Biológicas
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A Deterioração Microbiana de Alimentos
Deterioração Microbiana de Alimentos N621966 - Emanuelle da Silva N659JA5 – Gabriela Castro DATA_______/________/_______ CURSO: Nutrição PERÍODO: Noturno DISCIPLINA: Microbiologia de Alimentos Campinas/SP Maio/2021 ________________ SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 5 3 MATERIAIS E MÉTODOS 6 3.1 Materiais 6 3.2 Métodos 6 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 7 5 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 1. INTRODUÇÃO Nesse relatório será apresentada uma experiência realizada com o intuito de analisar mecanismos de conservação e deterioração dos alimentos. Todo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.530 Palavras / 7 PáginasData: 7/5/2022 -
A DETERIORAÇÃO MICROBIANA EM CEREAIS
CENTRO UNIVERSITÁRIO CATÓLICO DE VITÓRIA RAYANE DOS SANTOS SANTIAGO DETERIORAÇÃO MICROBIANA EM CEREAIS VITÓRIA 2017 RAYANE DOS SANTOS SANTIAGO DETERIORAÇÃO MICROBIANA EM CEREAIS Trabalho apresentado como ICA 2 em cumprimento da disciplina de Microbiologia dos Alimentos do Curso de Graduação de Farmácia do Centro Universitário Católico de Vitória. VITÓRIA 2017 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 OBJETIVOS 5 3 REFERENCIAL TEÓRICO 6 3.1 MICROBIOTA 6 3.2 FATORES DE RISCO 6 4 CONCLUSÃO 7 5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.285 Palavras / 6 PáginasData: 18/10/2017 -
A Determinação da Acidez do Leite
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS BROMATOLOGIA DEERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE Goiânia 2018 1. INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em nutrientes como, proteína, lipídeos, carboidratos, minerais e vitaminas. Por isso é muito importante na alimentação humana, além de ser um excelente meio de cultura para vários grupos de micro-organismos desejáveis ou indesejáveis O leite recém ordenhado apresenta-se ligeiramente ácido, com pH variando na faixa
Avaliação:Tamanho do trabalho: 774 Palavras / 4 PáginasData: 23/6/2018 -
A DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE COMERCIAL
ufms_logo_positivo_rgb.png ufms_logo_positivo_rgb.png UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL ANA BEATRIZ M. GINEL DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE COMERCIAL CAMPO GRANDE 2020 Sumário Introdução.......................................................3 Desenvolvimento...........................................4 Exposição dos cálculos................................4 Conclusão.......................................................5 Referência.......................................................6 1. INTRODUÇÃO Titulação é um processo de análise volumétrica e é utilizado para observar a concentração Mol/L de alguma composição. O conceito ácido-base diz que as bases são substâncias capazes de liberar íons OH-, entretanto ácido exala substâncias com íons H+. A titulação ácido-base consiste
Avaliação:Tamanho do trabalho: 908 Palavras / 4 PáginasData: 23/4/2021 -
A Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual
Química e Bioquímica de Alimentos Relatório Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual Técnica analítica de titulação ácido-base Aluno: Priscila Stefani Vallejos Vildoso Professor: Marcelo Silva Curso: Nutrição Niterói 2015 Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual Introdução Algumas impurezas contidas na água são capazes de reagir com ácidos, podendo neutralizar certa quantidade desses reagentes. Com isso podemos determinar uma característica da água, sua alcalinidade, logo, a sua capacidade
Avaliação:Tamanho do trabalho: 788 Palavras / 4 PáginasData: 7/11/2017 -
A Determinação da atividade da succinato desidrogenase
Determinação da atividade da succinato desidrogenase Nomes: Edgar L. W. e Luiza C. P. | Cadeira: CBS1035 | Data: 19/06/17 Universidade Federal do Rio Grande do Sul INTRODUÇÃO A succinato desidrogenase, succinato-coenzima Q redutase ou complexo II é uma flavoproteína ligada à membrana interna mitocondrial que intervém no ciclo de Krebs e na cadeia respiratória e que contém FAD (dinucleótido de flavina e adenina) unido covalentemente. Possui oito átomos de ferro e oito átomos de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.029 Palavras / 5 PáginasData: 8/7/2017 -
A Determinação da atividade enzimática
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO BIOQUÍMICA Prática – Determinação da atividade enzimática Solução da enzima: coletar em copo plástico 2mL de saliva. Solução A = preparar solução da enzima coletando saliva do copo descartável para um tubo de ensaio e depois diluir 1:10 (Pegar 1mL da saliva e completar o volume com 9 mL com a solução NaCl 0,9%) Solução B = 1:50 (Pegar 0,1mL da solução da enzima e completar o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 506 Palavras / 3 PáginasData: 18/5/2018 -
A DETERMINAÇÃO DA CARBOXIEMOGLOBINA
DETERMINAÇÃO DA CARBOXIEMOGLOBINA Introdução O monóxido de carbono (CO) é um gás resultante da combustão incompleta da matéria orgânica, sendo um risco sério para a saúde de pessoas expostas a ele. A combinação de CO e hemoglobina formam a carboxiemoglobina (COHb). Logo, a carboxihemoglobina é o indicador da exposição ao CO, e sua concentração presente no sangue de um indivíduo exposto é proporcional à concentração de CO no ambiente e ao tempo seu de exposição.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 789 Palavras / 4 PáginasData: 25/10/2017 -
A DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNAS
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ LUCIANO RODRIGUES DE ALMEIDA GRR20191044 DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNAS Relatório apresentado no curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, da aula prática da disciplina de Bioquímica, na Universidade Federal do Paraná, setor Palotina. Professor(a): Marise Fonseca. PALOTINA 2021DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNAS INTRODUÇÃO O termo medida fotométrica foi definido originalmente como o ato de medir a intensidade da luz, independente do comprimento de onda (energia). Neste tipo de medida é
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.152 Palavras / 5 PáginasData: 19/7/2021 -
A DETERMINAÇÃO DA CONSTANTE DE IONIZAÇÃO POR ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA
papel timbrado PROGRAD CURSO DE GRADUAÇÃO: Farmácia SÉRIE: 3ª SEMESTRE LETIVO DO ANO: ( x ) 1º SEMESTRE ( ) 2º SEMESTRE ( ) 1º e 2º SEMESTRES ANO: 2018 PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA BLOCO I – IDENTIFICAÇÃO Código da Disciplina: (não preencher) Nome da Disciplina: Farmacologia I Dia(s) da semana Horário(s) de aula Quinta-feira das 18h:30min. às 20h45min Sexta-feira das 18h30 min. às 20h * Enfoque: (1) ( x ) Obrigatória (2) (
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.168 Palavras / 5 PáginasData: 8/4/2018 -
A determinação da força de atrito
ETAPA : 2 PASSO : 1 Ler as seguintes considerações para estar próximos passos : Sabe-se que no interior do tudo acelerador é feito vácuo , ou seja retira - se quase todo o ar existente no tubo . Isto é feito para impedir que as partículas do feixe se choquem com as partículas . Supor um cientista que se esqueceu de fazer vácuo no tubo acelerador . Ele observa que os prótons acelerados a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 459 Palavras / 2 PáginasData: 21/4/2013 -
A DETERMINAÇÃO DA FÓRMULA EMPÍRICA DE SULFATO CÚPRICO
DETERMINAÇÃO DA FÓRMULA EMPÍRICA DE SULFATO CÚPRICO PROCEDIMENTO: Em uma balança analítica foi pesado o cadinho e em uma balança semi analítica o sulfato cúprico hidratado. Transferiu-se o CuSO4 para o cadinho e aqueceu no sistema tripé e triângulo de porcelana durante 15 minutos. Após esse determinado tempo passou o cadinho para o dessecador para que ele esfriasse, e esperou por mais 15 minutos. Logo após o cadinho esfriar, foi pesado e determinado a massa
Avaliação:Tamanho do trabalho: 315 Palavras / 2 PáginasData: 20/4/2019 -
A Determinação da Solubilidade (FB 5ª Ed)
__________________________________________________________________________________________ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade de Brasília Curso de Ciências Farmacêuticas Laboratório de Controle da Qualidade ENSAIO: Determinação da Solubilidade (FB 5ª Ed) Método utilizado: Com 4 tubinhos de ensaio, com paracetamol em cada um deles. No primeiro foi adicionada água ,no segundo água fervente, no terceiro etanol e no quatrro NAOH. Com a pipeta graduada, foram adicionados gradativamente 50 uL, +50 ul, +400 uL, +500 uL,+1 mL,+1 mL, + 1mL agitando e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 417 Palavras / 2 PáginasData: 8/11/2017 -
A Determinação da Umidade
Brasão UFPE.jpg Profa Danielle CAS Santana Aula prática 5 Determinação da Umidade ANEXO Farinha 1 : Farinha de mandioca flocada – Yoki Farinha 4: Farinha de mandioca tostada – Yoki Tabela 1: Massas registradas para os cadinhos vazios previamente a secagem em estufa a 105°C. Farinha _1_ Farinha _4_ Amostra Grupo 1 Amostra Grupo 2 Amostra Grupo 1 Amostra Grupo 2 Número 1 5 3 8 Massa (g) 61,008 58,228 67,094 70,317 * Dados obtidos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 259 Palavras / 2 PáginasData: 9/9/2022 -
A Determinação da Viscosidade de Líquidos
Universidade Vale do Rio Doce – UNIVALE Faculdade de Ciências da Saúde – FACS Farmácia Generalista 9° Período Controle de Qualidade Físico-Química Relatório de Aula Prática 6: Determinação da Viscosidade de Líquidos Componentes: Bolivar Ralisson Amaro; Cecília Kanust Pereira Neta; Elesmar Aparecida Rocha Xavier Jaqueline Cristina Freitas do Prado e Wangley Carbell Rodrigues do Prado (incompleto). Professora: Zeina Calek Graize Trindade A – INTRODUÇÃO A viscosidade mede a resistência de um líquido em fluir (escoar),
Avaliação:Tamanho do trabalho: 785 Palavras / 4 PáginasData: 7/5/2018 -
A Determinação de Acidez
Foram pipetados 10ml de leite com o auxílio de uma pipeta volumétrica 10ml e um pipetador, em seguida o leite foi colocado em um Erlenmeyer 250ml e com uma pisseta com água destilada foi colocada uma pequena quantidade apenas para homogeneizar, em seguida com uma pipeta Pasteur adicionou-se 3 gotas de fenolftaleina, completou-se a bureta 25ml até o menisco com solução de hidróxido de sódio(NaOH) 0,01M. Iniciou-se a titulação e até o ponto de viragem
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.281 Palavras / 6 PáginasData: 11/2/2021 -
A Determinação de Acidez do Suco de Manga e Creme de Leite
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TOCANTINS CAMPUS PARAÍSO DO TOCANTINS CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA Ester Rodrigues, Geovana Matos, João Pedro de Moraes e Vitor Emanuel Dias DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ DE SUCO DE MANGA E CREME DE LEITE Paraíso do Tocantins - To 2018.2 Resumo A acidez total titulável é a quantidade de ácido de uma amostra que reage com uma base de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.542 Palavras / 7 PáginasData: 30/1/2019 -
A DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM ALIMENTOS
Resultado de imagem para uninta Francisco Farnebio da Cunha Pimentel José de Ribamar Silva Neto Terezinha Neiliane de Menezes DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM ALIMENTOS Sobral, Ce 2017 INTRODUÇÃO Os principais ácidos encontrados nos alimentos são: Cítrico, málico, oxálico, succínico e tartárico. Esses ácidos, presentes nos alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção da qualidade. Quantidade de acidez titulável em alguns alimentos: * Frutas de baixa acidez (banana, maçã) – 0,2 a 0,3
Avaliação:Tamanho do trabalho: 839 Palavras / 4 PáginasData: 26/12/2017 -
A Determinação de Açúcares Redutores no Mel
Química Orgânica e Biológica A Determinação de açúcares redutores no mel Geovenna Ceregatti, Isadora Strapazon ceregattigeovanna@gmail.com,isadorastrapazon@gmail.com. Palavras Chave: açúcar, mel, glicose, oxi-redução. . Introdução Açucares redutores possuem grupos carbonilico e cetônicos, que são capazes de se oxidarem na presença de oxidantes. Os monossacarídeos podem ser oxidados por íons férricos (Fe 3+) e cúpricos (Cu 2+). Podemos citar como exemplo de açucares redutor, os monossacarídeos, glicose e frutose. Os açucares não redutores são aqueles que sofrem
Avaliação:Tamanho do trabalho: 473 Palavras / 2 PáginasData: 10/10/2018 -
A DETERMINAÇÃO DE AFLATOXINAS EM AMOSTRAS DE GRÃOS POR CCD
DETERMINAÇÃO DE AFLATOXINAS EM AMOSTRAS DE GRÃOS POR CCD 1) Preparação da Amostra: Moer aproximadamente cerca de 100 g da amostra no liquidificador. Em seguida, pesar 50 g da mesma, e cuidadosamente transferi-la para um erlenmeyer de 500 mL. A seguir, adicionar 250 mL de uma solução metanol:água (60:40). Agitar a mistura por 30 minutos em agitador magnético. Após esse período, deixar o sistema em repouso para decantar. Filtrar em papel filtro o líquido sobrenadante
Avaliação:Tamanho do trabalho: 286 Palavras / 2 PáginasData: 4/7/2018 -
A DETERMINAÇÃO DE CÁLCIO E DUREZA TOTAL
EXPERIÊNCIA N o 5 DETERMINAÇÃO DE CÁLCIO E DUREZA TOTAL Introdução O índice da dureza da água é um dado importante usado para avaliar a sua qualidade. Os cátions mais frequentemente associados à dureza são os divalentes Ca2+ e Mg2+. Em condições de supersaturação, esses cátions reagem com ânions na água, formando precipitado. Não apresenta importância sanitária, mas o uso de água com excesso desses íons gera vários problemas. Os teores de sais de cálcio
Avaliação:Tamanho do trabalho: 509 Palavras / 3 PáginasData: 20/1/2022 -
A Determinação de captopril por titulação condutimétrica
Determinação de Captopril em Comprimidos Determinação de Captopril em Comprimidos 1. Introdução A condutividade eletrolítica é a medida da capacidade de transporte de corrente elétrica de uma solução sob a influência de um campo elétrico. Em condutores eletrolíticos a corrente é assegurada por um fluxo de íons e obedecem a lei de Ohm. A condutância ou condutividade é o inverso da resistência. A medida da condutância depende do número de íons por unidade de volume
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.176 Palavras / 5 PáginasData: 7/11/2017 -
A Determinação de Carboidratos
Disciplina: Bioquímica Curso: Farmácia Turma: 4º Período Data: 22/09/2017 Determinação de Carboidratos Grupo: Mariana Andrade, Nathaly Hubner, Nhauana Emerick, Sabrina Araújo e Tainá Tavares. Profª: Fernanda Rodrigues Nascimento Manhuaçu Setembro/2017 Introdução Os carboidratos, conhecidos também como glicídios ou açúcares, são importantes biomoléculas que constituem a base da nutrição dos organismos não fotossintetizantes. Eles podem ser definidos como poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou ainda substâncias que liberam esses compostos quando sofrem o processo de hidrólise (quebra de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 603 Palavras / 3 PáginasData: 10/11/2017 -
A Determinação de Cinzas
Centro Universitário Estácio do Ceará Bromatologia Determinação de Cinzas Júlio Cesar Caetano dos Santos Neto Chislene Profª Daniele Rios Fortaleza/CE Junho/2018 ________________ Introdução As cinzas são resíduos inorgânicos que permanecem após a queima da matéria orgânica, sem resíduos de carvão. São constituídas principalmente pelos seguintes minerais: grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al, Fe, Cu, Mn e Zn e traços de Ar, I, F e outros elementos. A determinação do
Avaliação:Tamanho do trabalho: 414 Palavras / 2 PáginasData: 17/6/2018 -
A Determinação de Cinzas
DETERMINAÇÃO DE CINZAS PRINCÍPIO DE MÉTODO Cinzas é um termo analítico equivalente ao resíduo inorgânico que fica depois de calcinar a matéria orgânica de uma amostra. As cinzas geralmente não são as mesmas substancias inorgânicas presentes na amostra original, devido às perdas por volatilização ou interações químicas entre seus constituintes. A determinação de cinzas fornece uma indicação da riqueza da amostra em elementos minerais. O conteúdo de cinzas totais varia da seguinte forma nos principais
Avaliação:Tamanho do trabalho: 647 Palavras / 3 PáginasData: 14/5/2019 -
A Determinação de Cinzas Totais ou Resíduo Mineral Fixo em alimentos
Análise de Alimentos Aula Prática 2: Determinação de Cinzas Totais ou Resíduo Mineral Fixo em alimentos Alunos: Camila Baptista Dias Stefânia Maria Darcie Cabral Winicius Prates Silva Diadema, 14 de setembro de 2017 1. Introdução Os processos de determinação do conteúdo de cinzas têm grande valor em alimentos, por várias razões. Na cana de açúcar, por exemplo, a determinação de cinzas totais deve ser realizada para a produção de açúcar, devido os problemas causados pela
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.111 Palavras / 5 PáginasData: 27/9/2017 -
A Determinação de Colesterol, Triglicerídeos e Glicose
Determinação de Colesterol, Triglicerídeos e Glicose Bioquímica Prática Ceilândia, 30 de setembro de 2021. 1. INTRODUÇÃO O colesterol é um composto sintetizado, majoritariamente, pelo fígado, transportado no sangue através de lipoproteínas (LDL, VLDL e HDL) e possui funções como composição de membranas biológicas e precursor de ácidos biliares e de hormônios esteroidais. O aumento dos níveis de colesterol acima de limites desejáveis é conhecido como hiperlipidemia, hipercolesterolemia, ou simplesmente dislipidemia. A maioria das pessoas com
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.089 Palavras / 9 PáginasData: 11/2/2022 -
A Determinação de coliformes pela técnica dos tubos múltiplos-Números mais prováveis
Cursos de Biomedicina e Farmácia Determinação de coliformes pela técnica dos tubos múltiplos-Números mais prováveis CONSELHEIRO LAFAIETE-MG 2017 Técnica do número mais provável Quantificação de micro organismos e prevenção SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.....................................................................4 2.OBJETIVO ........................................................................... 4 3.MATERIAIS E MÉTODOS.....................................................5 4 RESULTADOS.....................................................................6 1.1.1 .........................................................5 1.1.2 ......................................................6 1.1.3 ................................................................8 1.1.4 ..................................................9 1.1.5 ...........................................................10 1.1.6 ..........................................................11 1.2 ......... ...........................................................11 1.2.1 .......................................12 1.2.2 .............................12 1.2.3 ..............................................................14 1.2.4 .................................................14 1.2.5 .....................................15 1.2.6 .......................................15 1.2.7 ........................................................16 2. CONCLUSÃO....................................................................17 3. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA......................................18 SUMÁRIO
Avaliação:Tamanho do trabalho: 527 Palavras / 3 PáginasData: 17/11/2017 -
A DETERMINAÇÃO DE FERRO EM MEDICAMENTO VI-FERRIN®
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ MARIA DO CARMO MACHADO SANTOS 2013948452 DETERMINAÇÃO DE FERRO EM MEDICAMENTO VI-FERRIN® TERESINA Maio de 2017 ________________ MARIA DO CARMO MACHADO SANTOS DETERMINAÇÃO DE FERRO EM MEDICAMENTO VI-FERRIN® Relatório elaborado como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina de Química Analítica Instrumental para Farmácia, no curso de Bacharelado em Farmácia. Profº Dr. Herbert de Sousa Barbosa. TERESINA Maio de 2017 ________________ 1 INTRODUÇÃO O ferro é um componente essencial para
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.506 Palavras / 7 PáginasData: 3/9/2018 -
A Determinação de Ferro por Análise Gravimétrica
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOTUPORANGA DISCIPLINA: QUÍMICA GERAL E ORGÂNICA Professor: João Victor Marques Zoccal Determinação de Ferro por Análise Gravimétrica Componentes: João da Silva – RA João da Silva – RA João da Silva – RA João da Silva - RA João da Silva – RA Votuporanga - SP Março/2020 DETERMINAÇÃO DE FERRO POR ANÁLISE GRAVIMÉTRICA 1 – Introdução Na aula do dia 21 de março de 2022 foi realizado a preparação de solução aquosa
Avaliação:Tamanho do trabalho: 634 Palavras / 3 PáginasData: 28/3/2022