TrabalhosGratuitos.com - Trabalhos, Monografias, Artigos, Exames, Resumos de livros, Dissertações
Pesquisar

Nutrição

3.245 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 661 - 690

Ir para a página
  • Alimentos e embalagens com atmosfera modificada

    Alimentos e embalagens com atmosfera modificada

    Sumario 1. Introdução ................................................................................................... 2. Desenvolvimento ........................................................................................ 2.1 Vidro ........................................................................................................ 2.2 Folha de flandres ...................................................................................... 2.3 Plástico ..................................................................................................... 2.4 Celulose ................................................................................................... 2.5 Alumínio .................................................................................................. 2.6 Revestimento naturais ............................................................................. 2.7 Alimentos e embalagens com atmosfera modificada .............................. 2.8 Embalagens ativas .................................................................................... 3. Conclusão .................................................................................................. 4 Referencia ................................................................................................... 1. Introdução Os alimentos ultraprocessados e processados são submetidos a um processo tecnológico para aumento de sua vida útil, geralmente acondicionado em embalagens próprias que visam facilitar a sua

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.722 Palavras / 7 Páginas
    Data: 18/5/2016 Por: dclorensoni
  • ALIMENTOS FUNCIONAIS

    ALIMENTOS FUNCIONAIS

    SUMÁRIO Introdução..................................................................................................3 Alimentos funcionais..................................................................................4 Alimentos funcionais: composição e função...........................................4-7 Conclusão..................................................................................................8 Referências................................................................................................9 INTRODUÇÃO Este trabalho irá abordar sobre alimentos funcionais, sua composição química e propriedades nutricionais de maneira geral. É visto que, alimentos funcionais estão cada vez mais em uso, tendo-se uma maior frequência da utilização dos alimentos in natura e de suas funções fisiológicas. Adiante vai-se abordar sobre os motivos pelos quais alimentos como soja, maçã, cenoura e vinho tinto são considerados funcionais e quais

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 924 Palavras / 4 Páginas
    Data: 8/9/2017 Por: Yasmim Costa
  • Alimentos Guia Nutricional

    Alimentos Guia Nutricional

    FACULDADE MULTIVIX – VITÓRIA ALEXSANDER ALBUQUERQUE GEL CRIOTERÁPICO COMO COADJUVANTE NA MELHORA DA DISFUNÇÃO LIPODISTRÓFICA ABDOMINAL PROFESSOR: PEDRO SOUSA VITÓRIA-ES 2021 ALEXSANDER ALBUQUERQUE GEL CRIOTERÁPICO COMO COADJUVANTE NA MELHORA DA DISFUNÇÃO LIPODISTRÓFICA ABDOMINAL Projeto de Pesquisa apresentado ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Faculdade MULTIVIX de Vitória para apreciação. Orientadora: VITÓRIA-ES 2021 RESUMO Introdução: A gordura corporal em excesso é descrita como um problema de relevância global acometendo pessoas de diversas

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 5.525 Palavras / 23 Páginas
    Data: 10/5/2021 Por: emily.em
  • ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS: A Favor da Nutrição e Saúde

    ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS: A Favor da Nutrição e Saúde

    ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS: A Favor da Nutrição e Saúde RESUMO Introdução: A qualidade de uma alimentação é um dos temas mais atuais e relevantes quando o assunto é saúde, pois hoje se sabe com clareza que o consumo alimentar tem muita relação com a qualidade de vida. Alimentos in natura ou minimamente processados são os melhores remédios para prevenção de doenças, pois possuem maior disponibilidade de nutrientes. Objetivo: O presente estudo

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 273 Palavras / 2 Páginas
    Data: 18/11/2019 Por: anavitoriacl_
  • Alimentos Orgânicos

    Alimentos Orgânicos

    Alimentos orgânicos Alimento orgânico é qualquer produto, animal ou vegetal, produzido sem a utilização de componentes químicos que favoreçam o seu crescimento ou validade de forma não natural. No caso do vegetal, o solo tornasse sua única fonte de nutrição, deixando a utilização de produtos agrotóxicos, pesticidas ou adubos químicos. No caso dos animais, sua criação é feita sem o uso de hormônios de crescimento, anabolizantes ou outras drogas como os antibióticos e por esses

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 273 Palavras / 2 Páginas
    Data: 24/3/2016 Por: anaguiar20
  • Alimentos organicos e convencionais

    Alimentos organicos e convencionais

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS BRUNA EMANUELE PEREIRA CARDOSO ROTULAGEM DE ALIMENTOS ORGÂNICOS TERESINA 2015 BRUNA EMANUELE PEREIRA CARDOSO ROTULAGEM DE ALIMENTOS ORGÂNICOS PROFESSORA: Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo MSc. Rayssa Gabriela Costa Lima Porto TERESINA 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO4 METODOLOGIA6 RESULTADO E DISCUSSÃO7 CONCLUSÃO9 REFERENCIAS10 APENDICES11 1 INTRODUÇÃO Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.291 Palavras / 6 Páginas
    Data: 17/4/2015 Por: brunaemanuelec
  • Alimentos Orgânicos x não orgânicos

    Alimentos Orgânicos x não orgânicos

    ALIMENTOS ORGÂNICOS E NÃO ORGÂNICOS A agricultura orgânica utiliza material animal e vegetal na adubação do solo diferente da agricultura convencional que utiliza a técnica de monocultura (substituição da cobertura vegetal original por uma única cultura) Ao contrário dos alimentos convencionais, os produtos orgânicos utilizam técnicas que respeitam o meio ambiente e também visam a qualidade do alimento já que não usam agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto químico por isso são mais saudáveis

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 314 Palavras / 2 Páginas
    Data: 11/5/2018 Por: marciofreak
  • Alimentos Permitidos na Dieta

    Alimentos Permitidos na Dieta

    NUTRICIONISTA ANA LÚCIA PEDRI Lista de alimentos permitidos A - ALIMENTOS COM PROTEÍNA até 150g no almoço e jantar - comer à VONTADE :- grelhados, assados ou cozidos Ovo de galinha, ovo de codorna Carne vermelha magra Peixe: todos Fruto do mar: Camarão, Lagosta Frango: Peito, Coxa de frango , Sobrecoxa de frango sem pele Carneiro Suíno: Lombo suíno Derivados do Leite: Iogurte natural desnatado, Requeijão 0%, Queijos ricota, Queijo cottage, Tofu, Queijo minas B

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 420 Palavras / 2 Páginas
    Data: 20/6/2019 Por: Karen Mendonça
  • ALIMENTOS QUE MODULAM ADIPONECTINA NO ORGANISMO

    ALIMENTOS QUE MODULAM ADIPONECTINA NO ORGANISMO

    CURSO: NUTRIÇÃO ALIMENTOS QUE MODULAM ADIPONECTINA NO ORGANISMO Juliana Luciano Gaspar Capibaribe Luciana França Matoso Barbalho Virna Ferreira Thalita Marjorie Cavalcante de Azevedo INTRODUÇÃO: A obesidade é uma doença inflamatória crônica multifatorial, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal com implicações à saúde sistêmica. Sabe-se que essa condição está relacionada a diversas outras doenças crônicas, como hipertensão arterial, dislipidemia, diabetes tipo II, aterosclerose e disfunções metabólicas, que podem reduzir a expectativa de vida. Atualmente, nos

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 535 Palavras / 3 Páginas
    Data: 17/11/2019 Por: julianaluciano
  • Alimentos que reduzem o valor nutricional dos alimentos

    Alimentos que reduzem o valor nutricional dos alimentos. São de origem vegetal. Podem interferir na absorção, disgestibilidade e metabolismo dos nutrientes, se ingeridos em altas concentração. Em altas concentrações também podem fazer mau a saúde, gerando patologias. Os alimentos, além de apresentarem substâncias nutritivas essenciais para o desenvolvimento do organismo, podem também conter uma variedade de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteínas, oxalatos, taninos, nitritos, dentre outros, assim denominados, devido ao fato de interferirem

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 279 Palavras / 2 Páginas
    Data: 10/10/2014 Por: Manudsn
  • ALIMENTOS REGIONAIS MILHO VERDE

    ALIMENTOS REGIONAIS MILHO VERDE

    ________________ FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPÍRITO SANTO ALESSANDRA ROCHA SANTOS ANA CLARA RODRIGUES MELLO LUCIENE M. S. CAMPOS MANOELA ALMEIDA PIMENTEL NIALA CENA DOS ANGELES RAQUEL ALVES FERREIRA ROSENO ALIMENTOS REGIONAIS: MILHO VERDE. VITÓRIA 2014 ALESSANDRA ROCHA SANTOS ANA CLARA RODRIGUES MELLO LUCIENE M. S. CAMPOS MANOELA ALMEIDA PIMENTEL NIALA CENA DOS ANGELES RAQUEL ALVES FERREIRA ROSENO ALIMENTOS REGIONAIS: MILHO VERDE. Trabalho Acadêmico apresentado à Prof. Luciene Rabelo Pereira da Disciplina de Introdução à Nutrição

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 5.543 Palavras / 23 Páginas
    Data: 24/4/2016 Por: alessandrajob
  • Alimentos sem lactose

    Alimentos sem lactose

    1.Introdução 1.1 Tema Alimentos sem lactose 1.2 Problema de Pesquisa Existem consequências de uma dieta com deficiência da ingestão de alimentos com lactose? Quando a ingestão de alimentos sem lactose se torna importante? 1.2 Hipótese Em decorrência dos altos índices de indivíduos com intolerância a lactose é que podemos levanta a hipótese de que esta se tornando crescente o consumo de alimentos sem lactose, afim de busca melhora a qualidade de vida e nutricional dos

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.304 Palavras / 6 Páginas
    Data: 17/8/2016 Por: Ykaro Kellvin
  • Alimentos Transgênicos

    Alimentos Transgênicos

    Alimentos transgênicos • OBTENÇÃO DE ALIMENTOS TRANGÊNICOS → Enzimas de restrição São endonucleases que rompem DNA de fita dupla em sítios específicos. Clivagem de DNA com Enzima de Restrição Eco RI : • MÉTODOS DE OBTENÇÃO DE ORGANISMOS TRANSGÊNICOS 1. Vetores biológicos: Agrobacterium tumefaciens 2. Métodos físicos: Biobalística, Eletroporação. 3. Métodos químicos: Permeabilização da membrana celular 1. Bactéria Agrobacterium tumefaciens → Transformação de plantas utilizando a bactéria. A bactéria contém plasmídeos Ti que induzem a

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.556 Palavras / 7 Páginas
    Data: 17/8/2015 Por: gipansonato
  • Alimentos Transgenicos: Riscos e Beneficios do seu uso

    Alimentos Transgenicos: Riscos e Beneficios do seu uso

    ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: RISCOS E BENEFÍCIOS DO SEU USO Bruna Alves dos Santos Fontes¹ RESUMO O artigo apresentado tem como objetivo analisar os pontos positivos e negativos da utilização dos alimentos transgênicos ou geneticamente modificados, organismos que tem seus genes alterados, por meio de técnica de DNA recombinante, para trazer características que de maneira natural eles não obtêm. A metodologia que foi aplicada é de caráter explicativo, realizado por meio de análise de artigos científicos e

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.551 Palavras / 7 Páginas
    Data: 13/9/2017 Por: Brunafontesnutri
  • ALMANAQUE DE BICHOS QUE DÃO EM GENTE

    ALMANAQUE DE BICHOS QUE DÃO EM GENTE

    UNIAGES CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS BACHAREL EM NUTRIÇÃO LARISSA MONIQUE SANTANA SOUZA LEAL ALMANAQUE DE BICHOS QUE DÃO EM GENTE Fichamento apresentado no curso de Nutrição da UniAGES como um dos pré-requisitos para obtenção da nota parcial da disciplina de Fundamentos da Parasitologia no 1º período, sob orientação da Professora Camila Dantas de Carvalho. Paripiranga Março de 2016 HIRSCH, Sonia. Almanaque de bichos que dão em gente. São Paulo: Correcotia, 3º edição,

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.157 Palavras / 5 Páginas
    Data: 8/4/2016 Por: Lara Contos
  • Alzheimer

    Alzheimer

    1.2 Alzheimer Mal de Alzheimer afeta de modo direto o cérebro de modo lento e progressivo, vagarosamente as funções cognitivas do cérebro do são danificadas, como por exemplo: atenção, memória, inteligência e linguagem. Isso tudo acontece devido uma proteína chamada “tau”. Ela se acumula e forma barreiras entre as sinapses cerebrais. Com o passar do tempo, ou seja, o avançar da doença, essas barreiras ficam mais fortes e destroem as conexões entre os neurônios do

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 640 Palavras / 3 Páginas
    Data: 3/5/2018 Por: 19081997
  • Amilases e Lipoxigenase

    Amilases e Lipoxigenase

    AMILASES As amilases são enzimas que hidrolisam as ligações α-1,4 de polímeros de glicose como o amido, glicogênio, entre outros, transformando-os em moléculas de menor peso molecular. A beta-amilase hidrolisará o amido fornecendo maltose. A alfa-amilase ataca as ligações ao acaso, fornecendo uma mistura de substâncias chamadas de dextrina¹. Existem diversas fontes de α-amilase, sendo elas bacterianas (Bacillus), fúngicas (Aspergillus) e de malte (cevada e trigo), e de β-amilases, como as da soja, batata doce

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 474 Palavras / 2 Páginas
    Data: 30/9/2015 Por: Joice Rocha
  • AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS

    AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS

    UniAGES CENTRO UNIVERSITÁRIO BACHAREL EM NUTRIÇÃO BEATRIZ ESTEVES ROSÁRIO AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS Fichamento apresentado no curso de Nutrição do Centro Universitário AGES como um pré-requisito para obtenção da nota parcial da disciplina Sociologia no 5º período, sob orientação da Prof.ª Elaine F. Lima. Paripiranga Setembro de 2018 REFERÊNCIA: BAUMAN, Zygmunt. Amor líquido – sobre a fragilidade dos laços humanos. Rio de Janeiro: ZAHAR, 2004 RESUMO: A obra retrata de analises

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 603 Palavras / 3 Páginas
    Data: 4/9/2019 Por: Beatrizeste
  • AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS

    AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS

    UniAGES CENTRO UNIVERSITÁRIO BACHAREL EM NUTRIÇÃO BEATRIZ ESTEVES ROSÁRIO AMOR LÍQUIDO: SOBRE A FRAGILIDADE DOS LAÇOS HUMANOS Fichamento apresentado no curso de Nutrição do Centro Universitário AGES como um pré-requisito para obtenção da nota parcial da disciplina Sociologia no 5º período, sob orientação da Prof.ª Elaine F. Lima. Paripiranga Setembro de 2018 REFERÊNCIA: BAUMAN, Zygmunt. Amor líquido – sobre a fragilidade dos laços humanos. Rio de Janeiro: ZAHAR, 2004 RESUMO: A obra retrata de analises

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 603 Palavras / 3 Páginas
    Data: 4/9/2019 Por: Beatrizeste
  • Amostragem

    Amostragem

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA ANA PAULA DA SILVA ANDRADE SANTOS PREPARO DE AMOSTRAS TERESINA-PI 2016 ANA PAULA DA SILVA ANDRADE SANTOS PREPARO DE AMOSTRAS PROFESSORA: Dr.ª KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES FROTA TERESINA-PI 2016 1. INTRODUÇÃO Amostragem é o conjunto de operações com as quais se obtém, do material em estudo, uma porção relativamente pequena, de tamanho apropriado para o trabalho no laboratório, mas que ao

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.102 Palavras / 5 Páginas
    Data: 18/5/2016 Por: ana2504
  • AMOSTRAGEM E DETERMINAÇÃO DE UMIDADES, SÓLIDOS TOTAIS E CINZAS DA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POLPA DE FRUTA DE MORANGO GLUT GLUT

    AMOSTRAGEM E DETERMINAÇÃO DE UMIDADES, SÓLIDOS TOTAIS E CINZAS DA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POLPA DE FRUTA DE MORANGO GLUT GLUT

    AMOSTRAGEM E DETERMINAÇÃO DE UMIDADES, SÓLIDOS TOTAIS E CINZAS DA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POLPA DE FRUTA DE MORANGO GLUT GLUT Discentes: Amanda Ferreira Paiva Eliza Cristina Araújo Karla Karoline Frota Disciplina/Semestre: Bromatologia/ 6º Semestre Docente: Clara Mítia de Paula SOBRAL – 2017 ________________ Resumo O propósito das aulas realizadas foi de grande relevância para o aprendizado de todos. A realização das praticas de amostragem, umidades e sólidos totais e cinzas foi significativos para compreendermos

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.509 Palavras / 7 Páginas
    Data: 18/6/2018 Por: Amanda Ferreira
  • Análise Bromatologica do Leite

    FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL DE SANTA BÁRBARA D’OESTE Análise Bromatologica do Leite [Digite o subtítulo do documento] Anderson Aparecido Alves RA 7272609317 06/04/2015 “Em geral neste conteúdo analisaremos alguns testes de qualidade do leite e seus componentes químicos existentes, tais eles que são benéficos ou maléficos a nossa saúde” . ________________ ANALISE BROMATOLOGICA DO LEITE 1.0 OBJETIVO: Realizar estudo bromatologico do leite, conhecendo cada componente e métodos de separação etapa esta fundamental na analise do leite.

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.118 Palavras / 9 Páginas
    Data: 21/4/2015 Por: anderapalves
  • ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA REGULAR ATRAVÉS DE BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA

    FACULDADE INTEGRAL DIFERENCIAL CURSO DE FISIOTERAPIA JOSÉ EMANNUEL ALVES TORRES DE ARAÚJO ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA REGULAR ATRAVÉS DE BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA NA CIDADE DE TERESINA-PI TERESINA 2015 JOSE EMANNUEL ALVES TORRES DE ARAÚJO ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA REGULAR ATRAVÉS DE BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA NA CIDADE DE TERESINA-PI Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Fundamentos da Pesquisa Científica. Orientador: Prof. Msc Jonas Moura de Araújo. TERESINA

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 5.395 Palavras / 22 Páginas
    Data: 13/12/2015 Por: Adriano Silva
  • Análise da dieta de adultos

    RIO - Barato, rápido e uma delícia. Dificilmente outro prato bate o macarrão instantâneo nos três quesitos. Mas um estudo publicado no “The Journal of Nutrition” apontou que o prato, saboreado duas vezes por semana, aumenta em 68% os riscos de problemas cardíacos em mulheres - logo agora que, promovido, o macarrão instantâneo começou a aparecer em cardápios de restaurantes, aparecendo em 18% mais menus de restaurantes americanos de 2013 para 2014, de acordo com

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 480 Palavras / 2 Páginas
    Data: 29/12/2014 Por: Diloca
  • ANÁLISE DA IMPORTÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA DOENÇA DE ALZHEIMER

    ANÁLISE DA IMPORTÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA DOENÇA DE ALZHEIMER

    http://cdn.mundodastribos.com/640967-Cursos-gratuitos-de-f%C3%A9rias-Faculdade-Anhanguera-2013.jpg FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA CURSO DE NUTRIÇÃO Cleuto A. Paixão RA 460889614 ANÁLISE DA IMPORTÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA DOENÇA DE ALZHEIMER Orientador(a): Nadia Taguatinga 2015 Cleuto Paixão RA: 4608896147 ANÁLISE DA IMPORTÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA DOENÇA DE ALZHEIMER Taguatinga 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO JUSTIFICATIVA REVISÃO DA LITERATURA Histórico Epidemiologia Fisiopatologia Sintomas Critérios diagnósticos da DA Tratamento farmacológico Terapia nutricionalT OBJETIVOS Geral Objetivos específicos METOLOGIA REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ________________ INTRODUÇÃO A Doença de Alzheimer (DA)

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.724 Palavras / 11 Páginas
    Data: 19/6/2015 Por: Cleuto Paixao
  • ANALISE DA INGESTÃO DE PROTEÍNAS E SUPLEMENTAÇÃO POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO NAS ACADEMIAS

    ANALISE DA INGESTÃO DE PROTEÍNAS E SUPLEMENTAÇÃO POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO NAS ACADEMIAS

    UNIQ – Faculdade de Quixeramobim Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva ANALISE DA INGESTÃO DE PROTEÍNAS E SUPLEMENTAÇÃO POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO NAS ACADEMIAS CENTRAIS DA CIDADE DE GUARAPUAVA – PR Mauro Cezar Zilch1, Bruno Moreira Soares2 , Gabriela Datsch Bennemann3 , Fabiane La Flor Ziegler Sanches3 , Timothy Gustavo Cavazzotto4 , Elisvânia Freitas dos Santos MARIA CAROLINA GOES DE MELO FORTALEZA – CE 2017 RESUMO: INTRODUÇÃO: Atualmente percebe-se um grande aumento da prática de

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.194 Palavras / 5 Páginas
    Data: 30/10/2018 Por: carolgoesm
  • ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS

    ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS

    NUTRIÇÃO ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS BRASÍLIA-DF ABRIL DE 2018 1. INTRODUÇÃO O processo de fritura desenvolve características de odor, sabor, cor e textura que tornam os alimentos mais atraentes para o consumo [11]. Além disso, considerando que uma parte do óleo utilizado como meio de transferência de calor é absorvida pelo alimento, tornando-se um ingrediente do produto, verifica-se a necessidade do uso de um meio de fritura de alta qualidade. (CELLA, et.al., 2002).

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 877 Palavras / 4 Páginas
    Data: 10/5/2018 Por: turma de nutriçãog 2016
  • ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE

    ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE

    ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE RA: C876BC-8 Alessa Lourençon Antunes RA: N741JD-8 Raíssa Melim Martins RA: D0873D-6 Karol Paulino Lopes DATA: 23/11/2016 CURSO: Nutrição PERÍODO: Noite DISCIPLINA: Bromatologia PROFESSOR RESPONSÁVEL: Carmen Silvia Rincon Bazzani Campinas/SP NOVEMBRO/2016 INTRODUÇÃO O leite foi sempre considerado um produto de alto valor biológico. Encarado como primeiro alimento que consumimos e o qual permanecerá na nossa cadeia alimentar ao longo de toda a nossa vida. Devido à importância que desempenha no

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 959 Palavras / 4 Páginas
    Data: 17/3/2017 Por: alessalourencon
  • ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA

    ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA

    RESUMO: ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA O caldo de cana é uma bebida extraída da cana de açúcare, além de produzir açúcar e álcool, é um produto altamente nutritivo, de sabor agradável e barato, geralmente comercializado nas ruas por vendedores ambulantes que possuem moendas para a extração. O comércio de alimentos nas ruas tem aumentado consideravelmente nos últimos anos,contribuindo para o crescimento da oferta de trabalho, mas ao mesmo tempo, gerando possíveis

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 788 Palavras / 4 Páginas
    Data: 11/6/2018 Por: anamessina
  • ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS

    ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS

    I) Introdução O leite é um alimento considerado de elevado consumo em todo o Brasil, principalmente por crianças e idosos, por apresentar um elevado valor nutricional como vitaminas, gorduras, proteínas, carboidratos, sais minerais e água, podendo ser considerado fundamental para a dieta humana. Devido a esta riqueza nutricional, constitui um excelente meio de cultura para multiplicação de microrganismos, podendo ter importante participação na veiculação das DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), quando consumido sem tratamento térmico

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.512 Palavras / 7 Páginas
    Data: 20/9/2016 Por: Larissa Abreu

Ir para a página
Pesquisar
Pesquisa avançada