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DESAFIO VALE DA FELICIDADE

Por:   •  21/10/2017  •  Trabalho acadêmico  •  1.069 Palavras (5 Páginas)  •  330 Visualizações

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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ......................................................................................................03

ANÁLISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK (FERRAMENTA SWOT) ................................................04

PRINCIPAIS PROBLEMAS - DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK .........05

SOLUÇÕES NOVAS PARA O RESTAURANTE SMAK .....................................06

CONSIDERAÇÕES FINAIS ..................................................................................09

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................10

INTRODUÇÃO

Através desse desafio profissional podemos identificar problemas que afetam o restaurante Smak e propor soluções por meio de um plano de negócios e para que a proprietária gerencie de forma profissional e empreendedora, tornando-se mais efetiva com os clientes e todos os colaboradores envolvidos no negócio.


ANÁLISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK (FERRAMENTA SWOT)


FORÇAS - Pontos fortes

(Ambiente Interno)

FRAQUEZAS - Pontos fracos

(Ambiente Interno)

Alimentos saudáveis

Espaço físico restrito

Refeições de qualidade

Não serve comidas a quilo

Boa localização do restaurante

A falta de um cardápio variado

Tradição em comidas típicas polonesas

Atendimento lento

Fachada diferenciada do restaurante

Falta de tecnologia

Preços acessíveis

Fidelização dos clientes

Cardápio escrito à mão e em polonês



OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)

AMEAÇAS
(Ambiente Externo)

Aumento significativo de turistas na região

Crescimento significativo de restaurantes na região

Os passeios turísticos do trem da Maria Fumaça

Ambiente em que as pessoas não exercitem sua criatividade

Cozinheiro com grande experiência na culinária

Não sujeito a inovação

Conhecimento do mercado



PRINCIPAIS PROBLEMAS - DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

Ausência de motivação dos colaboradores

Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho

Atendimento lento

Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente

Ausência de planejamento no negócio

Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo

Resistência a inovação

O dona do restaurante precisa estar atenta para as inovações no ramo que  ela pratica, pois isso fará com que novos rendimentos apareçam para a empresa

Dificuldade na implantação de novos projetos

Precisa-se investir em novos projetos, ao perceber que o segmento atual não estar rendendo o suficiente para atender a demanda da empresa

Tecnologia

Informatização da empresa para satisfazer as necessidades dela e dos clientes que precisam de um serviço ágil e de qualidade


SOLUÇÕES NOVAS PARA O RESTAURANTE SMAK

Com o DESAFIO PROFISSIONAL vamos montar um Plano de Negócios  capaz de auxiliar a proprietária do restaurante, fazendo com que ela crie um novo modo de gestão do empreendimento, visto que nele estarão contidas informações importantes referentes ao negócio e sobre o que se espera dele.

A elaboração do plano de negócios possibilitará para Irena alcançar todos os pontos fortes e fracos, oportunidades e ameaças do restaurante possibilitando a redução dos riscos que muitas vezes levam a empresa ao fracasso.

Assim sendo este trabalho facilitará a apresentação do presente negócio aos fornecedores e futuros consumidores potenciais, contribuindo assim para negociações bem sucedidas e também para um bom andamento do empreendimento como um todo.

O Restaurante Smak é um empreendimento que mudará oferecendo aos clientes as comidas típicas polonesas, tendo a opção do serviço de Self Service e também alguns lanches pré-prontos. A empresa terá ambiente agradável onde será encontrado o cardápio variado, sobremesas diferenciadas, bebidas geladas e quentes, isso tudo fornecendo serviços e produtos de qualidade e visando à satisfação, e o bem estar de seus clientes. O cardápio sofrerá alterações freqüentemente pelo chefe de cozinha.

No restaurante haverá a excelência no tratamento aos clientes e os funcionários serão treinados e capacitados no atendimento.

A empresa terá o intuito de oferecer aos clientes um ambiente agradável e descontraído, para que possam desfrutar de uma diversidade de serviços como: refeições e bebidas com ótima qualidade, preço acessível, agilidade, garantindo um atendimento diferenciado, será a melhor opção em restaurantes, funcionando de forma planejada, proporcionando bem-estar aos clientes, contribuindo para o aumento da produtividade e melhoria da qualidade de vida da empresa e seus colaboradores.
A empresa caminha no sentido de consolidar-se no fornecimento de refeições polonesas e lanches, com cardápio diferenciado, preço acessível, qualidade e atendimento, superando e surpreendendo as expectativas dos clientes expandindo seu mercado na área comercial do município Vale da Felicidade e Região.

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