CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO WHEY PROTEIN

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

WHEY PROTEIN

GOIÂNIA

2018

---

WHEY PROTEIN

Trabalho acadêmico apresentado ao instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista, Campus Flamboyant, para obtenção de nota em Atividades Pratica Supervisionada.

ORIENTADORA: PROFa. Maria Luiza

GOIÂNIA

2018

---

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO        4

Whey protein        5

Efeitos no exercício de força/ hipertrofia muscular        5

Redução do nível de gordura        7

Recomendação de proteínas        8

CONCLUSÃO        9

REFERÊNCIAS        10

ANEXO        11

---

INTRODUÇÃO

A proteína do soro do leite vulgo whey protein tem sido muito utilizada por praticantes de atividade física. Possuem alto valor nutricional e pesquisas recentes demostram que seu consumo está ligado a hipertrofia muscular, recuperação, melhora do desempenho, diminuição da gordura corporal e aumento da imunidade. A ampla procura por recursos que possam aumentar a performance influenciaram no aumento do consumo de whey protein e demais suplementos alimentares. A recomendação é variável e deve ser sempre orientada por um nutricionista (TERADA et al., 2009).

tem sido cada vez comum o uso de suplementos como proteínas associados ao treinamento de força . A maioria dos indivíduos que adere a esses tipos de treinamento tem grande preocupação com a  estética, que se resume ao aumento de força e massa muscular. A recomendação é variável e deve ser sempre orientada por um nutricionista (TERADA et al., 2009).

Whey protein

Efeitos no exercício de força/ hipertrofia muscular

A musculação é uma das modalidades com mais pratica de exercício, existem inúmeros benefícios decorrentes dessa prática, que incluem desde importantes modificações,fisiológica morfológicas e neuromusculares e fisiológicas, até alterações sociais e comportamentais.

• Pesquisas de campo envolvendo uso da whey protein com ou sem atividade física

Redução do nível de gordura

O whey protein mostra outro benefício sobre a redução de gordura corporal, que é o fato de ser rico em cálcio. Quando tem o aumento na alimentação o cálcio reduz as concentrações de hormônios responsáveis pelo estimulo da reserva de

Recomendação de proteínas

Com o aumento da procura por estética corporal, bem estar e saúde, as academias também aumentaram em suas quantidades. E a procura por suplementos alimentares vem aumentando, por esses estarem ligados a hipertrofia, bom rendimento nos treinos, força muscular, aumento da resistência, etc. Os praticantes de atividades físicas amadores, tanto quanto profissionais, necessitam de um maior aporte protéico, que varia de 1,2 g/kg a 1,6 g/kg por dia de proteína, com isso eles acabam optando por suplementos protéicos com a finalidade de suprir essa recomendação, porém muitos indivíduos acabam consumindo esta proteína em níveis acima do recomendado. Outro fato é que esse tipo de suplemento também acaba sendo receitado por profissionais que não são aptos para esse tipo de atividade, e o profissional nutricionista quem tem essa autonomia de receitar suplementos e formular uma dieta de forma individualizada e balanceada, acaba não o fazendo. Os praticantes acabam não adequando uma quantidade correta de suplemento e da dieta, podendo levar a agravos na saúde. 

O estudo foi feito com 53 indivíduos, de ambos os sexos que faziam uso de suplementos protéicos há mais de dois meses, indivíduos com idades de 18 a 40 anos. Foi realizado em três academias da cidade de Toritama – PE. É um estudo transversal com análise descritiva e uma amostra de conveniência. A coleta de dados foi realizada entre agosto e outubro de 2012 através da aplicação de um questionário com perguntas diretas e indiretas relativos à identificação, prática de musculação, consumo de suplementos e o conhecimento sobre alimentos protéicos.