A ATIVIDADE INTEGRADA
Por: VALTERSILVA324 • 15/12/2020 • Trabalho acadêmico • 387 Palavras (2 Páginas) • 257 Visualizações
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Acadêmico: | Valter Santos da Silva | R.A.: | 191185775 |
Curso: | Superior de Tecnologia em Gastronomia | Disciplina: |
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NOME DOS PREPAROS:
Ficha Técnica 1
Nome do Preparo | BRUSQUETA | |||||
Classificação: |
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Rendimento em porções. |
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Ingredientes: | Quantidade Bruta | Quantidade Líquida | IPC | Preço Unitário | Unidade | Custo |
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Total |
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Modo de Preparo | ||||||
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Ficha Técnica 2
Nome do Preparo |
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Classificação: |
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Rendimento em porções. |
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Ingredientes: | Quantidade Bruta | Quantidade Líquida | IPC | Preço Unitário | Unidade | Custo |
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Total |
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Modo de Preparo | ||||||
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Ficha Técnica 3
Nome do Preparo |
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Classificação: |
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Rendimento em porções. |
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Ingredientes: | Quantidade Bruta | Quantidade Líquida | IPC | Preço Unitário | Unidade | Custo |
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Total |
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Modo de Preparo | ||||||
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Ficha Técnica 4
Nome do Preparo |
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Classificação: |
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Rendimento em porções. |
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Ingredientes: | Quantidade Bruta | Quantidade Líquida | IPC | Preço Unitário | Unidade | Custo |
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Total |
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Modo de Preparo | ||||||
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