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PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A TEC. EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS II

Por:   •  13/11/2017  •  Trabalho acadêmico  •  3.426 Palavras (14 Páginas)  •  157 Visualizações

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PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A TEC. EM GESTÃO DE

RECURSOS HUMANOS II

RELATÓRIO FINAL

2º SEMESTRE


UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)

Polo Rio Claro


SUMÁRIO

  1. Introdução......................................................................................        4
  2. A Empresa.....................................................................................        4

2.1. História .................................................................................        4

2.2. Missão, visão e valores........................................................        5

2.3. Localização...........................................................................        5

  1. Levantamento e análise..............................................................        5

3.1. Produtos e serviços.............................................................        5

3.2. Tecnologia............................................................................        6

3.3. Matérias-primas necessárias à produção.................................        6

3.4 Infra-estrutura e instalação....................................................        6

3.5. Mão de obra...........................................................................        6

3.6.Processo produtivo...............................................................        7

  1. Avalição dos pontos forte e fracos...............................................        8

4.1. Pontos fortes.........................................................................        8

4.2. Pontos fracos.........................................................................        8

4.3. Fatores críticos do sucesso....................................................        9

  1. Sustentabilidade...........................................................................        9
  2. Projeto de implantação de Sistema de gestão ambiental............        10
  1. Consciência ambiental........................................................        10
  2. Estratégias adotadas...........................................................        11
  3. Comprometimento gerencial com a causa.........................        12
  4. Resíduos produzidos..........................................................        12
  5. Viabilidade de implantação...................................................        13
  1. Considerações finais.....................................................................        14

Referências bibliográficas.........................................................................        15


1. INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como objetivo avaliar e apresentar um projeto de implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) para um restaurante de comida japonesa no centro da cidade de Rio Claro/SP, denominado Jin Shoyo Restaurante.

A implantação do Sistema de Gestão Ambiental terá como proposta a viabilidade de tornar a empresa num Restaurante Sustentável, adotando critérios socio-ambientais, de acordo com uma política ambiental sustentável, visando minimizar os impactos ambientais negativos.

O projeto se iniciou com uma pesquisa de campo na empresa, instalada na área central da cidade de Rio Claro/SP, onde é oferecida diariamente comida oriental, em um ambiente diferenciado e decorado com temas orientais, móveis de madeira e muito verde no ambiente.

Foi efetuado o levantamento dos meios externos e internos, infraestrutura e instalações, sistema de tecnologia de produção e descarte, conhecimento e educação ambiental, além das máquinas usadas para a produção dos alimentos e consumo de água e energia.

2. A EMPRESA

A pesquisa de campo da empresa foi feita, e dessa forma pode-se traçar um perfil contendo um pouco da sua história e seus ideais, os fundamentos da organização e os fatores de sucesso deste empreendimento.

2.1. História

O Jin Shoyo Restaurante é uma empresa familiar que tem como proprietários o casal Emilio Matsunaga e sua esposa Eiko Origume Matsunaga.

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