GESTÃO DE ESTOQUE: ESTUDO DE CASO EM UM MINIMERCADO EM ERMELINO MATARAZZO
Por: rossnopereght • 17/9/2019 • Trabalho acadêmico • 5.592 Palavras (23 Páginas) • 340 Visualizações
ETEC ZONA LESTE
GESTÃO DE ESTOQUE: ESTUDO DE CASO EM UM MINIMERCADO EM ERMELINO MATARAZZO
SÃO PAULO, 30 DE AGOSTO DE 2018
ETEC ZONA LESTE
GESTÃO DE ESTOQUE: ESTUDO DE CASO EM UM MINIMERCADO EM ERMELINO MATARAZZO
ORIENTADOR: PROFESSOR BRUNO
DANIEL VICTOR
EDSON SOUSA
GUSTAVO DINIZ
LUCAS FAVA
MATHEUS CRAVO
TIAGO NUNES
3° LOGÍSTICA B
SÃO PAULO, 30 DE AGOSTO DE 2018
Sumário
Sumário 2
1.1 Introdução ao tema e problematização 3
1.1.2 Introdução 3
1.1.3 Problematização 5
1.2 Hipótese 5
1.3 Objetivos 6
1.3.1 Objetivo geral 6
1.3.2 Objetivos específicos 6
1.4 Justificativa 6
1.5 Metodologia 7
2. História da logística 8
2.1 O que é logística 8
2.4 Gestão de Estoque 11
2.4.1 Inventário físico 12
2.4.2 Acurácia do estoque 13
2.6 Problemas encontrados na falta de estoque em um estabelecimento 15
2.7 Importância da Gestão de estoque 15
Cronograma 21
Bibliografia 22
1.1 Introdução ao tema e problematização
1.1.2 Introdução
O varejo é uma das atividades mais conhecidas da sociedade. Ao lado do atacado, sua meta principal é fornecer produtos e mercadorias. A principal diferença entre o varejo e o atacado é o fato de que o primeiro fornece essas mercadorias diretamente ao consumidor final.
Entre as diversas formas de varejos encontramos um centro de negociações dos produtos conhecido como mercado. Segundo o economista Paulo Nunes em seu blog (2015), mercado se trata de um espaço, físico ou não, em que os negociadores (vendedores e compradores) estabelecem regulamentações sobre algum bem que será transacionado.
A forma mais conhecida de fazer mercado é através de um centro de compras físico (comércio) onde os clientes compram os produtos em pequenas quantidades. Os comércios mais conhecidos são os supermercados e hipermercados. O problema deles é que se localizam em locais estratégicos onde se concentra o maior número de compradores, fazendo com que haja um deslocamento do comprador de uma região para outra.
Visando esse problema surge os pequenos comércios varejistas que são os minimercados. Segundo o SEBRAE, as micro e pequenas empresas caracterizam-se por optarem pelo simples nacional (regime tributário) com uma receita total de até, respectivamente R$360.000,00 e R$4.800.000,00 cada uma. Elas também são as maiores geradoras de riqueza no comércio com 53,4% do PIB no setor (SEBRAE 2014).
A grande vantagem de um minimercado se deve ao fato de que estão localizados em regiões de bairro, onde o deslocamento não se torna um problema durante a compra de um produto. Além de trazer comodidade aos clientes e consumidores, o minimercado se caracteriza por ter tudo o que é necessário para necessidade básica do consumidor como alimento, produtos de higiene pessoal e local entre outros.
Para que o minimercado atenda às necessidades e desejos do cliente é necessário um planejamento e controle de todos os produtos ou materiais disponíveis para a venda, ou seja, um controle de estoque eficiente. O foco do trabalho é estudar esse controle do estoque e analisar possíveis melhorias na gestão do mesmo, afim de minimizar erros, maximizar lucro e satisfazer o cliente.
1.1.3 Problematização
Através de um estudo de caso, é possível descobrir que o minimercado IBAN, tratado neste trabalho, possui problemas em gerir seu estoque. Não é possível estabelecer uma margem de custo que o armazém pode gerar, pois não há a prática do controle do fluxo de mercadorias.
A problemática de nosso TCC é procurar responder a seguinte questão: Como deve-se aplicar uma gestão de estoques, afim de reduzir o custo de estocagem desse comércio?
1.2 Hipótese
Em virtude da necessidade de uma forma de armazenagem adequada no estabelecimento, deve-se criar um estoque que funcione como um redutor de custos (preços de fornecedores serão menores, já que, as compras poderão ser feitas em quantidades maiores), para que se tenha um comércio que poderá investir menos tempo com preocupações sobre a falta de produtos. Assim é possível obter um período maior para realizar análises de demanda, realização de uma melhor organização do ambiente, desenvolvimento prático de novas formas de inovação mercadológica, para explorar o potencial máximo de vendas que o mesmo pode atingir.
Também ocorrerá redução de custos no minimercado por outro motivo: o comprador do mesmo realizará menos viagens para o aquisição dos insumos e materiais que serão posteriormente vendidos por ele. Isso poderá render uma margem de lucro maior ao minimercado a longo prazo, possibilitando possíveis novas melhorias no mesmo, criando um ciclo rentável para futuras ideias que poderão ser testadas no comércio.
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo geral
O objetivo deste trabalho é aplicar ferramentas de gestão de estoque, permitindo uma maior eficiência e eficácia durante o processo de pedidos de entrada e saída de produtos.
A partir desse controle, será permitido uma visão maior sobre os seus custos de estocagem, e com isso, será possível uma futura expansão (ampliação) do minimercado que será abordado ao longo desse trabalho de conclusão de curso.
1.3.2 Objetivos específicos
- Identificar melhorias a serem feitas no estabelecimento
- Verificar a possibilidade de expansão do minimercado
- Analisar demanda dos produtos mais vendidos (Curva ABC)
- Criar um layout novo destinado à estocagem.
- Integração de sistemas de controle de estoque através de softwares (ERP)
1.4 Justificativa
Os minimercados têm apresentado uma grande influência nas compras, muitas pessoas necessitam fazer compra de um produto específico que está faltando e, não seria de forma alguma confortável para o consumidor ter de se deslocar até um supermercado que está em uma área estratégica de vendas para realizar sua aquisição de produto. É nesse ponto em que os minimercados ganham espaço, costumam estar em uma área de bairro onde os clientes residem, não tem a mesma quantidade de disponibilidade de produtos e variedade, mas explora um ponto importante nas vendas, a comodidade do consumidor.
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