PORTFÓLIO Estudo de Caso

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ENSINO PRESENCIAL

GESTÃO DA QUALIDADE – MÓDULO II

PORTFÓLIO 03

Estudo de Caso

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Guarulhos

2014

portfólio 03

Estudo de Caso

Trabalho apresentado ao Curso de Gestão da Qualidade da Faculdade ENIAC para a disciplina de Auditoria, Normatização e Certificações.

Prof. Domingos Raimundo Teixeira Gonçalves.

Guarulhos

2014

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Respostas

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Empresa: Pepsico

Produto: Toddy,Toddynho 

Ramo de Atividade: Fabricação de Produtos derivados do cacau e de chocolates.

Certificações: FSSC 22000

1. Identifique as não conformidades e suas evidências objetivas

Portas que são largadas abetas que podem entrar por ali pragas ou contrair riscos microbiológicos, trânsito constante de empilhadeiras a gás, matérias armazenadas em algumas vezes em lugares impróprios perto de fumaça de caminhões e de fácil acesso a pragas etc.

2. Liste os pontos fortes e fracos observados quanto à práticas previstas e realizadas

Pontos fortes são:

Organização;

Limpeza;

Inspeção constante de mercadorias recebidas.

Pontos fracos:

Risco de pragas;

Armazenamento impróprio de mercadorias;

Portas abertas.

3. Elabore um relatório com as não conformidades identificadas, suas evidências objetivas e ações corretivas propostas.

Risco de contaminação a matéria prima de produtos por meio de poluentes de automóveis que transitam como empilhadeiras e caminhões portas por muitas vezes largadas abertas que podem acabar atraindo pragas como ratos e baratas.

As ações corretivas seriam empilhadeiras elétricas para transportar as mercadorias recebidas, depois do recebimento e descarregamento das mercadorias transpor talas rapidamente e de modo seguro para um lugar adequado para o seu armazenamento mantendo longe de contaminações que possam ocorrer e uma fiscalização maior quanto ao problema das portas que por muitas vezes são deixadas abertas pelos que trabalham no local.

4. Descreva os elementos que comprovam a conformidade de atendimento parcial ou total aos requisitos 7.4.1, 7.4.2 e 7.4.3.