O INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA
Por: Nicole Marcineiro • 18/10/2022 • Trabalho acadêmico • 702 Palavras (3 Páginas) • 77 Visualizações
[pic 1] | MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA – CAMPUS CRICIÚMA CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUÍMICA Profª: Carmine Acker |
ROTEIRO DE AULA PRÁTICA
Análise Qualitativa de Carboidratos
[pic 2]
- Objetivo Geral
Compreender e executar atividade prática de identificação de carboidratos.
- Material
- Simulador |
- Procedimento
- Acesse o simulador pelo link:
3.1 Teste de Solubilidade
- Em quatro tubos de ensaio estão presentes Glicose sólida (Tubo A), Lactose sólida (Tubo B), Sacarose sólida (Tubo C) e Amido sólido (Tubo D).
- Adicione 3 mL de água destilada.
- Observe quais amostras solubilizaram.
- Anote as observações no relatório.
3.2 Teste de Molish: Reação geral para carboidratos.
- Em quatro tubos de ensaio estão presentes uma solução aquosa de Glicose (Tubo A), uma solução aquosa de Lactose (Tubo B), uma solução aquosa de Sacarose (Tubo C) e uma solução aquosa de Amido (Tubo D).
- Adicione em cada um dos tubos o Reagente de Molish (solução de α-naftol), seguindo a ordem dos tubos A, B, C, D. Incline cuidadosamente o tubo e despeje gota a gota H2SO4 concentrado, usando um conta-gotas, nas laterais do tubo. Observe a cor violeta na junção dos dois líquidos.
- Anote as observações no relatório.
3.3 Teste de Fehling: Identifica açúcares redutores.
- Em quatro tubos de ensaio estão presentes uma solução aquosa de Glicose (Tubo A), uma solução aquosa de Lactose (Tubo B), uma solução aquosa de Sacarose (Tubo C) e uma solução aquosa de Amido (Tubo D).
- Adicione a solução de Fehling A em todos os tubos, na ordem A, B, C, D.
- Adicione a solução de Fehling B em todos os tubos, na ordem A, B, C, D.
- Coloque em um banho de água fervente por alguns minutos.
- Observe qualquer mudança na cor ou formação de precipitado. A formação de precipitado amarelo ou vermelho acastanhado de óxido cuproso indica a presença de açúcares redutores na amostra.
- Anote as observações no relatório.
3.4 Teste de Benedict: Identifica açúcares redutores.
- Em quatro tubos de ensaio estão presentes uma solução aquosa de Glicose (Tubo A), uma solução aquosa de Lactose (Tubo B), uma solução aquosa de Sacarose (Tubo C) e uma solução aquosa de Amido (Tubo D).
- Adicione o Reagente de Benedict em todos os tubos, na ordem A, B, C, D.
- Coloque em um banho de água fervente por alguns minutos.
- Observe qualquer mudança na cor ou formação de precipitado. A formação de precipitado amarelo ou vermelho acastanhado de óxido cuproso indica a presença de açúcares redutores na amostra.
- Anote as observações no relatório.
3.5 Teste de Tollens (Reação do Espelho de Prata): Identifica açúcares redutores.
- Em quatro tubos de ensaio estão presentes uma solução aquosa de Glicose (Tubo A), uma solução aquosa de Lactose (Tubo B), uma solução aquosa de Sacarose (Tubo C) e uma solução aquosa de Amido (Tubo D).
- Adicione o Reagente de Tollens em todos os tubos, na ordem A, B, C, D.
- Coloque em um banho de água fervente por alguns minutos.
- Observe a formação de um espelho de prata nas paredes do tubo de ensaio, o que indica a presença de açúcares redutores na amostra.
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