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Nutrição

1.354 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 121 - 150

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  • A RELEVÂNCIA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA, CONSIDERANDO AS SUAS ATRIBUIÇÕES DE ACORDO COM AS RESOLUÇÕES

    A RELEVÂNCIA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA, CONSIDERANDO AS SUAS ATRIBUIÇÕES DE ACORDO COM AS RESOLUÇÕES

    UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO (ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR) NATAL/ RN 2017 UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO TURMA: 7 NA RELATÓRIO (ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR) CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL PROFESSORA LOURDINHA GUERRA Discentes: Geyce Ronielly de Lima Leticia Azevedo Cruz Maria Luiza Coelho Pereira NATAL/ RN 2017 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........................................................................................ 1. PANORAMA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CONTEXTUALIZADO.............................................................................. 1. A RELEVÂNCIA DA ATUAÇÃO

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    Data: 9/11/2017 Por: malucoelho
  • A Segurança Alimentar

    C:\Ari\Sitio Movsocial\fotos sitio\Logo_Consea-PB.1jpg.jpg III Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional da Paraíba “Alimentação Adequada e Saudável: direito de todos”. Como participar 1- Quais são os prazos? - Que a Conferência Municipal, Regional e Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional aconteça com periodicidade não superior a quatro anos, com o objetivo de estabelecer diretrizes e prioridades da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional do Plano de Segurança Alimentar e Nutricional do Município e do Estado;

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    Tamanho do trabalho: 1.383 Palavras / 6 Páginas
    Data: 12/5/2015 Por: Rodrigo Duque de Oliveira
  • A SÍNDROME DE MÁ ABSORÇÃO/ DISABSORTIVAS

    SÍNDROME DE MÁ ABSORÇÃO/ DISABSORTIVAS ► DEFINIÇÃO: ● Má absorção, Má digestão e Má assimilação são termos sinônimos, descrevendo a capacitação e utilização insuficientes de nutrientes pelo trato gastrintestinal. ●São condições em que, por defeitos no processo de digestão ou absorção, vários princípios alimentares não são aproveitados. ●Redução na captação e transporte de nutrientes adequadamente ingeridos, incluindo oligoelementos e vitaminas. Essa síndrome pode ser causada por muitas doenças diferentes, e levar a um amplo espectro

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    Tamanho do trabalho: 1.762 Palavras / 8 Páginas
    Data: 5/5/2017 Por: Loucas por Artesanato
  • A SÍNDROME METABÓLICA

    A SÍNDROME METABÓLICA

    FUNDAÇÃO UNIVERIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS CURSO DE NUTRIÇÃO TURMA B ÍCARO LAUDES DE CARVALHO ALVES SÍNDROME METABÓLICA ________________ INTRODUÇÃO É descrito no artigo a síndrome metabólica, como é a sua formação, os critérios que são usados para diagnosticar tal síndrome e quais os métodos, além de descrever medicações e tratamentos. ________________ OBJETIVO Os autores do artigo procuram explicar o que é a síndrome metabólica, comentam sobre as consequências que ela causa

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    Tamanho do trabalho: 705 Palavras / 3 Páginas
    Data: 8/12/2016 Por: icarolaudes21
  • A situação do consumo de hidratos de carbono

    Os carboidratos são subdivididos em: 1) monossacarídeos (com um açúcar por molécula), 2) dissacarídeos (com dois açúcares por molécula) e 3) polissacarídeos (com inúmeros açúcares por molécula). Curiosamente, ao contrário dos carboidratos simples (mono e dissacarídeos), os carboidratos complexos (polissacarídeos) não possuem sabor doce (Rugatto, 2003). Biesek (2005) destaca que o valor nutricional dos alimentos é influenciado por algumas propriedades dos carboidratos: absorção no intestino delgado (digestibilidade e velocidade), metabolismo dos monômeros absorvidos e produtos

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    Tamanho do trabalho: 885 Palavras / 4 Páginas
    Data: 11/9/2013 Por: lobao
  • A SOCIOLOGIA

    AUGUSTE COMTE (1778-1857) Nasceu em Montpellier - França em 1778. Estudou no colégio de sua cidade e depois em Paris, na escola politécnica. Devotou seus estudos a filosofia positivista considerada por ele uma religião, no qual era o pregador.  Principais obras: Curso de filosofia positiva; Discurso sobre o conjunto do positivismo; Sistema da política positiva.  Conceitos determinantes: Organicismo, Darwinismo Social, Ordem e progresso. KARL MARX (1818-1889) Nasceu na cidade de Treirs, na Alemanha.

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    Tamanho do trabalho: 782 Palavras / 4 Páginas
    Data: 5/5/2015 Por: enyamendonca
  • A Suplementação por L-Carnitina

    A SUPLEMENTAÇÃO DE L-CARNITINA NÃO PROMOVE ALTERAÇÕES NA TAXA METABÓLICA DE REPOUSO E NA UTLIZAÇÃO DOS SUBSTRATOS ENERGÉTICOS EM INDIVÍDUOS ATIVOS Atualmente a carnitina tem sido muito utilizada por varias pessoas como um auxiliar na redução de massa corporal, sendo usada comercialmente nos suplementos como termo gênicos. Os possíveis efeitos termo gênicos e emagrecer acontecem porque a L-Carnitina facilita a transferência de ácidos graxos para a mitocôndria, facilitando a oxidação desses e conseqüentemente a geração

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    Tamanho do trabalho: 761 Palavras / 4 Páginas
    Data: 3/9/2017 Por: 2519luci
  • A Tabela de Equivalente

    A Tabela de Equivalente

    INTRODUÇÃO A TÉCNICA DIETÉTICA CONCEITOS E OBJETIVOS CONCEITO DIETÉTICA: A dietética estuda e aplica os princípios e processos básicos da Ciência Da Nutrição no organismo humano,permitindo o planejamento, a execução e a avaliação de dietas adequadas as características biológicas, socioeconômicas, culturais e psicológicas dos indivíduos (PHILIPPI, 2003). CONCEITO: Ciencia que estuda as alteraçoes dos alimentos durante o preparo dos mesmos cientificamente. A Técnica Dietética é a matéria que baseada em ciências exatas, estuda as operações

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    Tamanho do trabalho: 2.727 Palavras / 11 Páginas
    Data: 15/6/2016 Por: cami0707
  • A Técnica Dietetica

    A Técnica Dietetica

    LISTA DE EXERCÍCIOS TÉCNICA DIETÉTICA I 01. Para o preparo de 500 porções de filés com o "per capita" líquido de 150g, sabendo-se que o fator de correção médio deste gênero é de 1,3, a quantidade de carne a ser comprada, em kg, é: (Pref. Álvares Florence/SP – NUTRICIONISTA – SOLER 2012) ( ) 100. ( ) 108. ( ) 97,5. ( ) 95. 02. Sobre a refrigeração de alimentos é correto afirmar que: (PREF.

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    Tamanho do trabalho: 2.597 Palavras / 11 Páginas
    Data: 26/6/2016 Por: cristina.helena
  • A Tecnologia em Gastronomia

    Faculdade Anhanguera de São Caetano do Sul Curso: Tecnologia em Gastronomia Disciplina: Ciência dos Alimentos Período: Nome – RA: Alimentos Funcionais, Geleias e Compotas ME: São Caetano do Sul 2015 Nome – RA: Alimentos Funcionais Trabalho apresentado para o aproveitamento do componente: Tecnologia em Gastronomia, Ciência dos Alimentos, sobre a orientação da ME. São Caetano do Sul 2015 1. Alimentos Funcionais e Nutracêuticos Os alimentos funcionais e os nutracêuticos comumente tem sido considerados sinônimos, no

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    Tamanho do trabalho: 2.193 Palavras / 9 Páginas
    Data: 28/4/2015 Por: koukichii
  • A TOXOPLASMOSE

    A TOXOPLASMOSE

    UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES TOXOPLASMOSE Mogi das Cruzes 2015 UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES TOXOPLASMOSE Trabalho realizado com o intuito de descrever a infecção parasitária causada pelo protozoário Toxoplasma gondii sob orientação do Professor, para compor nota parcial do 2 semestre do curso de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes Mogi das Cruzes 2015 ________________ Sumário Capítulo 1 INTRODUÇÃO Capítulo 2 AGENTE ETIOLÓGICO 2.1 taxonomia 2.2 Características biologicas 2.3 Morfologia 2.4 Ciclo evolutivo

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    Tamanho do trabalho: 2.495 Palavras / 10 Páginas
    Data: 9/3/2016 Por: laurenexavier
  • A Transição Nutricional no Planeta: da Desnutrição para a Obesidade

    SUMARIO 1. INTRODUÇÃO..............................................................................................04 2.OBJETIVOS...................................................................................................07 2.1Objetivos Gerais ..........................................................................................07 2.2 Objetivos Especificos ..................................................................................07 3. REFERENCIAL TEÓRICO............................................................................08 3.1 A Transição Nutricional no Planeta: da Desnutrição para a Obesidade....08 3.2 A Epidemia da Obesidade ..........................................................................09 3.3 Os tratamentos para a Obesidade ..............................................................12 3.4 Recomendações Nutricionais: a importância de uma alimentação balanceada nutricionalmente ............................................................................13 3.5 Cirurgia Bariátrica .....................................................................................18 3.6 Indicações para Cirurgia Bariátrica .............................................................20 3.7 Técnicas Cirúrgicas ..................................................................................21 3.7.1 Técnicas do by-pass gástrico em y-de-roux.............................................22 4. METODOLOGIA............................................................................................24 4.1 Tipos de

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    Tamanho do trabalho: 5.780 Palavras / 24 Páginas
    Data: 27/3/2017 Por: leneassis
  • A Vigilância Ambiental

    PEREIRA, B. de S.; LACERDA, G. C.; MARQUES, M. da S. A Promoção da Saúde Ambiental no Contexto do Programa de Saúde da Família. C&D - Revista Eletrônica da Fainor, Vitória da Conquista, v.03, n. 1, p. 02-11, jan./dez. 2010. Este artigo tem como autores a enfermeira Bianca Souza Pereira graduada pela FTC1 - Vitória da Conquista, especialista em Saúde Pública com ênfase em PSF2; Mayra da Silva Marques, enfermeira pela Universidade Católica do Salvador,

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    Tamanho do trabalho: 434 Palavras / 2 Páginas
    Data: 18/3/2017 Por: MarciaJJ
  • A Visita em unidade de saúde pública

    A Visita em unidade de saúde pública

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS Visita em área de saúde pública Distrito Sanitário Sul Curso: Nutrição Professora: Jaqueline Rodrigues de Souza Gentil Goiânia, 20 de outubro de 2017 DISTRITO SANITÁRIO SUL Os Distritos Sanitários (DS) são a extensão do nível central da Secretaria Municipal de Saúde no território das Unidades de Saúde e fazem parte do processo de descentralização. A secretária Municipal de Saúde está localizada no Paço Municipal de Goiânia. Atualmente são sete os distritos

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    Tamanho do trabalho: 1.589 Palavras / 7 Páginas
    Data: 31/10/2017 Por: thaysvieira10
  • A Vitamina B6 na Nutrição

    VITAMINA B6 A vitamina B6 existe em formas diferentes, sendo a piridoxina a forma mais utilizada para fortificação de alimentos e na preparação de alguns tipos de medicamentos. Esta vitamina tem relação com o metabolismo de aminoácidos, além de agir como cofator para ação do glicogênio fosforilas e outras enzimas. Segundo Cozzolino (2009), a maioria dos alimentos possui a vitamina B6, e sua absorção é relativamente alta. Porém, alguns vegetais apresentam uma quantidade significativa dessa

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    Tamanho do trabalho: 851 Palavras / 4 Páginas
    Data: 30/3/2017 Por: gersonh
  • A Vitamina D nos Ciclos de Vida Humana

    1. VITAMINAS A palavra vitamina deriva de “vital amine”, do latim “vita”(vida) e do termo químico amines. As aminas são compostos derivados do grupo NH3 (amônia) por meio da substituição de um, dois ou três hidrogênios por grupos alquila ou arila que são radicais orgânicos alifáticos e aromáticos. As aminas aparecem nos seres vivos principalmente na forma de aminoácidos, um dos mais importantes grupos de moléculas para a vida. Os aminoácidos possuem o grupo amino

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    Tamanho do trabalho: 12.229 Palavras / 49 Páginas
    Data: 14/11/2015 Por: Cida Gonçalves
  • A VITAMINA K E MINERAL FÓSFORO

    VITAMINA K E MINERAL FÓSFORO Trabalho apresentado à disciplina de Nutrição e Dietética, do curso de Tecnologia em Gastronomia. 2015 ________________ INTRODUÇÃO As vitaminas e minerais são nutrientes presentes em todos os aspectos da vida humana, desde a alimentação e cosmetologia até medicamentos e suplementos. São vitais ao organismo humano, pois são através deles, e outros nutrientes, que nossas funções podem acontecer da maneira adequada. São indispensáveis para a nossa alimentação, visto que é a

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    Tamanho do trabalho: 1.535 Palavras / 7 Páginas
    Data: 28/9/2015 Por: Mildca
  • ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM ANEMIA, DIABETES MELLITUS, HIPERTENSÃO, ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL

    D:\Meus documentos\Nutrição\Dados Unisul\imagem 004.jpg UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA DÉBORA MORAES BERTI ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM ANEMIA, DIABETES MELLITUS, HIPERTENSÃO, ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL, ANGINA: UM ESTUDO DE CASO Tubarão 2014 DEBORA MORAES BERTI ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM ANEMIA,DIABETES MELLITUS, HIPERTENSÃO, ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL, ANGINA: UM ESTUDO DE CASO Avaliação nutricional de um paciente internado no Hospital Nossa Senhora da Conceição (HNSC), apresentado à disciplina de Dietoterapia, do 7º semestre do

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    Tamanho do trabalho: 13.197 Palavras / 53 Páginas
    Data: 20/4/2015 Por: MarceloFelippe
  • ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM SÍNDROME DA IMUNODEFICIÊNCIA ADQUIRIDA, MIELITE TRANSVERSA E INFECÇÃO URINÁRIA: UM ESTUDO DE CASO

    C:\Users\erica\Desktop\UNISUL.png UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA RAIANE PEREIRA DE SOUZA ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM SÍNDROME DA IMUNODEFICIÊNCIA ADQUIRIDA, MIELITE TRANSVERSA E INFECÇÃO URINÁRIA: UM ESTUDO DE CASO Tubarão 2015 RAIANE PEREIRA DE SOUZA ABORDAGEM NUTRICIONAL DE UM PACIENTE COM SÍNDROME DA IMUNODEFICIÊNCIA ADQUIRIDA, MIELITE TRANSVERSA E INFECÇÃO URINÁRIA: UM ESTUDO DE CASO Estudo de caso apresentado à disciplina de Dietoterapia Adulto e Infantil do curso de Graduação em Nutrição, da Universidade do

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    Tamanho do trabalho: 2.186 Palavras / 9 Páginas
    Data: 14/10/2015 Por: Raiane Souza
  • Absorção De água Por Diferentes Tipos De Arroz.

    Absorção De água Por Diferentes Tipos De Arroz.

    CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO ASSIS GURGACZ Dayane Ribeiro Prado Elisaine Raquel Rocha Fernanda Sappelli Claro Juliana Carla Assis FRUTAS CASCAVEL – PR Dayane Ribeiro Prado Elisaine Raquel Rocha Fernanda Sappelli Claro Juliana Carla Assis FRUTAS Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Bases da Técnica e Dietética, como requisito a abordagem e discussão dos dados obtidos nesta aula. Professora: Adriana Hernandes Martins CASCAVEL - PR SUMÁRIO INTRODUÇÃO4 OBJETIVO5 MATERIAL E MÉTODOS6 RESULTADOS E DISCUSSÃO7 CONCLUSÃO10

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    Data: 4/4/2016 Por: Jcajck
  • Acabar com a fome e a miséria.

    UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDADE NITERÓI Disciplina AVA – Responsabilidade Social e Meio Ambiente Atividade de Autodesenvolvimento da Aula-Tema 002 Qual é o seu curso ? 1a Série: 2a Série: ( ) Engenharia Elétrica Diurno – 1a série ( ) Engenharia Elétrica Diurno “A” – 2a série ( ) Engenharia Elétrica Noturno – 1a série ( ) Engenharia Elétrica Diurno “B” – 2a série ( ) Engenharia de Controle e Automação Diurno – 1a série ( )

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    Tamanho do trabalho: 523 Palavras / 3 Páginas
    Data: 4/4/2015 Por: thaiss22
  • Açaí: Identidade e Sustentabilidade Paraense

    Açaí: Identidade e Sustentabilidade Paraense

    Introdução O projeto interdisciplinar “Açaí: identidade e sustentabilidade paraense” da nossa escola Tenente Rêgo Barros contribuiu para vivência dos alunos em relação à cultura do açaí, por meio do passeio realizado à cidade de Abaetetuba, um das maiores cidades produtoras do fruto. A visita a fábrica Imperatriz possibilitou aos alunos o conhecimento no local do beneficiamento do açaí e todos os aspectos relacionados à cultura deste produto. Vale ressaltar que a atividade de extração desse

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    Data: 20/3/2016 Por: Igor Trindade
  • AÇÃO ANALGÉSICA E OS EFEITOS DE DOSES DIFERENTES COM O USO DE HIPNOANALGÉSICOS

    AÇÃO ANALGÉSICA E OS EFEITOS DE DOSES DIFERENTES COM O USO DE HIPNOANALGÉSICOS

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ – UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS DEPARTAMENTO DE BIOFISICA E FARMACOLOGIA DISCIPLINA: FARMACOLOGIA APLICADA A ODONTOLOGIA CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DRA. MARIA ZENAIDE DE LIMA CHAGAS MORENO ALBERTO JOSÉ BENESSES AÇÃO ANALGÉSICA E OS EFEITOS DE DOSES DIFERENTES COM O USO DE HIPNOANALGÉSICOS. TERESINA – PI JUNHO DE 2015 1. INTRODUÇÃO A dor é experiência subjetiva difícil de definir de modo exato, mesmo se pensando que todos sabemos

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    Tamanho do trabalho: 1.591 Palavras / 7 Páginas
    Data: 26/2/2016 Por: Joseneto22
  • Ação cidadania: RELATÓRIO AÇÃO JARDIM NOROESTE

    Ação cidadania: RELATÓRIO AÇÃO JARDIM NOROESTE

    CURSO DE NUTRIÇÃO – UNIDADE AGRÁRIAS RELATÓRIO AÇÃO JARDIM NOROESTE CAMPO GRANDE - MS 2015 RELATÓRIO AÇÃO JARDIM NOROESTE CAMPO GRANDE - MS 2015 INTRODUÇÃO A alimentação é considerada como uma necessidade biológica, que deve ser saudável, completa, variada e agradável ao paladar para promoção da saúde. Quando falamos em hábitos alimentares saudáveis devemos pensar em qualidade e quantidade do que é ingerido, para que os alimentos forneçam todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento

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    Tamanho do trabalho: 1.345 Palavras / 6 Páginas
    Data: 17/3/2016 Por: luannacaramalac
  • AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTAS

    AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS INTRODUÇÃO Os produtos vegetais sofrem uma série de estresses quando colhidos, devido as modificações no seu meio ambiente, suprimento de nutrientes e ferimentos pelo processo de colheita. O seu metabolismo é modificado, embora continue a funcionar, uma vez que são órgãos vivos. Uma das mudanças mais significativas nos frutos pós-colheita é a alteração nas concentrações de O₂, CO₂ e C4H4. 
 A partir dessas alterações ocorridas,

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    Tamanho do trabalho: 995 Palavras / 4 Páginas
    Data: 20/4/2015 Por: Mariana Ferreira
  • AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS

    AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS INTRODUÇÃO Os produtos vegetais sofrem uma série de estresses quando colhidos, devido as modificações no seu meio ambiente, suprimento de nutrientes e ferimentos pelo processo de colheita. O seu metabolismo é modificado, embora continue a funcionar, uma vez que são órgãos vivos. Uma das mudanças mais significativas nos frutos pós-colheita é a alteração nas concentrações de O₂, CO₂ e C4H4. A partir dessas alterações ocorridas, pode-se

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    Tamanho do trabalho: 999 Palavras / 4 Páginas
    Data: 20/4/2015 Por: Mariana Ferreira
  • AÇÃO ORDINÁRIA AÇÃO DE OBRIGAÇÃO DE NÃO FAZER

    ______________________________________________________________________________________ EXCELENTÍSSIMO SENHOR DOUTOR JUIZ DE DIREITO DO JUIZADO ESPECIAL /SP. PEDIDO DE TUTELA URGENTE ERLON RODRIGUES DE LIMA, brasileiro, divorciado, portadora da cédula de identidade RG n.°21.764.382-6/SP- SSP-SP, inscrita no CPF/MF sob o n.°125.472.238-64, residente e domiciliada na Rua Francisco Antônio Iorio, n. 129 –Freguesia do Ó/SP, CEP:- 02964-100, por sua advogada e bastante procuradora “in fine” assinada, vem respeitosamente à presença de V. Exa, propor ação: AÇÃO ORDINÁRIA AÇÃO DE OBRIGAÇÃO DE NÃO

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    Tamanho do trabalho: 4.046 Palavras / 17 Páginas
    Data: 9/5/2017 Por: lyzfernandes
  • Ação social

    Ação social

    AÇÃO SOCIAL COM ALIMENTO Maura Dalemole Instituto Teológico Quadrangular – Itajai Curso Livre em Teologia (ITQ – vespertino ) – Evangelho Quadrangular Introdução à Missiologia Abril 2015 Aqui deixo registrada a experiência que tive no dia 4 de abril de 2015. Neste dia fiz um sacolão com alimentos e alguns itens a mais para vista numa família que não conhecia no bairro Lagoa na cidade Balneária Piçarras. Meu plano era de entregar a uma das

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    Tamanho do trabalho: 508 Palavras / 3 Páginas
    Data: 17/3/2016 Por: Moisés Rebelo
  • Acidez do Suco

    Introdução Os sucos de fruta são consumidos e apreciados em todo o mundo, não só pelo seu sabor, mas, também, por serem fontes naturais de carboidratos, carotenoides, vitaminas, minerais e outros componentes importantes (PINHEIRO et al., 2006). Por combinarem água e fruta, são muito recomendados para hidratação, além de proporcionarem nutrição com o fornecimento de vários nutrientes. Uma mudança apropriada na dieta em relação à inclusão de componentes encontrados em frutas e suco de frutas

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    Tamanho do trabalho: 925 Palavras / 4 Páginas
    Data: 15/11/2015 Por: Paulinha.a
  • Acidez Titulavel

    Acidez Total Titulavel (ATT)/Padronização * Introdução São métodos comumente usados para medir a acidez de frutos e hortaliças. São a percentagem de ácidos orgânicos e a concentração de ions de hidrogênio do pH. Pode ser generalizado que, para propósitos de indicar o parâmetro do sabor acido ou azedo, a acidez total titulavel é o método mais viável, enquanto que para propósitos de determinar a qualidade dos produtos processados, o pH é o método mais útil.

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    Tamanho do trabalho: 250 Palavras / 1 Páginas
    Data: 25/9/2015 Por: nayarazille

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