Relatório Estágio Supervisionado em Alimentação Escolar
Por: Cássia Maíra • 2/10/2017 • Trabalho acadêmico • 4.301 Palavras (18 Páginas) • 2.928 Visualizações
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CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO
Graduação em Nutrição
RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Salvador
2017[pic 3]
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RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Relatório apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Alimentação Escolar do Curso de Nutrição do Centro Universitário Jorge Amado, como requisito parcial para aprovação.
Salvador
2017
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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................ | 4 |
2. DESCRIÇÃO DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO ......................................................... | 7 |
3. CARDÁPIO .................................................................................................................. | 8 |
4. PARECER TÉCNICO .................................................................................................. | 9 |
5. AÇÕES DESENVOLVIDAS NA ESCOLA ................................................................ | 11 |
5.1 Semáforo dos Alimentos .......................................................................................... | 11 |
5.1.1 Introdução ........................................................................................................... | 11 |
5.1.2 Objetivos ............................................................................................................. | 12 |
5.1.2.1 Geral ............................................................................................................. | 12 |
5.1.2.2 Específicos ................................................................................................... | 12 |
5.1.3 Metodologia ........................................................................................................ | 12 |
5.1.4 Resultados e Discussão ....................................................................................... | 13 |
5.1.5 Conclusão ............................................................................................................ | 14 |
5.1.6 Referências .......................................................................................................... | 14 |
5.2 Higiene e Comportamento Pessoal para Manipuladores de alimentos ..................... | 15 |
5.2.1 Introdução ........................................................................................................... | 15 |
5.2.2 Objetivos ............................................................................................................. | 16 |
5.2.2.1 Geral ............................................................................................................. | 16 |
5.2.2.2 Específicos .................................................................................................... | 16 |
5.2.3 Metodologia ....................................................................................................... | 16 |
5.2.4 Resultados e Discussão ...................................................................................... | 16 |
5.2.5 Conclusão ........................................................................................................... | 17 |
5.2.6 Referências ......................................................................................................... | 17 |
6. CONCLUSÃO .............................................................................................................. | 18 |
7. REFERÊNCIAS ............................................................................................................ | 19 |
ANEXOS .......................................................................................................................... | 20 |
Anexos 01 – Semáforo dos Alimentos ............................................................................. | 20 |
Anexos 02 – Folder: Higiene e Comportamento Pessoal para Manipuladores de alimentos ........................................................................................................................... | 21 |
- INTRODUÇÃO
O estágio é um processo de aprendizagem essencial a um profissional que deseja estar preparado para enfrentar os desafios de uma carreira e entrar no mercado de trabalho. Através do estágio é possível ter a oportunidade de assimilar a teoria e a prática, aprender as peculiaridades e a realidade cotidiana da profissão que o acadêmico escolheu para exercer. À medida que o acadêmico tem contato com os deveres que o estágio lhe proporciona, começa então a assimilar tudo àquilo que aprendeu teoricamente. (LINDEN, 2005).
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