MAPEAMENTO DE RISCOS EM UMA PADARIA
Por: ederL • 11/6/2018 • Trabalho acadêmico • 278 Palavras (2 Páginas) • 586 Visualizações
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MAPEAMENTO DE RISCOS EM UMA PADARIA
Padaria 2 irmãos
Professor: Luiz Eduardo
Aluno: Eder Leal
Angra dos Reis - RJ Novembro 2017
Identificação da Empresa
Padaria Rei dos Reis: Padaria e confeitaria
Endereço: R Ivo Cândido Teixeira, 26 - LJ - Japuíba - Angra dos Reis, RJ - CEP: 23934-085
Numero de Funcionários: 12
Serviços realizados
É um estabelecimento cujo produto principal é a comercialização é o pão, que pode ser de vários tipos. Além disso, são encontradas massas leves como biscoitos, tortas, doces, bolos e café da manhã. Ela atua como confeitaria, preparando diversos tipos de doces e sobremesas, como sonho de padaria e pudim de padaria.
A padaria Rei dos Reis, faz entregas em domicílio das encomendas, trazendo comodidade aos clientes.
Os graus de Riscos
Os riscos observados foram em geral, que ficam divididos em dois setores, atendimento e produção.
Durante a jornada de trabalho, os níveis de ruído e de temperatura devem ser controlados para não ultrapassar os limites de tolerância, evitando que os empregados apresentem problemas auditivos e que não fiquem expostos à insalubridade. Há também o risco ergonômico, especialmente aos trabalhadores do atendimento e caixa. Para preveni-los, deve-se adotar algumas medidas como rodízio de função, cadeiras para descanso e semi-sentada, apoio aos pés e descanso da região lombar.
No local mencionado, os principais riscos referem-se às máquinas. Há equipamentos, como cortador de frios, fornos, amassadeira rápida, modeladora de pães, divisora de mesa, batedeira planetária, fritadeira, entre outros, que oferecem riscos físicos e de acidentes.
Identificação dos Riscos
Perigo | Risco | Local |
Barulhos ocasionados pelos maquinários, Riscos ergonômicos e Perigos com as mãos. | Ruídos, Riscos Ergonômicos, Cortes | Serviços Caixas Área de Espera, Atendimento |
Local Risco | Físico | Ergonômico | Mecânico |
Serviço | Elevado | Médio | Elevado |
Depósito | Pequeno | Médio | - |
Estoque | Pequeno | Pequeno | - |
Área de Espera | Pequeno | Pequeno | - |
Atendimento | Pequeno | Elevado | - |
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