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Nutrição

863 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 691 - 720

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  • RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA SOBRE SEMIOLOGIA NUTRICIONAL NO HOSPITAL REGIONAL DE PATOS

    FUNDAÇÃO FRANCISCO MASCARENHAS FACULDADES INTEGRADAS DE PATOS CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DÁRCIO ROMÁRIO DE LUCENA CALISTO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA SOBRE SEMIOLOGIA NUTRICIONAL NO HOSPITAL REGIONAL DE PATOS PATOS - PB 2015 ________________ DÁRCIO ROMÁRIO DE LUCENA CALISTO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA SOBRE SEMIOLOGIA NUTRICIONAL NO HOSPITAL REGIONAL DE PATOS Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Prática Assistida em Nutrição I do Curso de Nutrição das Faculdades Integradas de Patos, como requisito

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    Tamanho do trabalho: 1.188 Palavras / 5 Páginas
    Data: 28/10/2015 Por: DRomario
  • RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: CARNES

    UNIVERSIDADE DO VALE DO IPOJUCA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA TÉCNICA DIETÉTICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: CARNES Eronilson Ferreira de Paula Caruaru, 2016 Introdução A carne bovina é composta de tecido muscular, adiposo e conjuntivo. A parte muscular é composta por fibras musculares e são ricas em proteínas. O tecido conjuntivo serve para dar sustentação ao músculo, contendo elastina e colágeno. Quanto mais tecido conjuntivo, mais dura é a carne. O tecido adiposo é formado por

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    Tamanho do trabalho: 843 Palavras / 4 Páginas
    Data: 17/5/2016 Por: Eronf
  • Relatório de Aula Prática: Determinação de Teor de Açúcares do Mel

    Ana Carolina Galdino Guimarães Cibele M. de Paula Silva Donnatha Moura da Silva Doris T. C. de Freitas Giovanna C. Lo Pinto Pinheiro Hadassa H. N. P. Rodrigues Marianny E. S. Rocha Maristela Luft Miguel Araújo Almeida Rhayanne B. de Lima Almeida Olivia M. C. Ribeiro Relatório de aula prática: Determinação de Teor de Açúcares do mel Trabalho apresentado para obtenção de nota parcial na disciplina de Bromatologia I, 3º semestre do curso de Nutrição,

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    Tamanho do trabalho: 1.589 Palavras / 7 Páginas
    Data: 16/7/2016 Por: Olivia Ribeiro
  • RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PRODUÇÃO DE BOLOS

    TECNOLOGIA DE PANIFICAÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PRODUÇÃO DE BOLOS Alunos: BARBACENA 2016 Introdução Entre os produtos de panificação, o bolo vem adquirindo crescente importância no que se refere ao consumo e comercialização no Brasil. O desenvolvimento tecnológico possibilitou mudanças nas indústrias transformando a produção de pequena para grande escala (MOSCATTO; PRUDÊNCIO FERREIRA; HAULY, 2004). Trata-se de produto obtido pela mistura, homogeneização e cozimento conveniente de massa preparada com farinhas, fermentadas ou não e outras

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    Tamanho do trabalho: 1.995 Palavras / 8 Páginas
    Data: 28/8/2016 Por: iJuliana
  • RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA TÉCNICAS DIETÉTICAS

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS Faculdade de Nutrição RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA TÉCNICAS DIETÉTICAS RELATÓRIO DE AÇÚCARES ESTEFÂNIA MELLO MARIA SILVA ORSI Belo Horizonte Maio, 2016 1.0 INTRODUÇÃO O termo açúcar é utilizado para qualquer composto químico do grupo dos carboidratos que forneça sabor (doçura), seja solúvel em água e que possa cristalizar – em geral, mono, di e polissacarídeos. Ocorrem naturalmente em frutas e vegetais, mas também podem ser encontrados em produtos

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    Tamanho do trabalho: 958 Palavras / 4 Páginas
    Data: 7/6/2016 Por: Maria Orsi
  • Relatorio de Bioquimica

    RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA ENZIMAS Relatório 1 Objetivos: - compreender o conceito de enzimas e sua importância biológica; - conhecer algumas propiedades da enzima; - compreender que a atividade é bastante específica Material: Diversos tubos de ensaio, estante para tubos de ensaio,pipetas,pinças.Reagentes:HCL,NaOH,Areia,H2O2. Tabela das Reações Tubos Produtos Reação 1 Areia Não reage 2 Fígado cru Espumou rapidamente 3 Fígado cru triturado Espumou mais rapidamente que o tubo 2,devido a maior superfície de contato e disponibilidade de

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    Tamanho do trabalho: 267 Palavras / 2 Páginas
    Data: 17/10/2016 Por: Danny Bispo
  • Relatorio de bromato

    Objetivo da aula pratica Conhecer a técnica para a determinação de umidade utilizando a estufa comum e verificar o conteúdo de água presente em uma amostra de alimento “X”. Procedimentos /Metodologia 1. Pesar e identificar 2 cadinhos; 2. Tarar os cadinhos e anotar os dois; 3. Pesar 2 gramas de amostra (que já foi preparada em cada cadinho). Anotar os pesos; 4. Colocar os cadinhos na estufa a 105°C; 5. Após 1 hora retirar os

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    Tamanho do trabalho: 333 Palavras / 2 Páginas
    Data: 8/12/2015 Por: Joyce Borges
  • Relatorio de Carnes Tdc 1 (metodologia)

    Materiais e métodos: Bife frito: Para o preparo do bife frito utilizamos a carne Alcatra, cortada em bife, com a quantidade de 9 porções. Para o tempero, utilizamos: alho e sal. Para a fritura utilizamos: óleo. A etapa de pré-preparo ocorreu para os itens: alho e carne onde foi necessária a retirada da casca do alho e resíduos da carne para a sua utilização. Nos demais não houve a necessidade de pré-preparo. O método de

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    Tamanho do trabalho: 449 Palavras / 2 Páginas
    Data: 13/7/2016 Por: Luene Lauriano
  • Relatório de Enzimas

    http://www.lemarx.faced.ufba.br/arquivo/logo-ufba.gif UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE BIOFUNÇÃO BIOQUÍMICA APLICADA A NUTRIÇÃO I DOCENTE: ALINE MIRANDA MASCARENHAS DISCENTES: PEDRO GABRIEL TÂMARA CERQUEIRA Relatório de Bioquímica aplicada a Nutrição Caracterização de Enzimas Aula prática 3 SALVADOR 2015 1. Introdução Enzimas são proteínas com atividade catalítica. Elas aceleram reações termodinamicamente favorecidas. Os compostos transformáveis pela ação das enzimas recebem o nome de substrato. As enzimas são especificas em relação à reação que

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    Tamanho do trabalho: 1.757 Palavras / 8 Páginas
    Data: 5/5/2015 Por: Pedro Gabriel
  • RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

    UNIVERSIDADE PAULISTA CLAUDIA NAYARA DA ROCHA RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SÃO PAULO 2015 CLAUDIA NAYARA DA ROCHA RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SÃO PAULO 2015 SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO....................................................................................................04 2. DESCRIÇÃO DA INSTITUIÇÃO........................................................................08 2.1 Período de estágio...........................................................................................08 2.2 Características gerais da instituição................................................................08 3. FUNCIONAMENTO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.................09 4. NÚMERO DE PREPARADORAS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR...................12 5. ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR............................................................13 5.1 Banco de Alimentos.........................................................................................14 6.CÁLCULO DE CARDÁPIO.................................................................................15 7.SUGESTÃO E RECOMENDAÇÃO AO LOCAL CONVENIADO

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    Tamanho do trabalho: 5.669 Palavras / 23 Páginas
    Data: 27/4/2016 Por: kau1609
  • RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO DE NUTRIÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

    FACULDADE ESTÁCIO DE SÁ SÃO LUÍS NAYARA CRISTINA DUTRA NEVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO DE NUTRIÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) SÃO LUÍS 2016 INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de áreas para operacionalizar o fornecimento nutricional de coletividades. Caracteriza-se por um serviço organizado, que compreende uma sequência e sucessão de atos destinados a prover refeições balanceadas dentro dos padrões nutricionais e higiênicos, atendendo, deste modo, às necessidades

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    Tamanho do trabalho: 1.066 Palavras / 5 Páginas
    Data: 20/5/2016 Por: Adilenepaula123
  • Relatório de Estágio Supervisionado em Nutrição Social

    Faculdades Anhanguera de Guarulhos Curso de Nutrição Driele Santos do Nascimento RA: 5213960777 Relatório de Estágio Supervisionado em Nutrição Social Guarulhos-SP 2015 Curso de Nutrição Driele Santos do Nascimento Relatório de Estágio supervisionado em Nutrição Social Relatório referente ao estágio de nutrição social Professor orientador: Mariana Ramalhoso Alves Guarulhos 2015 Sumário 1.INTRODUÇÃO 1 2.IDENTICAÇÃO DO ESTÁGIO 2 * 2.1. Identificação do estagiário 2 2.2. Local de estágio 2 2.3. Endereço 2 2.4. Período 2 2.5.

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    Tamanho do trabalho: 3.484 Palavras / 14 Páginas
    Data: 15/7/2016 Por: Drielle Nascimento
  • RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS: SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS DISCIPLINA: ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE NUTRIÇÃO SOCIAL PROFESSORA: THEÍDES BATISTA CARNEIRO LIZIANE CORTEZ DE MOURA LORENNA MOUSINHO DE SÁ MARA ROZI LISBOA MARISA LORENA SANTOS SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL PICOS 2011 LIZIANE CORTEZ DE MOURA LORENNA MOUSINHO DE SÁ MARA ROZI LISBOA MARISA LORENA SANTOS SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL PICOS 2011 AGRADECIMENTOS A Deus, por nos ter dado

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    Tamanho do trabalho: 4.900 Palavras / 20 Páginas
    Data: 16/12/2016 Por: ADYSC
  • Relatorio de fabricação de queijo

    Descrição: http://loja.banner-link.com.br/images/L1037/Foto2p35968v3.jpg PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL SUMÁRIO Página 1. INTRODUÇÃO.....................................................................................................4 2. OBJETIVO ...........................................................................................................6 3. MATERIAIS E MÉTODOS...................................................................................7 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO...........................................................................9 5.CONCLUSÃO...................................................................................................... 10 6. REFERÊNCIAS ..................................................................................................11 1. INTRODUÇÃO Fermentação é o nome dado às trocas ou decomposições químicas produzidas nos substratos orgânicos pela ação das enzimas devido a atividade de microrganismos. Tem-se então várias classes de fermentação dependendo do dos tipos de organismos que as produzem e dos substratos. (GAVA, 2008) As fermentações podem

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    Tamanho do trabalho: 1.241 Palavras / 5 Páginas
    Data: 13/5/2016 Por: Cintia Miranda
  • Relatório de microbiologia

    RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA (GRUPO 1 –) Tema: Crescimento de microrganismos nos alimentos Objetivos: Avaliar a qualidade do leite em função do número de microrganismos presentes. Materiais e Equipamentos: • Composição do meio ágar trypticase soy: - peptona de caseína15,0g; - peptona de soja 5,0g; - NaCl 5,0g; - Ágar 15,0g; - Água destilada 1.000mL ; • Tubos de ensaio; • Suporte para tubo de ensaio; • Placas de Petri; • Erlenmeyer; • Pipeta

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    Tamanho do trabalho: 751 Palavras / 4 Páginas
    Data: 17/6/2015 Por: Josiane da Silva
  • Relatorio de microbiologia

    1. INTRODUÇÃO As disciplinas Microbiologia dos Alimentos mantêm estrita relação com a segurança alimentar realizando análises, identificação e controle de microrganismos nos alimentos, além de avaliar as condições higiênico-sanitárias de manipuladores, equipamentos, superfícies, utensílios e ambiente; utilizando métodos oficiais, visando garantir ao aluna um aprendizado consciente sobre a qualidade alimentar. OBJETIVO Este trabalho avaliou os resultados das análises microbiológicas realizadas nas aulas práticas da disciplina Microbiologia dos Alimentos e Higiene dos Alimentos, onde foram analisadas

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    Tamanho do trabalho: 294 Palavras / 2 Páginas
    Data: 7/10/2015 Por: mizukii
  • Relatório de Microbiologia

    1 INTRODUÇÃO A água é o recurso natural mais importante do planeta, sendo indispensável à manutenção da vida de todos os seres vivos. Segundo Alves, Odorizzi e Goulart (2002), a qualidade de vida humana está relacionada à qualidade da água que ingerem, uma vez que a água assume papel importante na preparação de alimentos e na manutenção de higiene pessoal e utensílios de limpeza. Embora seja compreendida como um recurso indispensável à vida, a água

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    Tamanho do trabalho: 1.638 Palavras / 7 Páginas
    Data: 12/6/2016 Por: Eeree
  • Relatorio de Pesagem de utensilios

    INTRODUÇÃO A produção de refeições envolve fatores como: o tipo de alimento, as técnicas de preparo e infraestrutura, exigindo equipamentos e utensílios que visem a otimizar as operações, tornando-as mais rápidas e confiáveis na conformidade do produto final. Para que a elaboração de um cardápio ou uma simples refeição tenha sucesso em sua realização é necessária a descrição das quantidades dos ingredientes com precisão, com isso, pode-se obter, em sua reprodução, resultados semelhantes a cada

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    Tamanho do trabalho: 1.112 Palavras / 5 Páginas
    Data: 5/5/2016 Por: biiancafs
  • RELÁTORIO DE PRATICA EM ANALISE SENSORIAL

    PRÁTICA EM NUTRIÇÃO SOCIAL: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR PRÁTICA EM NUTRIÇÃO SOCIAL: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: AVALIAÇÃO DIETÉTICA DE PRODUTOS DO PNAE 1. INTRODUÇÃO Segundo o IFT (Institute of Food Science and Technology) a análise sensorial é uma disciplina usada para provocar, medir, analisar e interpretar as reações produzidas pelas características dos alimentos e materiais, como elas são percebidas pelos órgãos da Visão, olfato, gosto, tato e audição (FREITAS). No setor alimentício a análise sensorial tem possibilitado avaliar

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    Tamanho do trabalho: 2.230 Palavras / 9 Páginas
    Data: 21/9/2015 Por: Andernutri
  • Relatório de Proteínas em Leguminosas

    FACULDADE REDENTOR ITAPERUNA CURSO DE NUTRIÇÃO DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS EM LEGUMINOSAS Itaperuna 2016 INTRODUÇÃO A soja é um produto agrícola de grande interesse mundial graças à versatilidade de aplicação de seus produtos na alimentação humana e animal e ao seu valor econômico nos mercados nacional e internacional. O Brasil figura entre os maiores produtores de soja do mundo, sendo a leguminosa cultivada em várias regiões do País. A soja é uma destas plantas de consumo

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    Tamanho do trabalho: 797 Palavras / 4 Páginas
    Data: 5/10/2016 Por: Darlen Moreira
  • Relatório de qualidade do Ovo

    UNIVERSIDADE DE RIO VERDE FACULDADE DE FARMÁCIA NOME DOS ALUNOS (ordem alfabética) ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA DE OVOS Rio Verde 2015 1 INTRODUÇÃO O ovo fornece a dieta humana uma porção elevada de nutrientes para todas as faixas etárias, particularmente durante o crescimento, e pode contribuir significativamente para as necessidades diárias individuais em nutrientes essenciais, enquanto fornece uma baixa proporção de calorias. O complexo de proteínas do ovo serve como fonte significativa de 18 aminoácidos, o

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    Tamanho do trabalho: 963 Palavras / 4 Páginas
    Data: 15/11/2015 Por: tallitamartiins
  • RELATORIO DE QUIMICA

    UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA VIDA CAMPUS I- SALVADOR Relatório de aula prática Química Analítica Identificação Relatório: Prática n° 02 Título: Uso da volumetria na padronização de soluções -Padronização da solução de NaOH 0,1 mol/l. Nome dos autores: Louanne Mycarla da Câmara Costa; Maria Clara de Azevedo M. Santos. Introdução Preparar soluções em um laboratório químico é uma prática comum, contudo é necessário que o estudante saiba algumas definições. Existem soluções

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.949 Palavras / 12 Páginas
    Data: 5/10/2016 Por: maria252525
  • Relatório De Técnica Dietética

    Centro Universitário ... Curso de Nutrição Técnica Dietética I Profª RELATÓRIO AULA PRÁTICA 3: CARNES, AVES E PESCADOS Alunos: Brasília/DF Novembro, 2015 ________________ 1. INTRODUÇÃO Carne é todo músculo que recobre o esqueleto, e também o diafragma, língua, esôfago e vísceras de diferentes animais. A carne compreende tecido muscular adiposo e conjuntivo. Incluímos na designação carne toda parte comível de animal comível, seja doméstico ou selvagem: ave, peixe, molusco, crustáceo, batráquio e outros. (ORNELLAS, 2001).

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    Tamanho do trabalho: 1.225 Palavras / 5 Páginas
    Data: 18/3/2016 Por: juuhberaldo
  • Relatório de técnica dietética Leguminosas

    INTRODUÇÃO As leguminosas são grãos de elevada densidade nutricional que fornecem a baixo custo, quantidades importantes de proteínas de origem vegetal, carboidratos complexos (de absorção mais lenta), fibra, vitaminas do complexo B (tiamina, vitamina B6, e ácido fólico) e dos minerais como potássio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. Podem ser grãos solúveis e insolúveis, que colaboram para um bom trabalho intestinal. Devem ser coccionadas em água até ficarem macias, e mesmo após hidratadas e cozidas

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    Tamanho do trabalho: 1.178 Palavras / 5 Páginas
    Data: 7/9/2015 Por: Ilze01
  • Relatório de Técnica e Dietética

    UNIVERSIDADE PAULISTA Instituto de Ciência da Saúde Curso de Nutrição ELENIZE GALANTE DE FALCO C21429-9 LAÍS DANGELO FERNANDES C0994E-6 LEANDRA APARECIDA ALVES DOS SANTOS C24IIH2 LETÍCIA SPONTON DA SILVA C05IHB-2 MARIA CRISTINA DE SOUZA C28DJA-2 NATHALIE CARLA OLIVEIRA DE SOUZA C2116J-6 CARNES 19/05/2015 Profª. Me. Luciana Nunes Mosca Fiorelli Araçatuba 2015 ELENIZE GALANTE DE FALCO C21429-9 LAÍS DANGELO FERNANDES C0994E-6 LEANDRA APARECIDA ALVES DOS SANTOS C24IIH2 LETÍCIA SPONTON DA SILVA C05IHB-2 MARIA CRISTINA DE SOUZA

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    Tamanho do trabalho: 1.476 Palavras / 6 Páginas
    Data: 11/4/2016 Por: Lais Dangelo Fernandes
  • Relatório de Técnica e Dietética

    UNIVERSIDADE PAULISTA Instituto de Ciência da Saúde Curso de Nutrição ELENIZE GALANTE DE FALCO C21429-9 LAÍS DANGELO FERNANDES C0994E-6 LEANDRA APARECIDA ALVES DOS SANTOS C24IIH2 LETÍCIA SPONTON DA SILVA C05IHB-2 MARIA CRISTINA DE SOUZA C28DJA-2 NATHALIE CARLA OLIVEIRA DE SOUZA C2116J-6 OVOS 12/05/2015 Profª. Me. Luciana Nunes Mosca Fiorelli Araçatuba 2015 ELENIZE GALANTE DE FALCO C21429-9 LAÍS DANGELO FERNANDES C0994E-6 LEANDRA APARECIDA ALVES DOS SANTOS C24IIH2 LETÍCIA SPONTON DA SILVA C05IHB-2 MARIA CRISTINA DE SOUZA

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    Tamanho do trabalho: 1.892 Palavras / 8 Páginas
    Data: 6/10/2016 Por: Lais Dangelo Fernandes
  • Relatorio de Tfh

    Natália Almeida de Oliveira n°29 2° Alimentos (Turma B) Larissa de Oliveira Fernandes n°22 Questionário: 1. Defina ‘’minimamente processados’’ de acordo com o processo. Os produtos MP são tecidos vivos que sofreram um leve processamento de modo a retirar as partes não edíveis, possuem frescura e mantêm a sua qualidade embora não apresentem a mesma resposta fisiológica do produto que lhe deu origem. Muitos autores já definiram o processamento mínimo. Por exemplo, Rolle e Chism

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    Tamanho do trabalho: 964 Palavras / 4 Páginas
    Data: 12/5/2016 Por: nattyaalmeida
  • Relatorio de UAN

    ________________ Introdução As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) pertencem ao setor de alimentação coletiva, cuja finalidade é administrar a produção de refeições nutricionalmente equilibradas com bom padrão higiênico-sanitário para consumo fora do lar, que possam contribuir para manter ou recuperar a saúde de coletividades, e ainda, auxiliar no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. (COLARES et al., 2007). A qualidade das refeições tem sido de grande preocupação para o governo, em relação ao aumento da

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 5.147 Palavras / 21 Páginas
    Data: 19/5/2015 Por: Reehfrias
  • RELATÓRIO DO ESTÁGIO EM PRÁTICA EM BROMATOLOGIA- DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO BRUNA NASCIMENTO EMILYE PIMENTEL SANTA BRÍGIDA NATASHA CUNHA RAYELLY CÍNTIA ATAÍDE PALHETA RELATÓRIO DO ESTÁGIO EM PRÁTICA EM BROMATOLOGIA- DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES BELÉM-PA 9º Semestre/2016 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1.1 AÇUCARES REDUTORES 2. OBJETIVO 3. MATERIAIS E MÉTODOS 3.1. PROCEDIMENTO 3.2. CÁLCULO DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 5. CONCLUSÃO REFERENCIAS APENDICE 1 ________________ 1. INTRODUÇÃO 1. AÇUCARES REDUTORES Os carboidratos

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    Tamanho do trabalho: 1.729 Palavras / 7 Páginas
    Data: 29/3/2016 Por: Evelyn Santa Brígida
  • Relatório Elaboração de cardápio

    INTRODUÇÃO Cardápio é definido como lista de preparações que compõe uma refeição ou todas as refeições de um dia ou período determinado. Para isso, utiliza-se de padrões nutricionais e conhecimento das técnicas dietéticas do alimento a fim de atender as necessidades dos indivíduos (BERNARDES, 1997). Os cardápios devem ser balanceados, de modo a satisfazer as necessidades energéticas e nutrientes, garantindo, ao mesmo tempo, saúde, capacitação para desenvolvimento das atividades, incluindo a desempenho desejado no caso

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    Tamanho do trabalho: 1.325 Palavras / 6 Páginas
    Data: 25/11/2015 Por: Gabriela Correia Dias

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