Prointer SGA

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Unidade São José dos Campos

Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia

(PROINTER II Relatório Parcial).

Curso: Superior de Tecnologia em Logística e Recursos Humanos

           Professora: Juliana Silva

        Professora: Carlos Arcanjo

1ª SÉRIE              

Membros
Nome	Maurício Rodrigues Campos
RA	2816724932
Nome	Viviane Amaro Peixoto
RA	2867956133
Nome	Karina Aparecida Vieira Silva
RA	2816789956
Nome	Luiz Antonio Granato
RA	0151595729
Nome	Yara Fernades Faria
RA	1600570993
Nome	José Amauri Machado
RA	2816696603

Prointer Relatório Parcial – Sumário

ASSUNTO	PAGINAS
Introdução	3
Dados da Empresa	4
Fluxo de Processo de Produção	6
Dados Complementares de consumo e Geração de Resíduos	7
Sistema de Gestão Ambiental a ser Aplicado (SGA)	11
Bibliografia	14

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo implantar em uma empresa privada um sistema de gestão ambiental (SGA) que resultara em ações corretivas, visando diminuir custos de produção, aumentar a produtividade e minimizar os impactos ambientais negativos.        

Objetivos Diretos:

• Implantar a proposta através de um diagnóstico ambiental para aplicar na empresa participante.
• Usar a proposta de prognóstico ambiental para ser apresentada ao empresário participantes do projeto.
• Implantar um modelo de relatório para servir de instrumento de acompanhamento das ações do prognóstico para poder acompanhar a aplicação da metodologia na empresa.

 

PROJETO DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL PARA UMA EMPRESA NO RAMO ALIMENTÍCIO

DADOS DA EMPRESA: Disk Real Pizza

RAZÃO SOCIAL: F de Assis V da Silva Pizzaria ME

CNPJ: 038180200001/62

PROPIETÁRIO DA EMPRESA: Francisco de Assis Vidal da Silva

QUALIFICAÇÕES DO PROPIETÁRIO: Gastronomia, e manipulação de alimentos.

HISTÓRICO EMPRESARIAL: Empresa está atuando há 16 anos no mercado alimentício.

O nome real pizzaria foi baseado em um chaveiro que se chamava “Chaveiro Real”, que para o proprietário representa realeza, algo nobre.

PONTOS FORTES DA EMPRESA: Possui clientes de Fidelidade, e já deu iniciativa a um serviço ambiental. Substituiu o gás comum, por encanamento a gás, e isso já diminuiu os gastos e os riscos trabalhistas.

PONTOS FRACOS DA EMPRESA: Empresa precisa ser estudada por um engenheiro antes de começar a implantação SGA (Sistema de Gestão Ambiental), pois o espaço interno e externo é pequeno, e o mesmo tem que facilitar o serviço dos profissionais.

VISÃO E MISSÃO DA EMPRESA: Fidelizar novos clientes, aumentar os lucros, diminuir os gastos expandir o negócio.

PRODUTOS E SERVIÇOS DO ESTABELECIMENTO

PRODUTOS: Pizza e Lanches.

TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO: Forno á lenha, Trabalho Braçal, maquina cortadora de frios, peças industriais e diferenciadas e processador de alimentos.

FONTE DE ENERGIA: Energia elétrica, gás encanado e Lenha.

MATÉRIAS PRIMAS NECESSÁRIAS A PRODUÇÃO: Alimentos e Lenha.

INFRAESTUTURA E INSTALAÇÕES: Possui um forno a lenha instalada ao redor da cozinha, recentemente fez a troca dos botijões por gás encanado, mais ainda possui muitos riscos a serem trabalhados.

LOCALIZAÇÃO: Boa localização, casas, comércios tudo próximo à empresa.

MAQUINAS E EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS: Forno, freezer e Chapa.

MAQUINAS ADMINISTRATIVA: Computador, telefone, maquineta de cartão, e servidor para registro de clientes.

FLUXOS DO PROCESSO DE PRODUÇÃO

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DADOS COMPLEMENTARES DE CONSUMO E GERAÇÃO DE RESÍDUOS

Resíduos provenientes dos processos de produção: