UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DE QUALIDADE
Por: Fernando Silva • 30/11/2021 • Monografia • 2.573 Palavras (11 Páginas) • 96 Visualizações
UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO
DE QUALIDADE
ALIMENTOS DALLAS
PIM IV
Brasília – DF
2021
UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE QUALIDADE
RA: 2111844
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE QUALIDADE
Francilio Silva Costa
RA 2111844
ALIMENTOS DALLAS
PIM IV
Projeto Integrado Multidisciplinar IV – DP para obtenção do título de Gestor de qualidade apresentado à Universidade Paulista – UNIP.
Brasília- DF.
RESUMO
Este projeto tem como finalidade abordar as principais características da empresa Alimentos Dallas, embasado nas disciplinas: Ferramentas da Qualidade – Controle e Melhoria, Gestão de processos e Dinâmica das Relações Interpessoais, visando obter melhores resultados nos seus processos organizacionais.
Verificou-se que os colaboradores se preocupam em desenvolver um trabalho em equipe, mantendo-se dentro dos padrões da qualidade.
Palavras-Chave: Melhoria contínua, Qualidade e Concorrência.
ABSTRACT
1 INTRODUÇÃO 5
2 A EMPRESA ALIMENTOS DALLAS 5
2.1 Pastifício 6
3 FERRAMENTAS DA QUALIDADE – CONTROLE E MELHORIA 6
4 GESTÃO DE PROCESSOS 9
4.1 Análise 5W/1H 9
5 DINAMICA DAS RELÃOES INTERPESSOAIS 11
5.1 Grupos 12
6 CONCLUSÃO 13
REFERÊNCIAS 14
SUMÁRIO
ABSTRACT...........................................................................................................................................8
Espaguet: O prato mais consumido pelos brasileiros!, Conquiste sua Vida. Disponível em: < https:// www.conquistesuavida.com.br/noticia/espaguete-o-prato-mais-consumido-pelosbrasileiros_a1952/1#:~:text=De%20acordo%20com%20pesquisas%20do,cerca%20de %2060%25%20desse%20total.>. Acesso em: 15/11/2020...................................................................14
INTRODUÇÃO
Com a crescente concorrência no mercado, a utilização de ferramentas que possibilitam a máxima qualidade ou o caminho para tal tornou-se fundamental, assim como, o empenho das equipes na execução de projetos organizacionais, planejando melhorias continuas como forma de atender as demandas e necessidades dos clientes com a melhor excelência nos resultados.
Contudo, as indústrias buscam cada vez mais a primazia em seus produtos, e com isso sempre estão atentas as melhores técnicas e ferramentas para que consigam as melhores qualidades possíveis juntamente com os mais eficazes projetos de integração entre seus colaboradores.
Nesse projeto será possível identificar esses tópicos aplicados diretamente a uma empresa através das disciplinas: Ferramentas da Qualidade – Controle e Melhoria, Gestão de processos e Dinâmica das Relações Interpessoais.
A EMPRESA ALIMENTOS DALLAS
A empresa Alimentos Dallas, objeto de estudo desse projeto foi fundada em 1983, sendo especialista em produção de massas, biscoitos e misturas para bolos. É pioneira em segregar grãos de trigo e utilizar somente gordura zero trans em seus biscoitos, esse foi um dos motivos para conseguir ampliar sua rede de alimentos em todo o Centro-Oeste, Sudeste e Norte do Brasil.
Seu complexo industrial é composto por dezessete silos metálicos e dois armazéns graneleiros com capacidade de estoque de até 103.000 toneladas/ano de grãos, além de moinho de trigo com capacidade de beneficiamento de 450 toneladas/dia, um pastifício para fabricação de espaguetes, massas cortadas, lasanha, talharim e massa ninho e duas modernas linhas de produção de biscoitos recheados e laminados.
Sua sede principal é situada na cidade de Nova Alvorada do Sul-MS, possuindo duas filiais sendo uma em Cabreúva-SP e em Santa Cruz do SUL-RS.
Pastifício
O pastifício do Alimentos Dallas é dividido em três linhas de produção, sendo a linha longa em que é produzidos os espaguetes ficando em torno de 65 toneladas por mês, a linha cortada em que produz cerca de 55 toneladas por mês sendo os macarrões Padre Nosso, Ave Maria, Conchinha, Parafuso, Nhoque, Penne e Espiral e a linha Ninho que produz em média de 12.240 toneladas por mês.
FERRAMENTAS DA QUALIDADE – CONTROLE E MELHORIA
Qualidade é um conjunto de atributos presentes em produto ou serviço capaz de atender às necessidades do cliente, estando disponível em tempo, forma e lugar certos, por um preço competitivo (CAMPOS, 1992). Com isso, é necessário ferramentas para que as empresas possam emprega-las corretamente contribuindo para a satisfação dos seus clientes e por consequências o aumento de seus lucros. Dentre as inúmeras ferramentas da qualidade existentes as mais notáveis são: Fluxograma; Cartas de controle; Diagrama de Ishikawa; Folha de verificação; Histograma; Diagrama de Dispersão; Diagrama de Pareto.
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