Relatorio

                                                 Curso de Turismo

Disciplina – Estagio Supervisionado III

Professora :

Visita Tecnica do Turismo da UFMS/Bonito

Hi Hotel- Brasil

Hihostel –Brasil

Surgiu na Europa tem a mais de 100 anos objetivo do Hostelling, promover intercâmbiocultural, para abrir  um hosttelling tem que ser numa cidade que tenha mais 300 mil habitantes ou ter patrimônio  natural, que supere esta população.

No caso da cidade de Bonito existe a Gruta do Lago Azul e o Balneário e outras atrações naturais. Somente em quatrocidades do brasil que tem Hosttiling Rio Grande do Norte, Natal, Foz do Iguaçu Pr, e Bonito.Em Bonito o Hosttiling existe a 17 anos, só passou a melhorar o movimento a partir da era digital, em 2008 existe em todo o prédio placas com informações ( Tour Roteiro).

Horário de funcionamento: 7 as 23 horas

Café da manhã: 7 as 9:30

Valor das diárias

Baixa temporada: 32,00 a 39.00 por pessoa

Alta temporada:40,00 a 48,00 por pessoa

142 leitos

06 camas por alojamento

Tem apartamentos duplos, não tem quartos individuais

38 acomodações , todos com ventiladores

8 acomodações com luz solar

20 Privativos com ar condicionado

29 funcionários

Possui um espaço para rendarios

Capacitação de agua de chuva 70mil litros de água, que serve a lavanderia é servidapara lavar a roupa e cozinha para lava a louça.

Pessoas hospedadas por dia

Alta temporada 90 pessoas

Baixa temporada 40 pessoas

Refeitório coletivo

Cozinha-copa-lanchonete, cada hospede faz a sua comida e lava sua louça ,amplo salão de refeição.

Área de camping capacidade para 35 barracas.

Curso de Turismo

Disciplina – Estagio Supervisionado III

Visita Tecnica do Turismo da UFMS/Bonito

Estancia Mimosa

Estancia Mimosa

Área de atuação: Receptivo

Setores do receptivo

Alojamento

Cozinha

Restaurante, rendario

Área para descanso para o turista se com recepcionista período integral, informa todo o sistema de funcionamento da empresa, como é feito o passeio, horário, distancia, horário de saída, horário de chegada, horário de almoço.

• São servido 2 horários de almoço
• Forma de conduzir os passeios
• Idade que pode fazer os passeios:todas as idades
• Quais os tiposde passeio-como é feito, trilhas, 8 cachoeiras para banho.
• Informações sobre tiposde rochas, arvores, animais silvestres, repteis., anfíbios e aves.
• Horário de passeio 4 horas
• Os passeios são orientadas de placas de indicações, 4 rádios, 2 GPS,2 barcos para transporte
• Capacidade de carga 12 pessoas por grupo
• Períododa tarde passeio começa as 12:30
• Baixa temporada ou tempo normal 132 pessoas por dia
• Alta temporada 156 pessoas dias
• Tem locações de coletes, botas.
• Comercialização das criações da casa.
• A empresa oferece estagio tempo integral das 7 as 17 podendo estender, conforme a necessidade da empresa (não renumerado) o estagiário pode pode servir do alojamento da empresa ou não.
• Esta incluso no passeio a visitação de jacaré.
• Cavalgada
• Observatório de aves
• O passeio é feito com acompanhamento de guia especializado
• A empresa tem 13 funcionários

Curso de Turismo

Disciplina – Estagio Supervisionado III

Visita Tecnica do Turismo da UFMS/Bonito

Casa do João

Professora e alunosforam recebidos pelo chefe dos garçons da casa SrBil, onde nos prestou  as principais informações  que seguem:

A casa funciona com 38 funcionários dependo da época pode ter 35 funcionarios período de alta temporada.

Cozinha: 12 período normal, podendo aumentar em período de alta temporada

1caixa

1 copeiros

Na administração 2 administradores e mais o Sr João Viscaine e o filho Felipe Viscaine (proprietários)

4 banheiro

1 masculino

2 feminino

1 banheiro especial

Área de limpeza

3funcionarios

Loja de artesanato

3funcionarios

8 garçom para atender a parte da bebida

12 garçom para servi a comida

•  O tempo de atendimento é rápido é de 40 minutos, com sistema de atendimento democrático o garçom da mesa ao lado pode atender a mesa próxima se necessário
• O cliente é recebido por um grupo que o recepciona, apresenta a casa, loja de artesanato, informa como funciona o sistema do serviço de restaurante, e os conduz até a mesa.
• A área do restaurante tem uma capacidade de 250 pessoas em caso de evento, só no salão, fora a varanda para mais de 150 pessoas
• Período normal baixa temporada atende base de 700 pessoas por mês.
• Alta temporada por dia

500 pessoas na janta

300 no almoço

O restaurante em período de férias que atende até mais de 1000 pessoas por dia

• A casa possui bilíngue

O prédio e de modelo rustico, localizado no centro da cidade.

• O prato carrochefe da casa e peixe trairá, sendo o peixe principal o pirarucu.

O sistema de cozinha funcionaseparado

• 1 chefe para carne
• 1chefe prato quente
• 1chefe prato frio
• 1 chefe para salada
• 1 chefe para caldos
• 1 chefe para massa

O restaurante “Casa do João’ é o único restaurante para concorrer o RAEMIO de melhor restaurante da região Centro Oeste.

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