Edenilson Está Preparando Uma Festa Da Transmis

Esta atividade proporciona identificar e observar a digestão de alimentos ricos em proteína, além de preparar reagentes que identificam a presença de substâncias, como solução de hidróxido de sódio e sulfato de cobre que poderão substituir o reagente de biuret.

O objetivo principal é observar e comparar a reação química que transforma partículas macroscópicas em microscópicas, como ocorre no processo de digestão.

Materiais

Nesta experiência, vamos mostrar a ação da enzima bromelina(existe no abacaxi)

abacaxi

gelatina em pó

três tubos de ensaio

estante para tubos

solução de biuret(hidróxido de sódio e sulfato de cobre)

conta gotas

Montagem e Manutenção

Coloque alguns pedaços de abacaxi no liquidificador com um pouco de água e triture-os bem. Em seguida, passe por um coador. O líquido deve ser colocado num recipiente.

A seguir, prepare um pouco de gelatina(daquelas de sobremesa), conforme as instruções que vêm no pacotinho.

Coloque três dedos dessa gelatina, que deve estar ainda líquda, em cada tubo de ensaio.

No primeiro tubo, faça o teste para verificar a presença de proteínas. Coloque vinte gotas da solução de sulfato de cobre e, em seguida, vinte gotas da solução de hidróxido de sódio. Agite.Após observação dos dois tubos(com suco de abacaxi e o outro com água), deverão observar que no primeiro tubo a gelatina não endureceu, porque deve ter sofrido digestão pela bromelina, enzima que ataca proteínas. O segundo tubo, que somente continha água, deverá conter, depois de algum tempo, gelatina solidificada, como aquela que comemos.