Modelo Prointer II - Relatório Parcial
Por: tacustodio • 15/11/2017 • Trabalho acadêmico • 1.234 Palavras (5 Páginas) • 363 Visualizações
UNIVERSIDADE UNIDERP
Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais
POLO: Centro de Educação a Distância (CEAD)
ACADÊMICO: Taline Custodio Oliveira Borges – RA: 6229939267
TUTOR A DISTÂNCIA: Deisy Franciellen
PROINTER II– RELATÓRIO PARCIAL
UBERLÂNDIA/MG
OUTUBRO/2017
ACADÊMICO: Taline Custodio Oliveira Borges – RA: 6229939267
TUTOR A DISTÂNCIA: Deisy Franciellen
PROINTER II– RELATÓRIO PARCIAL
Trabalho apresentado ao Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais do Centro de Educação a Distancia - CEAD da Universidade Anhanguera UNIDERP, como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Prointer – Projeto Interdisciplinar.
UBERLÂNDIA/MG
OUTUBRO/2017
RESUMO
O relatório parcial visa fazer um estudo de caso de uma organização privada pontuando sua estrutura organizacional, societária e administrativa. Destaca-se a missão, visão e valores que são quesitos fundamentais para qualquer instituição onde demonstra o lado empreendedor dos administradores, no qual criam o conceito de sua atuação.
Palavras-Chave: ORGANIZAÇÃO. SWOT. AMBIENTE.
- SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 4
2 DESENVOLVIMENTO (RELATÓRIO PARCIAL) 5
2.1 Levantamento de Campo – Roteiro do Trabalho – Relatório Parcial 5
2.2 Análise SWOT 7
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 9
REFERENCIAS 10
- INTRODUÇÃO
Este estudo de caso expõe um levantamento de campo da organização e analisando seus ambientes internos e externos, observando o que a mesma há de produtividade, seus anseios enquanto crescimento de sua atividade e também o que poderia melhorar. O Restaurante e Marmitex Tia Cida é uma pessoa jurídica que mantém uma estrutura administrativa de venda de seus produtos no ramo da alimentação. Foi feita uma análise SWOT da organização observando os pontos negativos e positivos e assim podendo aperfeiçoar a atuação da mesma.
- DESENVOLVIMENTO (RELATÓRIO PARCIAL)
O Restaurante e Marmitex da Tia Cida foi escolhido para ser estudo de caso por ser uma organização com forte atuação na cidade no segmento de alimentação e demonstra pontos positivos e negativos em seus ambientes internos e externos.
- Levantamento de Campo – Roteiro do Trabalho – Relatório Parcial
1. Descrição da Organização:
Razão Social: Restaurante Marmitex da Tia Cida Ltda-ME
CNPJ: 18.174.883/0001-11
Nome Fantasia: Restaurante e Marmitex da Tia Cida
O nome em questão começou a ser utilizado de forma informal por sua proprietária, de fácil conhecimento da população que viria serem seus futuros clientes, tendo uma proximidade com seus stakeholders.
Proprietária: Aparecida Custódio Alves – Ensino Fundamental
Localizado em Lavras/MG.
Segmento de Atuação: Alimentação
Campo de atuação: Lavras/MG
Público Alvo: População em geral que degustam de uma alimentação típica do estado (mineira) com forte apelo tradicional.
Missão: Proporcionar aos nossos amigos e clientes uma experiência rica em sabores tradicionais.
Visão: Alcançar diversos clientes com um bom atendimento de nossos colaboradores e oferecer qualidade de nossos pratos.
Valores: Qualidade, humildade, respeito e tradição.
O Restaurante da Tia Cida oferece um ambiente familiar com mesas e cadeiras em madeira, com uma decoração voltada ao rústico, conseguindo atender por volta de 50 pessoas numa mesma hora, sanitários amplos e limpos, pista de self-service para pratos quentes e outra para pratos frios, ambiente agradável com boa ventilação e disponibilidade de rede de internet aberta a todos os clientes. Tendo um diferencial com preço competitivo, promoções semanais de oferta de sobremesas.
Quantidade de funcionários: 07- contando com uma chefe de cozinha, uma cozinheira, duas auxiliares, dois garçons e uma recepcionista.
Tecnologias de gestão utilizadas pela organização: Possui um sistema de refrigeração dos alimentos para sua conservação, sistema de gás encanado, fornos e fogões industriais para aumentar a capacidade de produção da mesma, sistema de arrefecimento da cozinha tornando o ambiente mais agradável para os colaboradores. No salão principal há o self-service com regulador de temperatura automático. Balança digital com a tara zerada proporcionando o preço justo, pesando somente o alimento que será consumido. Maquinas de cartões de credito e debito e a disponibilidade da rede Wi-Fi.
O sucesso do restaurante se dá principalmente pelo seu maior atrativo que é o tempero caseiro, reconhecido e amplamente divulgado pelos seus clientes. Fato que o qual alavanca as vendas com a melhor opção de marketing em off que é o boca a boca. Um atendimento mais próximo do cliente fazendo amigos a cada dia de sua atuação. Grande variedade de pratos e ingredientes frescos.
2. Descrição do Produto ou Serviço:
O principal produto da organização é o almoço servido em self-service com a venda por kilo ou em embalagem marmitex para viagem, contando também com serviço de entregas.
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