Informações Sobre o Empreendimento
Por: Flavio Pereira Dasilva • 22/9/2015 • Trabalho acadêmico • 2.304 Palavras (10 Páginas) • 165 Visualizações
Informações Sobre o Empreendimento
Nome da Empresa: CHOCOCAF.
Razão social: CAFETERIA CHOCOCAF ME
Endereço: Av. Paulista, 2.600 (Conjunto Nacional) Cep: 05012-000
Telefone: 3658-1212. Tatiana ou Luana.
Sumário
Sumário Executivo
Descrição Geral do Negócio
Temos como objetivo atender nossos clientes, lhes proporcionando uma nova experiência no saborear do café e seus derivados. Com um serviço de qualidade tanto em nossos produtos quanto no ambiente, tentando deixá-los o mais confortável possível.
Sem Experiência de negocio, mas com conhecimento do poder que o café e o chocolate têm no publico em geral, e para ter o retorno esperado contratamos a empresa de consultoria de mercado denominado G-UNIT CONSULTORIA LTDA. A empresa tem credencias para o sucesso do negocio, já atuando em inúmeras consultorias para outros birôs de café.
Com a chegada do inverno o numero de pessoas que buscam, no café ou chocolate, a alternativa de aquecer o corpo de uma maneira gostosa, faz com que o consumo seja mais elevado, alem do que o café e o chocolate já fazem parte do cotidiano do povo brasileiro.
Análise Estratégica
Missão Da Empresa
Proporcionar relacionamentos saudáveis através da melhor experiência com o mundo do Café e Chocolate. Desde o design da loja ao cardápio de cafés e a linha de chocolates finos e presentes, nossa empresa busca incessantemente oferecer aos clientes uma ótima experiência com bebidas quentes e/ou frias.
Visão da Empresa
Ser reconhecida pela capacidade de desenvolver, consolidar e praticar um modelo inovador em cafeteria, de forma global e sem fronteiras.
Descrição do Mercado de Forma Abrangente
Concorrência: Teremos como concorrentes 10 lojas em toda a extensão da paulista e, mais 6 no shopping paulista . Sendo, das 16, 7 franquias com venda de apenas 1 marca de café e/ou chocolate, 6 da marca de café e/ou chocolate e 3 multimarcas.
Clientes: Publico diversificado, pelos levantamentos teremos de baixa a alta renda, entre trabalhadores formais e informais, e ate mesmo aquelas que estarão buscando seu espaço, pois na região à grandes empresas de recolocação.
Fornecedor: vamos trabalhar com as seguintes marcas de café e chocolate, distribuídos pelas empresas, Gian café, Café Caiçara e Café fácil.
- Café Made in Brazil
- Café Caiçara
- Nestlé Nescafé
- Café Kopi Luwak
- Café ferrero
Seguimento: Iniciaremos nossos serviços apenas nas bebidas e derivados do chocolate e café, mas a meta será venda de bombons e sorvetes feitos a base de café e chocolate.
Descrição da Empresa
Informações Sobre o Empreendimento
Nome da Empresa: CHOCOCAF.
Razão social: CAFETERIA CHOCOCAF ME
Endereço: Av. Paulista, 2.600 (Conjunto Nacional) Cep: 05012-000
Telefone: 3658-1212. Tatiana ou Luana.
Comportamento do Mercado em Termos de:
Crescimento: Com um crescimento nacional de bebidas a base de café e chocolate em torno de 6 a 7 % ao ano, onde o mercado paulista é o que mais abrange esse crescimento, com isso esperamos um crescimento em torno de 8 a 9% ano.
Lucratividade: segundo levantamento, o lucro com a venda de bebidas a base de café e chocolate está entre R$ 0,77 e R $1,05 por copo servido.
Características Principais do Mercado
Preço praticado:
1 - Café Expresso Pequeno | R$ 1,20 |
2 - Café Expresso Médio | R$ 1,50 |
3 - Café Expresso Cremoso | R$ 1,80 |
4 - Café Coado Pequeno | R$ 0,70 |
5 - Café Coado Médio | R$ 0,90 |
6 - Café Expresso C/ Leite Cremoso | R$ 2,00 |
7 - Cappuccino Italiano | R$ 2,50 |
8 - Chocolate Pequeno | R$ 1,00 |
9 - Chocolate Médio | R$ 1,30 |
Os acompanhamentos terão preços diversificados, alguns com acompanhamentos com as bebidas outros em promoções diárias oferecidas pela loja.
Formas de vendas: Venda direta, onde o consumidor tem a liberdade de escolher o que deseja. A abordagem ocorrerá somente em casos onde o cliente indique duvida na sua escolha.
Estratégias de marketing: Vamos utilizar uma forma muito eficaz e utilizada em pontos de vendas mais populares, mesclar a venda de café acompanhado de pãezinhos de queijo. Alem da panfletagem pelas ruas próximas com o seguinte slogan “O café está na moda. O café é fashion”
Insumos
Copos descartáveis 80 ml
Copos descartáveis 160 ml
Sache de açúcar 5g
Leite Integral Long 1 litro
Cappuccino 1kg
Café Expresso Grão 1 kg
Chocolate em Pó 1 kg
Adoçante liquido 100 ml
Adoçante liquido aspartame 100g
Mexedor descartável
Estrutura do Negócio
Loja com 35mt ², sendo 3,5mts de frente e fundo por 10mts de comprimento
10 mesas com 2 cadeiras e 10 bancos ao redor do balcão, totalizando 30 lugares com tranqüilidade e conforto.
Banheiros masculinos e femininos higienizados com exaustor de ar.
Seguindo as normas da legislação paulista, especificamente a Portaria
CVC-6/99 do Centro de Vigilância Sanitária da Secretaria de Estado da Saúde, que estabelece entre outras coisas, as instalações mínimas necessárias para funcionamento de uma CAFETERIA, que são:
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