Criação do Restaurante austríaco Hamburgueria Cultural

FACULDADE INTEGRADAS CAMPOS SALLES

Disciplina Economia de Mercado

Criação do Restaurante austríaco Hamburgueria Cultural

Beatriz Gonçalves Farias Bengosi RA: 03170621521

Bianca Lima Pedroso RA: 03170525239

Damiana Aglita Amorim Ferreira Gomes RA: 03190764662

José Lucas Barbosa da Silva RA: 03170523473

Larissa Helena Aparecida Cardoso R.A 03190783861

Luana da Silva Soares RA: 03180621885

Luciene Vargas Poleto RA: 03180629100

Thiago dos Santos Gomes RA: 03180622008

Wanderson de Araújo Silva RA:03180660031

São Paulo

2019

FACULDADE INTEGRADAS CAMPOS SALLES

Disciplina Economia de Mercado

Criação do Restaurante austríaco Hamburgueria Cultural

Beatriz Gonçalves Farias Bengosi RA: 03170621521

Bianca Lima Pedroso RA: 03170525239

Damiana Aglita Amorim Ferreira Gomes RA: 03190764662

José Lucas Barbosa da Silva RA: 03170523473

Larissa Helena Aparecida Cardoso R.A 03190783861

Luana da Silva Soares RA: 03180621885

Luciene Vargas Poleto RA: 03180629100

Thiago dos Santos Gomes RA: 03180622008

Wanderson de Araújo Silva RA:03180660031

Trabalho sobre Economia de Mercado, apresentado a disciplina de Economia de Mercado, como critério de avaliação da disciplina, sob a orientação do Prof. Weber.

São Paulo

2019

Sumário

1. Introdução 1

1.1. Sumário executivo 1

2. Análise de mercado 2

3. Plano de marketing 2

4. Plano Operacional 3

5.Plano financeiro 4

6.Estimativas dos investimentos fixos 5

7. Investimentos pré-operacionais 5

8. Conclusão

1. Introdução

Sumário executivo

Este trabalho foi desenvolvido com base em pesquisas, as quais resultaram na obtenção de informações primordiais para que fosse criado um plano de negócio sobre o referido restaurante étnico austríaco. Uma hamburgueria cultural mas, desenvolvida para todas as culturas e etnias o qual fará sucesso pela conquista de seu público alvo, além do sabor diferenciado, qualidade, preço e atendimento.

Para este plano é apresentado informações fundamentais baseando - se no desenvolvimento dos seguintes tópicos: Análise de mercado, Plano de marketing, Plano operacional, Plano financeiro, Estimativas dos investimentos fixos, Investimentos pré-operacionais e Estruturação lógica de ideias.

No tópico análise de mercado vai nos mostrar como o mercado está segmentado, sua representatividade na cidade de São Paulo e possíveis sazonalidades. Vemos que é considerada uma pesquisa de mercado profunda, onde explica as características do consumidor, resultado da análise de concorrência e muito mais.

O tópico Plano de marketing, nos mostrará como a empresa pretende chamar a atenção do público alvo para o negócio, seguindo de estratégias para a fidelização de clientes, ponto estratégico de vendas, canais de divulgação, ações promocionais em épocas sazonais. Utilização dos 4P’s do marketing, entre outros.

Neste plano de negócio, podemos ver o tópico Plano Operacional a qual vai nos trazer informações da parte operacional do restaurante quanto ao que ele venderá ao mercado, seu processo operacional, tempo de rotatividade execução e entrega. Irá nos apresentar as atividades que a empresa executa diariamente.

No tópico Plano financeiro, como o próprio nome já diz, é um plano financeiro para o restaurante. Nele são levantados a estimativa dos investimentos financeiros, planejamentos pré-operacionais, estimativa de faturamento mensal, custo unitário, capital de giro e investimentos totais. É a parte onde mostra a estruturação e planejamento financeiro da empresa, também informa o ciclo financeiro da empresa se está bom ou não. Podemos ver a saúde financeira do restaurante através da análise de seu balanço patrimonial.

Em estimativas de investimentos fixos, abordaremos falar um pouco sobre as despesas iniciais que acontecem no início de tudo para que o restaurante Hamburgueria Cultural venha a funcionar, que para isso serão necessários os principais investimentos em: máquinas, equipamentos, mesas, cadeiras e utensílios gerais para o restaurante.

Já em investimentos pré-operacionais iremos falar dos gastos que foram essenciais para o início das atividades do restaurante. Explicaremos em detalhes as visões do plano financeiro da parte falada sobre estes investimentos pré-operacionais.

Teremos a finalização referente a estruturação lógica de ideias com base em tudo que foi abordado no Plano de Negócio do restaurante.

2. Análise de mercado

Aqui vamos realizar uma pesquisa de mercado, onde primeiramente olhamos o mercado do consumidor que é indispensável para estarmos por dentro de tudo que os clientes querem. Assim, enxergamos novas oportunidades sobre esse público.

Nessa análise podemos identificar as possíveis ou novas necessidades e dores do mercado, podendo dar atenção a elas e atendê-las em modo destaque. Isso nos dará boas oportunidades de crescimento.

O SEBRAE (Serviço Brasileiro

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