Relatório de gestao da produção
Por: aylaoliveira • 22/10/2015 • Trabalho acadêmico • 419 Palavras (2 Páginas) • 332 Visualizações
UNIVERSIDADE POTIGUAR - UnP
ESCOLAS DAS ENGENHARIAS E CIÊNCIAS EXATAS
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, TURMA 4 NB.
AYLA GABRIELLE DE OLIVEIRA COSTA
ALISSON GEORGE DANTAS CLEMENTINO
LEONARDO TEIXEIRA DE MOURA
MATHEUS GOMES SANTIAGO
RELATÓRIO:
VISITA TÉCNICA- AMANTES DO AÇAÍ
MOSSORÓ/RN
2015
AYLA GABRIELLE DE OLIVEIRA COSTA
ALISSON GEORGE DANTAS CLEMENTINO
LEONARDO TEIXEIRA DE MOURA
MATHEUS GOMES SANTIAGO
RELATÓRIO:
VISITA TÉCNICA- AMANTES DO AÇAÍ
Atividade avaliativa à disciplina: Gestão da Produção. Durante este trabalho veremos a descrição do processo de gestão do estabelecimento visitado.
Orientadora: Prof. José Couto Terceiro
MOSSORÓ/RN
2015
SUMÁRIO
1 Introdução...................................................................................................Página 4
2 Desenvolvimento.........................................................................................Página 5
3 Conclusão...................................................................................................Página 6
1 INTRODUÇÃO
A cadeira de Gestão da Produção nos ajuda a conhecer os diversos processos produtivos, como eles foram organizados na antiguidade e como essa organização vem mudando com o decorrer do tempo. Com esta visita técnica foi possível ver uma das formas de gestão que é particular do estabelecimento, compará- la com a teoria discutida em sala e aplicar um pouco do conhecimento já adquirido.
2 DESENVOLVIMENTO
- Processo produtivo
O ambiente de produção de alimentos do estabelecimento é divido em três cozinhas:
1ª Onde é armazenado o açaí, o qual é terceirizado e chega em grande quantidade ao estabelecimento;
2ª Nela são produzidos os alimentos que necessitam de frituras;
3ª Nessa última são produzidos o restante dos alimentos, como: sucos, vitaminas, milk shake, etc. E também são estocados os materiais para o preparo dos mesmos, também são estocados as carnes já na medida certa de cada produto a ser produzido.
Essa divisão adotada pelo proprietário é interessante, pois gera uma organização do ambiente e evita contaminação de um produto por odores ou partes de outro. Ajuda aos funcionários também de certa forma, pois em cada ambiente estão apenas as ferramentas que necessitarão para cumprir com seus pedidos.
- Tipo de processo
De acordo com o processo analisado foi concluído que o mesmo se encaixa nos Tipos de Processos Serviços, no qual há uma interação com o cliente, com ênfase no serviço prestado e no produto oferecido, já que em estabelecimentos comerciais o serviço e o produto são interligados, a falha em qualquer um dos mesmos pode vir a causar prejuízos.
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