Extração De óleos Essenciais Por Destilação Com Arraste De Vapor

1- TÍTULO DA EXPERIÊNCIA

Extração de óleos essenciais por destilação com arraste de vapor

2- OBJETIVOS

• Extrair essências de plantas;

• Observar aromas e testar solubilidade;

• Executar técnicas comuns em laboratório.

3- FUNDAMENTOS TEÓRICOS

Óleos essenciais são compostos aromáticos, voláteis que podem ser extraídos de raízes, caules, folhas, flores ou todas as partes de plantas aromáticas. Essas extrações podem ser realizadas através de destilação por arraste a vapor, compressão de vegetais ou uso de solventes.

Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principais características o cheiro e o sabor. A estrutura química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, visto que, por serem formados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como: hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos alcoóis, ésteres, aldeídos, cetonas, fenóis entre outras. Eles normalmente são produzidos através de estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte específica da planta ou até mesmo em toda planta.

Dentre as inúmeras fontes de extração de óleos essenciais, temos o cravo, uma planta que tinha seu uso destinado à aplicação culinária, como tempero desde a antiguidade: era uma das mercadorias entre as especiarias chinesas, que motivaram inúmeras viagens de navegadores europeus para o continente asiático.

O cravo pertence à família das Mirtáceas e sua origem é das ilhas Molucas. É conhecido também como craveiro-da-índia, cravina-de-túnis, cravo-de-cabecinha, cravoária e rosada-índia, em outros países é conhecido como caryophylli (latim), clove (inglês), clavo (espanhol), clou de girofle (francês), garòfano d'India (italiano). É constituído de eugenol, acetato de eugenol, beta-cariofileno, ácido oleânico, triterpeno, benzaldeído, ceras vegetais, cetona, chavicol, resinas, taninos, ácidos gálico, esteróis, esteróis glicosídicos, kaempferol e quercetina. O principal constituinte do óleo de cravo é o eugenol, um composto aromático bastante eficiente, tendo em vista apresentar efeitos antiinflamatórios, anestésicos e cicatrizantes. De nomenclatura IUPAC 4-Alil-2-Metoxifenol, trata-se de um líquido amarelado pouco solúvel em água que também pode ser usado como matéria-prima pelas indústrias de perfumaria e aromas. O eugenol é o ingrediente chave na fabricação do kretek, cigarros com o sabor de cravo que são extremamente populares na Indonésia. Lá, praticamente todos os homens são usuários do kretek. Ele também se popularizou nos consultórios odontológicos, pois o seu marcante efeito anestésico local é eficaz contra dores de dente. E não é só, pois, quando misturado ao óxido de zinco, forma uma espécie de cimento que é empregado em algumas restaurações. Outros importantes componentes do óleo essencial de óleo de cravo incluem acetil eugenol, beta-cariofileno e vanilina, ácido crategolic, taninos, ácido gallotannic, salicilato de metila (analgésico), o eugenin flavonóides, canferol, ramnetina e eugenitin; triterpenóides como ácido oleanólico estigmasterol e campesterol e sesquiterpenos diversos.

Existem inúmeros métodos de extração de óleos essenciais, o mais utilizado é o de destilação onde há um contato entre uma fase liquida e outra vapor, havendo transferência simultânea da massa entre as fases (da gasosa para liquida por condensação e da liquida para a de vapor por vaporização) e de calor. Resultando em um aumento de concentração na fase de vapor do componente mais volátil e um aumento da concentração do componente menos volátil na fase líquida.

Para a extração do eugenol um dos métodos mais adequados é a destilação por arrastamento de vapor, por método de hidrodestilação, usado na realização do presente experimento. A extração fundamenta-se no fato de que as substâncias orgânicas são, em geral, solúveis em solventes orgânicos e muito pouco solúveis em água, de modo que, ao se formar duas fases pela adição do solvente, após agitação, a substância passa em maior parte da fase aquosa para o solvente orgânico. Uma posterior e subseqüente evaporação do solvente permite separar a substância desejada.

CINAMALDEÍDO

Cinamaldeído é o princípio ativo dos óleos essências da canela, tem várias funções como: ajuda a prevenir a aglutinação excessiva das plaquetas, são também classificados como antimicrobianos por isso tem sido estudada pela capacidade de ajudar a impedir o crescimento de bactérias e fungos, estimula funções cerebrais, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, entre várias outras coisas.

4- MATERIAIS, VIDRARIAS, UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• 1 Balão de 500 mL, com boca esmerilhada 24/40, fundo chato;

• 1 Cabeça de destilação, ponta esmerilhada 24/40, entrada para termômetro;

• 1 condensador de vidro de tubo reto;

• 2 suportes universais;

• 1 Bécker de 250 mL;

• 2 Mufas;

• 1 Garra metálica para condensador;

• 1 Garra metálica para balão;

• Almofariz e Pistilo;

• 2 mangueiras de silicone;

• 1 Pissete de 500 mL

• 1 Ponta gotejadora com boca esmerilhada;

• 1 Funil sem haste;

• 1 Papel de filtro;

• 1 Argola metálica para funil;

• Luvas térmicas;

• 1 Placa de Petri;

• Manta de aquecimento, Edulab, 110v.

5- REAGENTES E AMOSTRAS

• Canela casca, 10g, Nativo.

6- PROCEDIMENTO

• Montou-se a aparelhagem