Nutrição
3.255 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 151 - 180
-
A Conservação por Ação Indireta de Micro-organismos
ÍNDICE DE TABELAS 1 Ingredientes e suas respectivas quantidades na produção de Picles Misto Ácido 4 2 Ingredientes, suas quantidades e fatores de correção da Produção de Picles Misto Ácido 7 ÍNDICE DE FIGURAS 1 Fluxograma das etapas do processo de produção de Picles Misto Ácido 4 2 Vegetais in natura usados na produção 5 3 Higienização dos vegetais usados na produção do Picles Misto Ácido e lavagem em água corrente 6 4 Vegetais
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.772 Palavras / 12 PáginasData: 12/9/2019 -
A Consultoria Alimentar
do evento! Lucas FerreiraBoa noite! @SISAGRI se fazendo presente! Jamil Silavano de OliveiraBoa noite a todos, BH Minas Gerais. Milena ZilkeBoa noite, Milena Do RS Heber Pereira NevesOlás, EPAMIG Sede! Júlia BiaginiBoa tarde! Lavras/MG, Engenharia de Alimentos pela UFLA
Avaliação:Tamanho do trabalho: 307 Palavras / 2 PáginasData: 22/11/2022 -
A Contagem de coliformes totais e termotolerantes
1. INTRODUÇÃO Segundo Franco & Landgraf, (1996) A análise microbiológica destinada a analisar quais e quantos microrganismos estão presentes é essencial para a percepção das condições higiênicas em que os alimentos são preparados, os perigos em que os alimentos podem vir a oferecer à saúde do consumidor e se o alimento terá a vida de prateleira desejada. Esta análise também é necessária para averiguar se os padrões microbiológicos e as especificações dos alimentos estão sendo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.261 Palavras / 6 PáginasData: 4/8/2018 -
A CONTAGEM GLOBAL DE MESÓFILOS
FACULDADE JUAZEIRO DO NORTE - FJN CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA, HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS PROFª: EDNA MORI ALUNOS: ALDYANNE DE BRITO FREIRE BIANCA RODRIGUES JANIELY DE FRANÇA PEREIRA MARIA CLAUDIA PEREIRA DE ARAUJO MARINA COSTA DO NASCIMENTO CONTAGEM GLOBAL DE MESÓFILOS JUAZEIRO DO NORTE ABRIL/2020 1 INTRODUÇÃO As bactérias são organismos unicelulares, procarióticos, que fazem parte do reino monera, podendo ser autotróficas ou heterotróficas, classificadas em 3 grandes grupos : Gram- negativas, gram- positivas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.645 Palavras / 7 PáginasData: 10/4/2022 -
A COORDENAÇAO DE NUTRIÇAO ANAMNESE NUTRICIONAL
https://images.maisbolsas.com.br/content/superior/instituicao/logo/g/universidade-nilton-lins.png UNIVERSIDADE NILTON LINS UNICENTER COORDENAÇAO DE NUTRIÇAO ANAMNESE NUTRICIONAL MANAUS 2022 Jessica Alfaia de S. Jucá N° de matrícula: 22005514 ANAMNESE NUTRICIONAL MANAUS 2022 ANAMNESE NUTRICIONAL 1 Identificação do Paciente Nome: Zuanny Silva Jucá Sexo: M Peso: 104 kg Estatura: 1,81 m I.M.C.: 31,7 (Obesidade grau I) Endereço: Av. Timbiras, 1051, quadra 95, núcleo 2, Cidade Nova 2 Telefone: +55 (92) 98852-0147 Data de Nascimento: 18/01/1978 Idade: 44 anos Estado Civil: Casado Profissão: Professor
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.417 Palavras / 6 PáginasData: 24/3/2022 -
A COORDENAÇÃO DO CURSO PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM
CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO - UNIFSA LOGO UNIFSA PRÓ - REITORIA DE ENSINO NÚCLEO DE APOIO PEDAGÓGICO - NUAPE COORDENAÇÃO DO CURSO PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM I – IDENTIFICAÇÃO Disciplina: INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO Ano: 2020 Professor (a): Ma. DANIELA FORTES NEVES IBIAPINA Semestre: 2020.2 Turma: 17T1A CH: 36h Missão UNIFSA Promover a formação de profissionais competentes nas suas áreas de atuação, valorizando as inovações científicas e tecnológicas, a partir de uma qualificação com base
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.742 Palavras / 7 PáginasData: 27/11/2020 -
A COZINHA CLÁSSICA
COZINHA CLÁSSICA CAFÉ DA MANHÃ DA ÍNDIA Índia, pais predominantemente de religião Hindu. Um dos países que mais teem vegetarianos no mundo. O vegetarianismo é menos comum nos estados do litoral, no nordeste, e entre os muçulmanos do país. Quase todos os restaurantes do país têm ao menos opções vegetarianas, e muitos restaurantes só são vegetarianos. O café da manhã da ÍNDIA, não e nada modesto, tem pratos fortes apimentados ,carregados de temperos e especiarias.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 789 Palavras / 4 PáginasData: 11/12/2017 -
A COZINHA ESPANHOLA
CONZINHA ESPANHOLHA A diversidade cultural e as grandes extensões territoriais tornaram a culinária espanhola uma das mais variadas , embora seja simples e sem grandes pretensões. Muitos peixes e frutos do mar , carnes e cereais , temperos adocicados e muitos pimentão formam uma culinária em que a PAELLA a valenciana é referência. Alho e azeites de oliva são elementos fundamental na culinária espanhola. Os vinhos espanhóis também contribuem para o desenvolvimento da alta gastronomia
Avaliação:Tamanho do trabalho: 276 Palavras / 2 PáginasData: 12/11/2019 -
A Cozinha Raiz Brasileira
) Como preservar a cozinha de raiz brasileira mediante as mudanças e avanços apresentados? b) Com o passar do tempo e com as novas práticas alimentares, a identidade do povo brasileiro permanecerá a mesma que se conhece atualmente? c) Apresente uma atitude que os profissionais da gastronomia devem ter perante a sociedade, a fim de preservar a cozinha brasileira de origem a) Elaborando cardápios combinando a comida de raiz com a alta gastronomia. b) Com
Avaliação:Tamanho do trabalho: 617 Palavras / 3 PáginasData: 1/6/2019 -
A CULINÁRIA DO NORTE DO BRASIL
FACULDADE MAURICIO DE NASSAU BELÉM UNIDADE QUINTINO-PA NUTRIÇÃO Liane Cristina Reis Nilma Andrade Paulo Pimentel Raimundo Santos Wanessa Sousa CULINÁRIA DO NORTE DO BRASIL BELÉM-PA 2016 Liane Reis Nilma Andrade Paulo Pimentel Raimundo Santos Vanessa Souza CULINÁRIA DO NORTE DO BRASIL Trabalho prático apresentado ao curso de nutrição, Faculdade Mauricio de Nassau, como requisito para obtenção da nota parcial da disciplina Técnica e Dietética II ministrado pela professora Isabelle Oliveira BELÉM-PA 2016 Introdução No
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.074 Palavras / 5 PáginasData: 8/5/2017 -
A cultura do fast food
1. INTRODUÇÃO................................................................................... 04 2. DESENVOLVIMENTO....................................................................... 05 e 06 3. CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................... 07 4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................. 08 1. INTRODUÇÃO As redes de fast food estão inseridas no contexto atual como grandes marcas para o consumo global. Devido a modernidade presente no século XXI, trazendo consigo a ausência de tempo e a correria do dia a dia, muitas pessoas buscam se alimentar da maneira mais prática e acessível, sendo assim, expostas a escolherem as comidas do tipo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.045 Palavras / 5 PáginasData: 12/3/2018 -
A CURCUMINA NO TRATAMENTO DE CÂNCER PANCREATICO
Autor Principal: Coautor 1 (opcional): Juliana D’arc Ferreira Orsano Coautor 2 (opcional): Ana Maria Sena Coautor 3 (opcional): Renan Wilson Rocha Medeiros Orientador: CURCUMINA NO TRATAMENTO DE CÂNCER PANCREATICO INTRODUÇÃO: Os casos de câncer pancreático aumentam com o avanço da idade: de 0,01% entre 40 e 50 anos para 0,116% entre 80 e 85 anos. A incidência é maior em homens. A gencitabina é atualmente o melhor tratamento disponível para o câncer de pâncreas, mas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 516 Palavras / 3 PáginasData: 1/6/2021 -
A Decomposição dos Alimentos
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO – UEMA NUCLEO DE TECNOLOGIAS PARA EDUCAÇÃO – UEMANET CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS AIRTON CASTROU DUARTE RELATÓRIO: Decomposição dos alimentos SÃO LUÍS 2018 Airton Castro Duarte RELATÓRIO: Decomposição dos alimentos Relatório apresentada como requisito à obtenção de nota no curso de graduação em Tecnologia em Alimentos – Polo São Luis, Modalidade de Ensino a Distância, da Universidade Estadual do Maranhão – UEMA – Campus Paulo VI.. Tutor (a): Adriana Rocha da
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.463 Palavras / 6 PáginasData: 11/5/2018 -
A Deficiência Visual Nutrição
TITULO MARIANA CORREA FELIPE1; ELMA ORIENTADOR² ANGÉLICA CO-ORIENTADOR³ 1Universidade Federal de Pelotas – maricfelipe2@gmail.com 2Universidade xxxxxx– e-mail 3 Universidade xxxxx – e-mail do orientador 1. INTRODUÇÃO MODIFICAR INTRODUÇÂO (?) Segundo Munster e Almeida (2008, p.29) a deficiência visual “é caracterizada pela perda parcial ou total da capacidade visual, em ambos os olhos, levando o indivíduo a uma limitação em seu desempenho habitual”. Estudos demonstram que pessoas com deficiência visual possuem níveis de atividade física insatisfatórios
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.277 Palavras / 6 PáginasData: 22/2/2018 -
A DEFINIÇÃO: substâncias orgânicas também conhecidas como hidratos de carbono, glícides, glicídios ou, mais genericamente, açucares
NUTRIENTES CARBOIDRATOS DEFINIÇÃO: substâncias orgânicas também conhecidas como hidratos de carbono, glícides, glicídios ou, mais genericamente, açucares. O carboidrato é o principal provedor de energia para o organismo e principalmente para as células do cérebro, que é dependente deste nutriente, medula, nervos periféricos e células vermelhas do sangue e quando a ingestão deste macronutriente é insuficiente, traz prejuízos ao sistema nervoso central. É conhecido como um economizador de proteína utilizada para funções vitais. De acordo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.258 Palavras / 6 PáginasData: 28/10/2017 -
A Dengue em Minas Gerais
1- INTRODUÇÃO A Dengue é uma doença febril e aguda, causada por um arbovírus (Vírus transmitido essencialmente por artrópodes), no caso da enfermidade, atualmente seu principal vetor é a fêmea infectada do mosquito Aedes aegypti. O vírus da doença é o mais difundido geograficamente, apresentando quatro sorotipos: DENV1, DENV2, DENV3, DENV4, sendo encontrados principalmente em áreas tropicais e subtropicais, como é o caso do Brasil. Os principais sintomas da doença são febre alta, erupções cutâneas,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.229 Palavras / 9 PáginasData: 16/4/2018 -
A Desidratação de Frutas
A preparação de doces a partir de vegetais é um dos métodos mais Antigos de conservação. A sua preservação se dá pela desidratação da fruta (através da concentração) e pelo aumento da pressão osmótica provocada pela Adição de açúcar (WOODROOF & LUH) . Segunda a Resolução Normativa n.º 9, de 1978, da ANVISA ela defini Que doce em pasta “é o produto resultante do processamento adequado das Partes comestíveis desintegra-das de vegetais com açúcares, com
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.988 Palavras / 8 PáginasData: 29/9/2018 -
A Desnutição
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP LogoUNIP1 INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E NATURAIS - ICSN CURSO DE NUTRIÇÃO ANDERSON JOSE ISALINO – B36EFJ7 APS – ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - SP 2012 ALEXANDRE OLIVEIRA BERNARDES – B3458E2 ANDERSON JOSE ISALINO - B36EFJ7 BRUNA FONTES FERREIRA - B411376 CAMILA CUSTÓDIO DO NASCIMENTO - B293EH1 DANIELE CRISTINA DO NASCIMENTO DIAS – B380BD7 KARINE TEIXEIRA DA SILVA - B4476I8 SARAH CRISTINA DE OLIVEIRA SACRAMENTO - B340550 TAÍS
Avaliação:Tamanho do trabalho: 11.121 Palavras / 45 PáginasData: 20/5/2016 -
A DESNUTRIÇÃO NO BRASIL
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. O que é desnutrição 5 2.1. Sintomas da desnutrição 5 2.2. Diagnóstico 7 2.3. Causas da desnutrição 8 2.4. Tratamento para desnutrição 9 2.5. Prevenção 11 3. A desnutrição no Brasil 12 4. Conclusão 14 4. Referências Bibliográficas 15 ________________ 1. INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos abordar assuntos referentes à desnutrição no Brasil. A desnutrição é uma doença causada pela falta de ingestão dos nutrientes, seus sintomas podem ser cansaço, falta
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.330 Palavras / 10 PáginasData: 15/3/2017 -
A DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS (GRUPO 1)
Nome: Juliana Mattos da Rocha, RA – D9904H-8 TRABALHO APRESENTADO A DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS. TEMA: DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS (GRUPO 1). STAPHILOCOCCUS AUREUS O St. aureus é uma bactérias esférica, gram positiva, sua morfologia se apresenta em cachos semelhantes a cachos de uva. O micro-organismo foi descrito pela primeira vez em 1879. O St aureus é uma bactéria anaeróbia facultativa, ou seja, podem crescer sem oxigênio, mas utilizam o oxigênio se ele estiver presente.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.606 Palavras / 7 PáginasData: 28/5/2020 -
A Deterioração Microbiana de Alimentos
Deterioração Microbiana de Alimentos N621966 - Emanuelle da Silva N659JA5 – Gabriela Castro DATA_______/________/_______ CURSO: Nutrição PERÍODO: Noturno DISCIPLINA: Microbiologia de Alimentos Campinas/SP Maio/2021 ________________ SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 5 3 MATERIAIS E MÉTODOS 6 3.1 Materiais 6 3.2 Métodos 6 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 7 5 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 1. INTRODUÇÃO Nesse relatório será apresentada uma experiência realizada com o intuito de analisar mecanismos de conservação e deterioração dos alimentos. Todo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.530 Palavras / 7 PáginasData: 7/5/2022 -
A Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual
Química e Bioquímica de Alimentos Relatório Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual Técnica analítica de titulação ácido-base Aluno: Priscila Stefani Vallejos Vildoso Professor: Marcelo Silva Curso: Nutrição Niterói 2015 Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual Introdução Algumas impurezas contidas na água são capazes de reagir com ácidos, podendo neutralizar certa quantidade desses reagentes. Com isso podemos determinar uma característica da água, sua alcalinidade, logo, a sua capacidade
Avaliação:Tamanho do trabalho: 788 Palavras / 4 PáginasData: 7/11/2017 -
A Determinação de Acidez
Foram pipetados 10ml de leite com o auxílio de uma pipeta volumétrica 10ml e um pipetador, em seguida o leite foi colocado em um Erlenmeyer 250ml e com uma pisseta com água destilada foi colocada uma pequena quantidade apenas para homogeneizar, em seguida com uma pipeta Pasteur adicionou-se 3 gotas de fenolftaleina, completou-se a bureta 25ml até o menisco com solução de hidróxido de sódio(NaOH) 0,01M. Iniciou-se a titulação e até o ponto de viragem
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.281 Palavras / 6 PáginasData: 11/2/2021 -
A Determinação de Cinzas
Centro Universitário Estácio do Ceará Bromatologia Determinação de Cinzas Júlio Cesar Caetano dos Santos Neto Chislene Profª Daniele Rios Fortaleza/CE Junho/2018 ________________ Introdução As cinzas são resíduos inorgânicos que permanecem após a queima da matéria orgânica, sem resíduos de carvão. São constituídas principalmente pelos seguintes minerais: grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al, Fe, Cu, Mn e Zn e traços de Ar, I, F e outros elementos. A determinação do
Avaliação:Tamanho do trabalho: 414 Palavras / 2 PáginasData: 17/6/2018 -
A Determinação de Humidade
UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Bianca Rafaela Lucas Iago Cerri Nascimento Luiza Baessi Vieira Marcos Antônio Ferreira da Silva Filho Aula Prática de Bromatologia Determinação de Umidade da lentilha Uberaba, MG 2022 Bianca Rafaela Lucas Iago Cerri Nascimento Luiza Baessi Vieira Marcos Antônio Ferreira da Silva Filho Aula Prática de Bromatologia Determinação de Umidade da lentilha Orientador: Prof. Guilherme Vannucchi Portari Uberaba, MG 2022 INTRODUÇÃO As análises bromatológicas são responsáveis por realizar
Avaliação:Tamanho do trabalho: 843 Palavras / 4 PáginasData: 5/5/2022 -
A DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS
PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Curso: Biomedicina Disciplina: Bromatologia PRÁTICA 3: DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS Professor(a): Fernanda Guimarães Drummond Aluno: Glenda Rafaela Teixeira Betim 2017 ________________ SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVOS 4 3. MATERIAIS E PROCEDIMENTOS 5 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES 7 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 11 6. ANEXO 12 1. INTRODUÇÃO As proteínas são macromoléculas que se formam no processo de síntese proteica a partir da união de diversos aminoácidos. Compõe grande parte do
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.536 Palavras / 7 PáginasData: 24/2/2018 -
A Determinação de Proteínas Método de Kjeldahl
Determinação de Proteínas – Método de Kjeldahl INTRODUÇÃO Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. Determinam a forma e a estrutura das células e coordenam quase todos os processos vitais (CECCHI, 2003). As proteínas contêm C (50 a 55%); H (6 a 8%); O (20 a 24%); N (15 a 18%) e S (0,2 a 0,3%). Quimicamente são polímeros de alto peso molecular, cujas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.547 Palavras / 7 PáginasData: 31/10/2022 -
A Determinação de Umidade
C:\Users\Emerson Andre\Documents\NUTRIÇAO FABIANA\3º SEMESTRE NUTRIÇAO\download.jpg Curso : Nutrição Turno: noturno 3º semestre Diciplina : Bromatologia Professora: Marina RELATÔRIO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE (Método estufa 103-105ºC) Alunos : Fabiana Pereira de Oliveira Hellen Monique Ivaneide Rosa dos Santos Luana Costa Anunciação Sônia Eveline Pereira de Carvalho TAGUATINGA –DF SETEMBRO/2018 Alunos :Fabiana Pereira de Oliveira Hellen Monique Ivaneide Rosa dos Santos Luana Costa Anunciação Sônia Eveline Pereira de Carvalho DETERMINAÇÃO DE UMIDADE (Método estufa 103-105ºC) Relatório técnico apresentado
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.446 Palavras / 14 PáginasData: 13/10/2018 -
A Determinação de Umidade Amostras Secas e úmidas
Universidade de Brasília- UnB Faculdade da Ceilândia- FCE Juliana Tavares Pacheco- 160010829 Determinação de umidade- Amostras secas e úmidas Brasília 2021 1. Introdução A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. É relevante que saibamos a importância da atividade de água em um alimento pra controlar o crescimento microbiano e a vida útil que aquele alimento tem, sua estabilidade química e bioquímica e suas propriedades físicas. Umidade
Avaliação:Tamanho do trabalho: 560 Palavras / 3 PáginasData: 23/8/2021 -
A Determinantes do Comportamento Alimentar
• Comportamento Inato – é aquele que todos os seres da mesma espécie, em estado normal reagem da mesma forma quando recebem determinadas estimulações. • Comportamento adquirido – é aquele que se apresenta como reações que tivemos que aprender no decorrer de nossa existência. • Comportamento emocional – é o comportamento onde as emoções são complexos estados de excitação de que participa todo o organismo. Este também pode significar os sentimentos e estados afetivos em
Avaliação:Tamanho do trabalho: 628 Palavras / 3 PáginasData: 21/9/2023