNIDADES

(ambiente externo)

AMEAÇAS

(ambiente externo)

-Excelente localização.

-Estilo rústico (ideal para o prestigio turístico).

-Os pais podem resgatar a tradição, relatando historias passadas (atração dos turistas).

-Estratégias dos demais restaurantes que se adéquam aos clientes.

• Self service

• Churrasco

• Lanches prontos

II. SOLUCIONANDO PROBLEMAS

Sob o auxilio da analise SWOT, pude identificar grandes problemas que ocorrem no restaurante da Sra. Irena Partala, tais como falta de formação, informação, conhecimentos, interação, enfim, pontos negativos de grande proporção e gravidade. Porem, também há grandes meios, oportunidades e chances de recomeçar, inovar e tornar o restaurante SMAK, o mais apreciado da cidade, como mostra a tabela a seguir.

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

Ausência de conhecimento administrativo.

Capacitação na área de Administração.

Pagamentos aleatórios (boletos, compras, pagamento de fornecedores).

Controle imediato de fluxo do caixa.

Funcionário inexperiente (contratado por amizade).

Capacitação de atendimento ao cliente.

Pouco funcionário em dias de maior fluxo de clientes.

Dividir a carga horária de trabalho,

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