“Estudo Mercadológico, Econômico e Financeiro para Meios de Hospedagem: HOTEL BOUTIQUE”.

“Estudo Mercadológico, Econômico e Financeiro para Meios de Hospedagem: HOTEL BOUTIQUE”.

Projeto Interativo apresentado ao Centro Universitário SENAC – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para conclusão do 5° período de Bacharelado em Hotelaria.

Professor Orientador: Júlio César Butuhy

Co-orientadores: Álvaro Arthur de Castro da Silva

Brunna Monaco Shiratori

Claudia Martins Pantuffi

Juliano do Amaral Carvalho

Maristela de Souza Goto Sugiyama

Regina Galhardi Camargo

São Paulo

1° semestre de 2012

Sumário

Introdução 4

1. Características Mercadológicas e Econômica Locais 6

1.1 Localização 6

1.2 História 6

1.3 Quadro Natural 7

1.4 População 7

1.5 Saúde 8

1.6 Educação 9

1.7 Economia 10

1.7.1 Crescimento Econômico da Avenida Paulista 10

1.7.2 Composição da economia local 11

1.7.3 Desenvolvimento da economia local por setores e atividades 11

1.7.4 Perspectivas econômicas futuras 11

1.7.5 PIB bruto e por atividade econômica 11

1.8 Política 12

1.8.1 Postura em relação ao turismo local 12

1.8.2 Promoção da cidade por órgão governamentais 12

1.9 Mão-de-obra 12

1.10 Cadeia de Suprimentos 14

1.11 Transporte 15

1.12 Infraestrutura de apoio 15

1.13 Evolução da Atividade 16

1.14 Análise Final 17

2. Localização – Definição de Oportunidades 18

2.1 Localização 18

2.2 Dados da Propriedade 19

2.3 Acesso e Visibilidade 20

2.4 Características físicas do terreno 21

2.5 Legislação 21

2.6 Vizinhança 24

2.7 Infraestrutura básica 25

2.8 Avaliação Final 26

3. Avaliação da Oferta 26

3.1 Hotel Espelho- Definição dos critérios e justificativas 26

3.2 Concorrentes 29

3.2.1 Concorrentes Diretos 29

3.2.2 Concorrentes Indiretos 31

3.3 Segmentos Possíveis e Geradores 32

3.3.1 Eventos 32

3.3.2 SPA 32

3.4 Entradas e Saídas 33

3.5 Fragilidades e Potencialidade dos Hotéis Concorrentes 34

3.6. Análise Final 34

4. Análise da demanda 35

4.1 Resultado das entrevistas 35

4.2 Análise final 38

5. Dimensionamento e Conceituação 39

5.1. Dimensionamento 39

5.1.1. Serviços 39

5.1.2. Lobby e Recepção 40

5.1.3. Restaurantes e Bares 41

5.1.4. Apartamentos 44

5.1.5. Estruturas de apoio e entretenimento 45

5.2. Conceituação 46

5.3. Planejamento Mercadológico 46

5.3.1. Missão e Visão 46

5.3.2. SWOT 47

5.3.2.1. Força 47

5.2.2.2. Fraqueza 47

5.3.2.3. Oportunidades 48

5.3.2.4. Ameaças 48

5.3.3. Mix de Marketing 48

5.3.3.1. Preço 48

5.3.3.2. Distribuição 49

5.3.3.3. Promoção 49

5.3.3.4. Produto 49

6 Análise de Investimento 50

6.1 Valores do Investimento 50

6.2 Demonstração do Resultado do Exercício 51

6.3. Índices de Rentabilidade 51

6.4 Análise Final 54

Considerações Finais 55

Referências Bibliográficas 56

Introdução

O presente trabalho tem como objetivo representar a possibilidade de implantação de um Hotel Boutique na cidade de São Paulo, o principal centro financeiro, corporativo e mercantil da América Latina, demonstrando sua estrutura, seus serviços, seus custos e o retorno financeiro. Por tratar-se de um estabelecimento hoteleiro destinado ao público de classe alta (Classe A), a região da Avenida Paulista foi o local escolhido para construção de tal empreendimento. Além de ser um dos principais centros financeiros da cidade, também é um dos pontos turísticos de São Paulo e oferece grande variedade de opções culturais e de entretenimento, tornando-se um local atrativo para o público-alvo do hotel.

O Hotel Boutique em estudo diferencia-se pelos serviços e pelo atendimento personalizado, visando surpreender os hóspedes; a estrutura clássica luxuosa, minuciosamente planejada, busca trazer conforto e praticidade aos mesmos.

A seguir, um

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