O Projeto Multidisciplinar – Consultoria Em Ambiente Competitivo
Por: Angélica Krol • 29/9/2023 • Resenha • 2.903 Palavras (12 Páginas) • 29 Visualizações
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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL
SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EMPREENDEDORISMO
ANGÉLICA CAROLINA DA SILVA
JUSCILENE GERALDA PEREIRA – 29666180
PROJETO MULTIDISCIPLINAR – CONSULTORIA EM AMBIENTE COMPETITIVO
ESTUDO DE CASO: PIZZARIA FACE PIZZA
ITAGUARA-MG
2023
JUSCILENE GERALDA PEREIRA – 29666180
ESTUDO DE CASO: PIZZARIA FACE PIZZA
Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Projeto Multidisciplinar – Consultoria em Ambiente competitivo, na Universidade Cruzeiro do Sul.
Tutor(a): Pedro Henrique Costa
ITAGUARA-MG
2023
RESUMO
São Paulo é conhecida por ser um verdadeiro paraíso para os amantes de pizza. Com uma variedade incrível de sabores e estilos, é possível encontrar muitas pizzarias pela cidade. O objetivo geral desta pesquisa é investigar uma solução para aumentar a eficiência e a qualidade do serviço de delivery da pizzaria "Face Pizza", na cidade São Paulo. A metodologia utilizada no estudo em questão apresentou um caráter qualitativo a partir de uma revisão bibliográfica, em sites, artigos, revistas e livros. A pesquisa sobre a importância do delivery na atualidade é um alerta para as empresas que ainda não se adaptaram aos novos padrões de consumo. A "Face Pizza" está no caminho certo ao investir em estratégias que a tornem mais competitiva e atraente para os consumidores, e assim se manterá como uma referência em pizzas de qualidade em São Paulo.
Palavras-chave: São Paulo. Pizza. Consumo. Delivery. Estratégias.
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 5
2. OBJETIVOS 7
3. DESENVOLVIMENTO 8
3.1 CENÁRIO 1 8
3.2 CENÁRIO 2 9
3.3 CENÁRIO 3 10
3.4 CENÁRIO 4 10
3.4.1 ANÁLISE SWOT – CENÁRIO 4 11
4. CONCLUSÃO 13
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15
INTRODUÇÃO
Segundo Pugliese (2006), a história da pizza no Brasil teve início em 1910, quando os primeiros imigrantes italianos aterrissaram no país e abriram uma pizzaria no bairro do Brás, em São Paulo. No entanto, no começo, o prato não foi bem recebido pelos brasileiros, demorando até os anos 50 para se tornar popular em todo o país.
A tendência de pizza delivery foi originada nos Estados Unidos, após a Segunda Guerra Mundial, muitos soldados estavam famintos e desejavam seus pratos prediletos. No entanto, nem todos podiam ir até as pizzarias locais. Foi aí que uma loja em Nova Iorque começou a fornecer o serviço de entrega de pizzas. As pizzas eram armazenadas em recipientes especiais e transportadas (FAUST, 2021).
O serviço de entrega mais próximo do que temos hoje foi introduzido em Los Angeles alguns anos depois. Hoje em dia, a pizza é uma parte integrante da cultura brasileira e o país produz cerca de um milhão de pizzas por dia, com mais da metade delas sendo produzidas em São Paulo. Além disso, a cidade de São Paulo é considerada a segunda cidade do mundo que mais consome pizza, ficando atrás apenas de Nova York (FAUST, 2021).
São Paulo é conhecida por ser um verdadeiro paraíso para os amantes de pizza. Com uma variedade incrível de sabores e estilos, é possível encontrar muitas pizzarias pela cidade. Desde as tradicionais até as mais modernas e inovadoras, há opções para todos os gostos e bolsos (COLLAÇO, 2007). Algumas das regiões mais conhecidas por suas pizzarias são a Mooca, a Vila Mariana e o Bixiga, que fazem parte da história da cidade e da cultura paulistana. Além disso, muitas pizzarias em São Paulo têm adotado novas tecnologias e estratégias de marketing para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo.
Dessa forma o objetivo geral desta pesquisa é investigar uma solução para aumentar a eficiência e a qualidade do serviço de delivery da pizzaria "Face Pizza", na cidade São Paulo, visando atender a demanda dos clientes de forma mais ágil e satisfatória, expandindo assim a base de clientes e aumentando as vendas da empresa.
A pergunta de pesquisa que norteia este trabalho é: De que forma a implementação de tecnologias de delivery pode impactar positivamente no aumento da visibilidade e no aumento de pedidos online da pizzaria "Face Pizza" em plataformas de delivery na cidade de São Paulo? A partir dessa questão, serão realizadas análises e reflexões que possam apontar caminhos para o aprimoramento da gestão do restaurante e para a melhoria da experiência do cliente.
A metodologia utilizada no estudo em questão apresentou um caráter qualitativo, procurou-se compreender o tema em estudo por meio da visão de diversos autores, a partir de uma revisão bibliográfica, em sites, artigos, revistas e livros.
A pesquisa é relevante porque o serviço de delivery tem se tornado cada vez mais importante para o sucesso de negócios de alimentação, especialmente durante a pandemia em que as pessoas têm evitado sair de casa. A falta de visibilidade da pizzaria em plataformas de delivery pode resultar em uma grande perda de oportunidade para expandir a base de clientes e aumentar as vendas. Além disso, entender as preferências e comportamentos dos clientes em relação ao serviço de delivery pode ajudar a Face Pizza a aprimorar sua estratégia de marketing e aumentar sua competitividade no mercado de alimentação.
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