Nutrição
3.258 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 3.091 - 3.120
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Técnica e arte: O desafio da Pesquisa Social
FACULDADE PITÁGORAS UNIDADE TEIXEIRA DE FREITAS-BA CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BASES PARA A VIGILANCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS PROF. Esp. ANA PAULA OLIVEIRA SOUZA RELATÓRIO DA PESQUISA DE CAMPO ANALISE ... COMPONENTES DO GRUPO: ANA PAULA DIAS ARIEVELLY DOS ANJOS BEATRIZ PAULO CAROLINE CHRISTIELE OLIVEIRA INDIARA BORGES MARIA ELI GALVÃO THAYS STEFANY Teixeira de Freitas – BA 2018 Relatório apresentado à Faculdade Pitágoras para a obtenção de nota parcial na disciplina Ciências Moleculares e Celulares
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.672 Palavras / 7 PáginasData: 1/6/2018 -
Técnica e Dietética Açúcar
OBJETIVOS Avaliar as propriedades de açúcar e adoçantes em diferentes preparações culinárias. PÉ DE MOLEQUE INGREDIENTES PESO (g) Açúcar 150g Água 100mL Glucose (karo) 60g Manteiga 5g Amendoim torrado 200g Sabor Cor Odor Textura Aceitabilidade Pé de moleque 3 4 3 4 4 COR: 4. Muito caramelo 3.caramelo; 2.caramelo claro; 1. Sem cor ODOR: 4. Muito intenso; 3. Intenso; 4. Pouco intenso; 1. Inodoro. SABOR: 4. Muito doce; 3.doce.; 2. Pouco doce; 1.sem sabor. TEXTURA:
Avaliação:Tamanho do trabalho: 425 Palavras / 2 PáginasData: 7/4/2017 -
Tecnicas de cocção
UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE NUTRIÇÃO TÉCNICAS DIETÉTICAS SÃO PAULO 2015 ALEXANDRE RICARDO BRITO DE OLIVEIRA - R.A: C357BF-5 ALINE SANTANA DA SILVA – R.A: C1510C-2 AMANDA PEREIRA DE OLIVEIRA – R.A: C230DE-1 ELLEN CRISTINE GONÇALVES CARDOSO – R.A: C35566-6 GABRIELA DE ALMEIDA RODRIGUES – R.A: C18565-5 VALDILANE DOS SANTOS LIMA – R.A: C18FCF-0 RELATÓRIO DE AULA PRATICA Métodos de Cocção Relatório de aula prática Métodos de Cocção realizada no dia 20/02/2015 apresentado como parte da
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.829 Palavras / 12 PáginasData: 17/5/2015 -
Técnico em Alimentos e Bebidas Conservação de Alimentos por Irradiação
INSTITUTO FEDERAL, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA ATIVIDADE AVALIATIVA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS III UNIDADE Docente: Bruna Bárbara Valero Guandalini Yamashita Discente: Vanessa Jhuna Guirra Reis Curso: Técnico em alimentos e bebidas Conservação de alimentos por irradiação Desvantagens Vantagens - Minimizar a perda no pós-colheita, retardando a maturação de frutas e hortaliças e por conseguinte assegura um produto de qualidade durante até chegar ao consumidor. -Aumenta a vida útil do alimento, devido a diminuição da
Avaliação:Tamanho do trabalho: 358 Palavras / 2 PáginasData: 3/4/2020 -
Técnico em Nutrição dietética Alimentação Saudavel
Cetep - Alberto Torres Curso: Técnico em Nutrição dietética Professor: Matias Aluna: Edileia Santana Ribeiro Atividade Alimentação saudável Vivemos em uma sociedade que há uma variedade de comidas. Cada vez mais e possível ver nas esquinas que passamos uma lanchonete ou restaurante com oferta de comidas que ficamos em duvida em que comemos. O problema maior e que muitas pessoas não tem controle sobre si. Sabemos que muitas dessas comidas não são saudáveis principalmente, aquelas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 658 Palavras / 3 PáginasData: 9/4/2016 -
TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO
logo novo TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO Boas praticas em unidades produtoras de refeições. Alunas: Milene; Tamires; Stefani; Amanda e Beatriz. Termo: 2ºTF Professor: Valdomiro BARRETOS 1° SEMESTRE/2015 TEMA: Boas praticas no laboratório da escola. OBJETIVO: Identificar erros da estrutura física da cozinha, para elaboração do manual de boas praticas. INTRODUÇÃO: Manter a higiene de um estabelecimento que manipula e comercializa alimentos é prática fundamental. Ela é um importante fator para garantia de um
Avaliação:Tamanho do trabalho: 297 Palavras / 2 PáginasData: 18/3/2019 -
Tecnologia de Alimentos I
C:\Users\Myrelly Kethlen\Desktop\Logo IFCE.jpeg Curso: Bacharelado em Nutrição Disciplina: Tecnologia de Alimentos I Professora: Ariosvana Fernandes Lima Discentes: João Ricardo de Meneses Castro; Maria Jéssica de Almeida Souza; Matias Rabelo Neto; Myrelly Kethlen da Silva Soares; Thalia de Oliveira Brito. Relatório de aula prática: Fabricação de queijo tipo coalho. Março de 2019, Limoeiro do Norte - CE. 1 INTRODUÇÃO A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.782 Palavras / 8 PáginasData: 26/3/2019 -
Tecnologia dos alimentos
FACULDADE SANTO AGOSTINHO - FSA DIRETORIA DE ENSINO COORDENAÇÃO DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DA DISCIPLINA I - IDENTIFICAÇÃO 1. CURSO: NUTRIÇÃO 2. DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. SEMESTRE: 5º 4. PROFESSORA(S): Ms. Joelma Moreira Abreu Nunes CARGA HORÁRIA:72 h/a ANO LETIVO: 2015.1 Missão da FSA A Faculdade Santo Agostinho tem como missão promover a formação de profissionais competentes nas suas áreas de atuação a partir de uma qualificação com base humanística que os habilite como cidadãos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.116 Palavras / 5 PáginasData: 17/8/2015 -
Tecnologia dos Alimentos
INTRODUÇÃO Segundo Moreira (1999), as bananeiras existem no Brasil desde antes do seu descobrimento. Quando Cabral aqui chegou, encontrou os indígenas comendo in natura bananas de um cultivar muito digestivo que se supõe tratar-se do ‘Branca’ e outro, rico em amido, que precisava ser cozido antes do consumo, chamado de ‘Pacoba’ que deve ser o cultivar Pacova. A palavra pacoba, em guarani, significa banana. Com o decorrer do tempo, verificou-se que o ‘Branca’ predominava na
Avaliação:Tamanho do trabalho: 973 Palavras / 4 PáginasData: 11/6/2018 -
Tecnologia dos Alimentos - Aditivos
SUMÁRIO 1. RESUMO 2. INTRODUÇÃO 3. REVISÃO DE LITERATURA 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ________________ RESUMO O objetivo principal dessa revisão de literatura é abordar o tema sobre os aditivos alimentares e sua importância nos alimentos. Ele foi elaborado por meio da técnica de pesquisa bibliográfica, visando analisar como foram introduzidos os aditivos, o que significa, para quê serve como são utilizados, quais são as classes, onde são utilizados e suas funções. Aqui, os
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.985 Palavras / 12 PáginasData: 21/5/2015 -
TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS - ATMOSFERA MODIFICADA
UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO ATMOSFERA MODIFICADA RIO DE JANEIRO 2020 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...................................................................................................3 2. OBJETIVO.........................................................................................................4 3. DESENVOLVIMENTO.......................................................................................5 4. CONCLUSÃO....................................................................................................7 5. REFERÊNCIAS.................................................................................................8 INTRODUÇÃO Desde a colheita até o destino final – consumidor - os alimentos passam por uma série de processos nos quais ficam expostos a agentes que podem causar sua deterioração. Microrganismos, enzimas, reações com o oxigênio, entre outros fatores, alteram a estrutura primária do alimento tornando-os indesejados ou impróprios para
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.335 Palavras / 6 PáginasData: 19/5/2020 -
Tecnologia dos Alimentos: ANTROPOMETRIA
http://i.ytimg.com/vi/CLr41EndsU4/maxresdefault.jpg PRÁTICAS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL – ANTROPOMETRIA Material educativo destinado às aulas práticas da Disciplina Avaliação Nutricional II do Curso de Nutrição ________________ 1. INTRODUÇÃO Um adequado E.N. é resultado de um estado de equilíbrio entre o indivíduo e o ambiente. Este último contribui para o equilíbrio mediante o fornecimento dos elementos básicos para o seu crescimento e desenvolvimento, por meio da adequada oferta qualitativa e quantitativa de nutrientes em ambiente salubre, considerando idade, sexo,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 5.400 Palavras / 22 PáginasData: 20/3/2016 -
TEOR DE MINERAIS EM ALIMENTOS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO TEOR DE MINERAIS EM ALIMENTOS ASSIS - SP 2014 INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO TEOR DE MINERAIS EM ALIMENTOS. ALINE DE SOUZA NEVES – RA C07JDD7 CARINA ANTONIO – RA C27GHC8 CAROLINE MANFRIN – RA C187CJ2 TAMARES M. DA SILVEIRA – RA T820GG6 MARINA MARCHETTI – C1396G9 Trabalho elaborado para a disciplina de Bromatologia, sob a orientação do Professor Fabiano Simões. ASSIS – SP
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.319 Palavras / 18 PáginasData: 21/4/2015 -
TEOR DE UMIDADE
Faculdade Presidente Antônio Carlos - Bom Despacho Nutrição TRABALHO SOBRE TEOR DE UMIDADE Professor: Guilherme Disciplina: Bromatologia Acadêmicos: Ana Luiza Ferreira 5º período João Marcelo 5º período Ludmilla Costa 5º período Luciana Nunes 5º período Cynthia Azevedo 5º período Malu Campos 5º período Nágila Firmino 4º período TRABALHO SOBRE TEOR DE UMIDADE INTRODUÇÃO Na análise de alimentos, os objetivos se resumem em determinar um ou vários componentes. A amostragem é o conjunto de operações com
Avaliação:Tamanho do trabalho: 405 Palavras / 2 PáginasData: 17/4/2015 -
Teor de umidade nos alimentos
Sumário 1. INTRODUÇÃO...................................................................................................03 2. ATIVIDADE DE ÁGUA.......................................................................................04 3. TIPOS DE ÁGUA...............................................................................................04 4. TEOR DE UMIDADE NOS ALIMENTOS...........................................................05 5. DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS..................................................................07 6. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS...................................................................08 7. REAÇÕES.........................................................................................................10 8. ÁGUA EM RELAÇAO À TEXTURAS DOS ALIMENTOS..................................10 9. CONCLUSÁO....................................................................................................12 10. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..................................................................13 1- Introdução Esse trabalho tem como tema principal o teor de umidade nos alimentos, trazendo informações sobre os tipos de água e a atividade de água desses produtos, apontando os métodos de umidade mais usados,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.566 Palavras / 11 PáginasData: 29/3/2016 -
Terapia Nutricional em Unidade de Terapia Intensiva
Terapia Nutricional em Unidade de Terapia Intensiva A terapia nutricional apresenta grande importância no tratamento do paciente crítico, pois o seu estado nutricional interfere diretamente em sua evolução clínica. A via de administração da terapia nutricional, o tipo e a quantidade de dieta ofertada devem ser criteriosamente avaliados para diminuir o aparecimento de complicações. Avaliação Nutricional Os parâmetros utilizados para a avaliação nutricional incluem avaliação clínica, antropométrica, bioquímica e imunológica. A história clínica deve abordar
Avaliação:Tamanho do trabalho: 632 Palavras / 3 PáginasData: 18/4/2021 -
TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTE COM CÂNCER DE OROFARINGE
RELATO DE CASO DE PACIENTE EM USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO………………………………………………………………... 3 1.1 Descrição do local………………………………………………………….. 4 2. ESTUDO DE CASO…………………………………………………………… 5 2.1 ESTUDO DE CASO I…………………………………………………….... 5 2.1.1 Caracterização do paciente………………………………………………. 5 2.1.2 Diagnóstico e História clínica do paciente………………………………. 5 2.1.3 Referencial teórico da doença………………………………………….... 6 2.1.3.1 Hipertensão Arterial Sistêmica……………………………………….... 6 2.1.3.2 Adenocarcinoma de Vesícula Biliar……………………………………. 7 2.1.4 Estado nutricional………………………………………………………... 10 2.1.5 Recordatório alimentar………………………………………………….. 13 2.1.6 Estimativa das necessidades nutricionais………………………………... 15
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.934 Palavras / 20 PáginasData: 7/4/2019 -
Terapia Nutricional para pacientes na Reabilitação Pós COVID – 19
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Terapia Nutricional para pacientes na Reabilitação Pós COVID – 19 Aluna: Rhaflesia Potenciano Orientadora: Profa. Izabela Alves Gomes Goiânia 2023 SUMÁRIO Página Introdução 3 Objetivo Geral 4 Objetivos Específicos 4 Materiais e Métodos 5 Cronograma 5 Referências Bibliográficas 6 INTRODUÇÃO Os coronavírus (CoV) são uma família de vírus que causam uma variedade de condições, do resfriado comum a doenças mais graves. A pandemia da COVID-19 –
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.340 Palavras / 6 PáginasData: 18/11/2023 -
Termos utilizados no filme epidemia
Termos Epidemiológicos Isolamento: Segregação de um caso clínico do convívio das outras pessoas durante o período de transmissibilidade, a fim de evitar que os suscetíveis sejam infectados. Em certos casos, o isolamento pode ser domiciliar ou hospitalar; em geral, é preferível este último, por ser mais eficiente. Quando isolaram o primeiro paciente com a doença. Período latente (sinônimo: período de incubação): Intervalo entre a exposição a agentes químicos tóxicos e o início dos sinais e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 701 Palavras / 3 PáginasData: 21/10/2016 -
Teses de bio
Resumo - Alessandra Maria Lustosa Melo MINERALIZAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE METAIS EM ÓLEOS ISOLANTES. A mudança na composição do óleo de transformador leva à oxidação e decomposição dos compostos químicos que entram em sua composição. Tratamentos de regeneração usando substratos sólidos como a bauxita têm sido utilizados para recuperar a qualidade do óleo e este volta a ser reutilizado. Os teores de metais permitem monitorar elementos presentes no óleo, que podem resultar principalmente do desgaste
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.534 Palavras / 15 PáginasData: 20/11/2015 -
TESTE DE SENSIBILIDADE ANTIMICROBIANA (TSA)
2 1. INTRODUÇÃO Desde as descobertas de Alexandre Fleming com a penicilina, começamos a ter certa vantagem sobre doenças. A penicilina foi o primeiro antibiótico usado com sucesso no tratamento de infecções causadas por bactérias. A palavra antibiótico vem do grego e significa contra a vida – das bactérias. Um antibiograma é um ensaio que mede a susceptibilidade ou resistência de uma bactéria aos antibióticos através do espectro de sensibilidade identificados na placa de cultura.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.066 Palavras / 5 PáginasData: 19/10/2020 -
Teste Imunocromatografia e Aglutinaçãoista de Exercícios
Imunocromatografia e Aglutinaçãoista de Exercícios – Temas 1 e 2 1- Explique a diferença entre ligações covalentes e não covalentes 2- Quais aspectos justificam a polaridade da água? 3- O que são pontes de hidrogênio e qual a sua importância nos sistemas biológicos. 4- Defina solutos hidrofílicos e hidrofóbicos 5- Explique o processo de ionização da água. 6- O que são tampões e como eles agem nos sistemas biológicos. 7- Sabe-se que o tamponamento resulta
Avaliação:Tamanho do trabalho: 372 Palavras / 2 PáginasData: 26/5/2022 -
Testes de Dietética
Leia o texto a seguir: Ingerir proteína é fundamental para manter o corpo funcionando, mas é preciso muito cuidado com o excesso [...] esse excesso pode sobrecarregar o rim, entupir artérias e até mesmo prejudicar o coração, como alertou o endocrinologista Alfredo Halpern no Bem Estar desta quarta-feira (3). De acordo com o médico, uma alimentação rica em proteína realmente ajuda a emagrecer em um curto prazo de tempo, principalmente porque faz a pessoa perder
Avaliação:Tamanho do trabalho: 314 Palavras / 2 PáginasData: 24/10/2014 -
TIPOS DE DIABETES O QUE É DIABETES?
TIPOS DE DIABETES O QUE É DIABETES? Em nosso corpo, há um órgão chamado pâncreas, que se localiza ao lado e um pouco abaixo do nosso estômago. O pâncreas tem células que produzem insulina, que ajuda nosso corpo a obter o açúcar necessário para energia. As pessoas com diabetes ou não têm qualquer insulina, ou não têm insulina o suficiente ou a insulina que elas têm não funciona muito bem, assim muito açúcar permanece na
Avaliação:Tamanho do trabalho: 272 Palavras / 2 PáginasData: 6/4/2016 -
Tipos de Proteínas e Gorduras
Quais os tipos de Proteínas? Proteína do soro do leite: É famoso Whey Protein, ela é uma mistura de proteínas globulares isoladas a partir do soro do leite. Ela é bastante utilizada por atletas, por ela conter todos os aminoácidos necessários à síntese proteica. Proteína da carne vermelha: Ela é rica em aminoácido, tem o valor biológico alto, porém a de digestão baixa. Ela é uma carne gordurosa, por isso deve ser consumida com cuidado
Avaliação:Tamanho do trabalho: 369 Palavras / 2 PáginasData: 20/3/2016 -
Tipos de queijos
INSTITUTO BRASILEIRO DE MEDICINA E REBILITAÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA CURSO DE NUTRIÇÃO TRINTA TIPOS DE QUEIJOS ANA PAULA LUFT ANNELISE FROTA JÉSSICA NEGRINI SENE JULIANA PASTORI RIO DE JANEIRO 2014 RESUMO Este trabalho tem como objetivo apresentar uma visão geral de trinta tipos de queijos, dentre os mais conhecidos no Brasil. Para cada tipo de queijo serão apresentadas as seguintes informações: tipo de queijo utilizado, país de origem, história, formato, cor, gosto e textura.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 6.121 Palavras / 25 PáginasData: 26/4/2016 -
Tipos de Tecidos - histologia
Nome:_______________________________________Turma:______________Data:_______ Estudo dirigido 1 Tecido epitelial, tecido conjuntivo propriamente dito e tecido cartilaginoso Tecido epitelial 01. Quais são os dois tipos de tecido epitelial? R: Tecido epitelial de revestimento e tecido epitelial grandular 02. Quais são as funções do tecido epitelial? R: O tecido epitelial tem a função de absorver e trocar as moléculas de nutrientes e de revestimento de superfícies. 03. O que é a lâmina basal e quais são suas funções? R: É
Avaliação:Tamanho do trabalho: 945 Palavras / 4 PáginasData: 18/8/2016 -
Todos os seres vivos precisam de uma boa nutrição
ALUNO/CURSO JULIANA ANDRADE DE BARROS MATRÍCULA ALUNO/CURSO BÁRBARA BARBOSA PACHECO MATRÍCULA ALUNO/CURSO MYLLENA PAMELA ALVES PEREIRA MATRÍCULA ALUNO/CURSO FELIPE AUGUSTO SANTOS RODRIGUES MATRÍCULA ALUNO/CURSO MATRÍCULA PROFESSOR RÚBIA CASTRO DATA TURMA N-E NOTA INTRODUÇÃO Todos os seres vivos precisam de uma boa nutrição para manter seus sinais vitais, a mesma fornece substrato para o bom funcionamanto do organismo. Uma boa nutrição, significa prevenção de muitas doenças crônicas, vida saudável e qualidade de vida, muitos problemas de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 815 Palavras / 4 PáginasData: 2/7/2018 -
Tofu e Yuba
TOFU Características: O tofu é um alimento feito à base de leite de soja coagulado e solidificado, também conhecido como queijo de soja, muito tradicional no Oriente, sendo que se originou na China e, graças aos monges budistas, foi incorporado pela dieta diária japonesa e coreana. Ele é muito nutritivo, rico em proteínas, fonte de cálcio (um mineral essencial para a construção e a manutenção dos ossos e dos dentes), ferro, fósforo, vitaminas B e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 893 Palavras / 4 PáginasData: 28/10/2015 -
Tofu e Yuba
TOFU Características: O tofu é um alimento feito à base de leite de soja coagulado e solidificado, também conhecido como queijo de soja, muito tradicional no Oriente, sendo que se originou na China e, graças aos monges budistas, foi incorporado pela dieta diária japonesa e coreana. Ele é muito nutritivo, rico em proteínas, fonte de cálcio (um mineral essencial para a construção e a manutenção dos ossos e dos dentes), ferro, fósforo, vitaminas B e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 893 Palavras / 4 PáginasData: 28/10/2015