Ação sobre alimentação saudável para crianças e adolescentes nas escolas

Universidade Federal do Reconcavo Baiano

Aluna: Paloma Mota Santos

Nutrição em Saude Coletiva

Plano de Ação sobre alimentação saudavel para crianças e adolescentes nas escolas.

Introdução

A alimentação saudável na infância e na adolescência promove a saúde, o crescimento, o desenvolvimento e previne problemas de saúde, tais como a anemia por deficiência de ferro, obesidade, e cárie dental; e pode prevenir problemas de saúde em longo prazo, como doenças cardíacas, câncer, diabetes, hipertensão, osteoporose e outras.

Ao contrário do que muitos pensam, uma alimentação saudável não significa uma alimentação cara ou de difícil acesso. Fazem parte de uma alimentação saudável, a maioria dos alimentos “in natura”, tais como: feijão, arroz, milho, trigo, frutas, legumes e verduras, sementes e castanhas, onde devem ser consumidos em porções adequadas todos os dias para garantir os nutrientes essenciais ao organismo.

Justificativa

Como este público já tem horários definidos de acordar e compromisso escolar, além disso passa maior parte do tempo na escola, este plano de ação é justificado por essas razões:

Pré-escolares (2 – 6 anos) e Escolares (7 – 10 anos):

• Pré-escolar: Nessa fase, a criança ainda está formando seus hábitos alimentares e ela deve ser estimulada a participar do ato de alimentar-se.

• Escolar: Como a criança está em fase de socialização mais intensa e se torna mais independente dos pais e da família, é importante assegurar e reforçar a sua responsabilidade na seleção e consumo de alimentos saudáveis.

Adolescente (10 e 19 anos)

Período caracterizado por transformações que influenciam, inclusive, no comportamento alimentar. Uma alimentação saudável fornece os nutrientes adequados ao crescimento e às modificações corporais que ocorrem nesse período. Neste período devemos nos atentar aos transtornos alimentares que podem ocorrer, devido ao culto exagerado ao corpo (uso de anabolizantes, bulimia, anorexia, etc.) Deve-se sempre aliar uma alimentação saudável com a prática de alguma atividade física nestas fases.

Metodologia

AÇÕES:

• Convidar um nutricionista para sensibilizar os discentes para a importância de uma alimentação adequada às necessidades individuais;
•  Realizar um workshop de cozinha saudável/sustentável;
• Fazer formação para os funcionários (professores, copeiros, ajudantes de cozinha) sobre alimentação equilibrada;
• Gerir o fornecimento de alimentos no prato e monitorizar se aquela alimentação está sendo bem aceita por parte dos alunos e assim como o desperdício por parte dos funcionários da cantina.

RECURSOS:

• Material multimédia(projector e computador);
• Material de Cozinha Ingredientes;
• Papel, canetas coloridas, imagens.

AVALIAÇÃO:

• Aplicação de questionário
• Pesagem das sobras(desperdicio)

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