Industria de Laticinios
Por: sandrazanella • 31/5/2016 • Trabalho acadêmico • 512 Palavras (3 Páginas) • 1.506 Visualizações
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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE JUNDIAÍ
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA ONLINE
SANDRA REGINA ZANELLA MARFIM RA:9576426144
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA – (PROINTER III)
TUTOR EAD Davi Prado Palheta Arakaki
JUNDIAÍ / SP
2015
TEMA
Indústria de Laticínios – Qual (is) o(s) modal (is) mais indicados
SUMÁRIO
RESUMO 3
2. CORPO DE ENSAIO 4
RESUMO
Este trabalho, apresenta um breve estudo sobre as industrias de laticínios e os meios de transporte mais utilizado por elas.
Indústria de Laticínios – Quais os modais mais utilizados
No ramo de laticínios, existem muitas empresas nacionais e internacionais, disputando um espaço no mercado. A maior preocupação destas indústrias é o armazenamento e transporte da matéria prima, no caso o leite.
A localização estas usinas beneficiadoras, como são denominadas, é um grande desafio, pois a matéria prima utilizada é muito perecível, necessitando de cuidados rigorosos. Por este motivo, essa usina tem procurado junto com os produtores, instalar resfriadores nas fazendas produtoras.
O Brasil é um dos maiores produtores de leite, porem com baixa produtividade, devido a falta de modernização e adequação de alguns produtores. Nem todos os produtores rurais podem arcar com o custo desta tecnologia, muitas vezes tendo que abandonar o segmento.
TRANSPORTE E ARMAZENAGEM
Para uma indústria de laticínio, a localização próxima aos produtores é a ideal. A perecibilidade do leite é um fator muito importante para tomada desta decisão, pois o leite transportado in natura requer uma série de cuidados, como transporte refrigerado e as vias que são utilizadas para este transporte, geralmente terrestres, onde as rodovias nem sempre estão em perfeitas condições. Estuda-se também a possibilidade de beneficiadoras mais próximas dos produtores, para já beneficiarem o produto, sendo que o transporte para este material é mais barato e não corre tanto risco de perda de matéria prima.
O maior problema enfrentado pelas indústrias de laticínio está relacionado á coleta, onde nem todos os produtores podem se adequar as tecnologias necessárias, para evitar o desperdício. Uma solução seria a união destes produtos, investindo em tanques de refrigeração, para não perderem seus produtos e continuar a distribuição da matéria prima.
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