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A Bioquímica e Farmacologia

Por:   •  8/5/2019  •  Relatório de pesquisa  •  2.964 Palavras (12 Páginas)  •  451 Visualizações

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Centro Universitário Uninovafapi

Disciplina: Bioquímica e Farmacologia

Professora: Jancineide Oliveira de Carvalho

Alunos: Bianca Maria Ferreira Velos

                          Conceição de Maria Rodrigues Luz

  Helane Pereira Melo

 Ítalo Carvalho Alves

Kenneth

RELATÓRIO- PRÁTICAS BENEDICT E GLICOSÚRIA

Teresina-PI

2019

Súmário- Açucares Redutores

 

  1. Introdução...............................................................................................01

  1. Metodologia.............................................................................................01

  1. Objetivo...................................................................................................02
  1. Resultados..............................................................................................02
  1. Discussão................................................................................................03
  1. Conclusão...............................................................................................04
  1. Referências.............................................................................................05

Introdução

          O Reagente de Benedict é uma solução de sulfato de cobre, carbonato de sódio e citrato de sódio em água. É usado para detectar a presença de certos tipos de carboidratos conhecidos como açúcares redutores. Estas substâncias podem ser submetidas a reações químicas em que se dão eletrões para outros compostos, o que resulta na produção de novas substâncias, e eles reagirem desta maneira com reagente de Benedict para produzir um composto insolúvel, de cor avermelhada. A glicose e a frutose produzem uma reação positiva, mas a sacarose – açúcar de mesa – não. A sacarose é um dissacarídeo encontrado nas plantas (açúcar comum) e é formada por uma unidade de D – glicose e uma de D – frutose com uma ligação do tipo µ - 1,2. O amido é o material de reserva celular dos vegetais. Contêm dois tipos de polímeros da glicose, a amilose e a amilopectina. O primeiro consiste de cadeias longas, não ramificadas de unidades de D- glicose conectadas por ligações µ - 1, 4. A amilopectina é altamente ramificada. As ligações glicosídicas unindo os resíduos de glicose nas cadeias da amilopectina são µ- 1, 4, mas os pontos de ramificação são ligações µ- 1,6.

         O reagente é usado no teste de alimentos e para detectar a glicose na urina, que pode ser um sinal de diabetes. 

   

Metodologia

AÇÚCARES REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS

AÇÚCARES REDUTORES

Preparar os seguintes tubos de ensaio contendo:

  1. 1 mL de H2O
  2. 1mL de sol. Sacarose 1%.
  3. 1 mL de sol. frutose 1%
  4. 1 mL de sol. glicose 1%
  5. 1 mL de sol. amido 1%

                               

                                                                                                                     

                                                                                                                      01

Colocar em banho-maria fervente durante três minutos. Adicionar cada tubo 3mL do reativo de Benedict. Agitar. Recolocar no banho-maria durante três minutos.

                                                                                                                     

HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS

Preparar os seguintes tubos de ensaio contendo:

  • 2 ml de sol. Sacarose 1% + 3 gotas de H2SO4 conc.
  • 2 ml de sol. Sacarose 1% + 3 gotas de H2O                                                              01

          Colocar em banho-maria fervente durante três minutos. Adicionar cada tubo 3 ml do reativo de Benedict. Agitar. Recolocar no banho-maria durante três minutos.

Objetivos

Açúcares redutores e hidrolise de dissacarídeos:

  • Reconhecer a reação redução para glicídios que possua grupos aldeídos a/ou cetonas livres.

Resultados

Tabela 01: Açúcares Redutores

Amostra

Benedict

Cor

Temperatura

Classificação

Glicose

3 ml

Vermelho tijolo

93°C

Redutor

Frutose

3 ml

Vermelho tijolo

93°C

Redutor

H2O

3 ml

Incolor

93°C

Oxidante

Amido

3 ml

Incolor

93°C

Oxidante

Sacarose

3 ml

Incolor

93°C

Oxidante

Fonte: Dados obtidos no laboratório de bioquímica: Odontologia; turma B; p1 ano 2019.

                                                                                                                                02

Tabela 02: Hidrólise De Dissacarídeos        

Amostra

DM

cor

Classificação

Sacarose +H2SO4

(-)

Incolor

Oxidante

Sacarose +H2O

(+)

Incolor

Oxidante

Fonte: Dados obtidos no laboratório de bioquímica: Odontologia; turma B; p1 ano 2019.

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