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Nutrição

2.453 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 451 - 480

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  • ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS

    ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS

    NUTRIÇÃO ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE BATATAS FRITAS BRASÍLIA-DF ABRIL DE 2018 1. INTRODUÇÃO O processo de fritura desenvolve características de odor, sabor, cor e textura que tornam os alimentos mais atraentes para o consumo [11]. Além disso, considerando que uma parte do óleo utilizado como meio de transferência de calor é absorvida pelo alimento, tornando-se um ingrediente do produto, verifica-se a necessidade do uso de um meio de fritura de alta qualidade. (CELLA, et.al., 2002).

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    Tamanho do trabalho: 877 Palavras / 4 Páginas
    Data: 10/5/2018 Por: turma de nutriçãog 2016
  • ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE

    ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE

    ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE RA: C876BC-8 Alessa Lourençon Antunes RA: N741JD-8 Raíssa Melim Martins RA: D0873D-6 Karol Paulino Lopes DATA: 23/11/2016 CURSO: Nutrição PERÍODO: Noite DISCIPLINA: Bromatologia PROFESSOR RESPONSÁVEL: Carmen Silvia Rincon Bazzani Campinas/SP NOVEMBRO/2016 INTRODUÇÃO O leite foi sempre considerado um produto de alto valor biológico. Encarado como primeiro alimento que consumimos e o qual permanecerá na nossa cadeia alimentar ao longo de toda a nossa vida. Devido à importância que desempenha no

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    Tamanho do trabalho: 959 Palavras / 4 Páginas
    Data: 17/3/2017 Por: alessalourencon
  • ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA

    ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA

    RESUMO: ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA O caldo de cana é uma bebida extraída da cana de açúcare, além de produzir açúcar e álcool, é um produto altamente nutritivo, de sabor agradável e barato, geralmente comercializado nas ruas por vendedores ambulantes que possuem moendas para a extração. O comércio de alimentos nas ruas tem aumentado consideravelmente nos últimos anos,contribuindo para o crescimento da oferta de trabalho, mas ao mesmo tempo, gerando possíveis

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    Tamanho do trabalho: 788 Palavras / 4 Páginas
    Data: 11/6/2018 Por: anamessina
  • ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS

    ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS

    I) Introdução O leite é um alimento considerado de elevado consumo em todo o Brasil, principalmente por crianças e idosos, por apresentar um elevado valor nutricional como vitaminas, gorduras, proteínas, carboidratos, sais minerais e água, podendo ser considerado fundamental para a dieta humana. Devido a esta riqueza nutricional, constitui um excelente meio de cultura para multiplicação de microrganismos, podendo ter importante participação na veiculação das DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), quando consumido sem tratamento térmico

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    Tamanho do trabalho: 1.512 Palavras / 7 Páginas
    Data: 20/9/2016 Por: Larissa Abreu
  • Análise das Condições Higiênico-Sanitária nas Barraquinhas de Lanches de Itararé - SP

    Análise das Condições Higiênico-Sanitária nas Barraquinhas de Lanches de Itararé - SP

    1 - INTRODUÇÃO Tem havido um crescimento no consumo de comida de rua. De acordo com a Food and Agriculture Organization, organização das Nações Unidas que tem como objetivo aumentar os níveis de nutrição e qualidade de vida além melhorar a produtividade agrícola e a qualidade de vida da população rural, cerca de 2,5 milhões de pessoas em todo o mundo consomem diariamente comida de rua. No Brasil embora não haja dados específicos sobre o

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    Tamanho do trabalho: 8.903 Palavras / 36 Páginas
    Data: 16/9/2017 Por: Angela Tavares Dos Santos
  • Análise de Alimentos: Determinação de acidez em azeite e nos óleos reutilizado e novo

    Análise de Alimentos: Determinação de acidez em azeite e nos óleos reutilizado e novo

    Objetivos  Determinar a acidez em ácido oléico  Determinação de acidez em azeite e nos óleos reutilizado e novo. Materiais e Métodos  Batata palito - 400 g  Óleo Novo  Óleo Reutilizado  Banana da Terra  Azeite (Novo) Soluções  Hidróxido de Sódio (NaOH 0,1M)  Fenolftaleína (1%)  Éter-Álcool (2:1) Vidrarias  Béquer (50 mL)  Bureta (50 mL)  Pipeta Graduada (1 mL)  Proveta Acessórios  Espátula 

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    Tamanho do trabalho: 298 Palavras / 2 Páginas
    Data: 26/2/2016 Por: Hadna Alencar
  • Análise de Cálcio de vitamina D do cardápio oferecido em uma Instituição de Idosos da cidade de Manaus - Am

    Análise de Cálcio de vitamina D do cardápio oferecido em uma Instituição de Idosos da cidade de Manaus - Am

    CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE (UNINORTE/LAUREATE) ANDREZIANE LABORDA PINHEIRO JELISON DO NASCIMENTO LIMA RAILSON FERREIRA VIANA ANÁLISE DE CÁLCIO E VITAMINA D DO CARDÁPIO OFERECIDO EM UMA INSTITUIÇÃO DE IDOSOS EM MANAUS-AM Manaus 2016 ANDREZIANE LABORDA PINHEIRO JELISON DO NASCIMENTO LIMA RAILSON FERREIRA VIANA ANÁLISE DE CÁLCIO E VITAMINA D DO CARDÁPIO OFERECIDO EM UMA INSTITUIÇÃO DE IDOSOS EM MANAUS-AM Trabalho de conclusão de curso para obtenção de diploma de bacharel em Nutrição, do Centro Universitário

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    Tamanho do trabalho: 2.222 Palavras / 9 Páginas
    Data: 2/10/2019 Por: railsonviana
  • ANÁLISE DE CARDÁPIO DE UMA UNIDADE PENITENCIÁRIA SITUADA NO MUNICÍPIO DE ESPIGÃO D’OESTE - RO

    ANÁLISE DE CARDÁPIO DE UMA UNIDADE PENITENCIÁRIA SITUADA NO MUNICÍPIO DE ESPIGÃO D’OESTE - RO

    ANÁLISE DE CARDÁPIO DE UMA UNIDADE PENITENCIÁRIA SITUADA NO MUNICÍPIO DE ESPIGÃO D’OESTE - RO Hellen Cristina Cruz (1), Jéssica Leite de Carvalho (1), Lucilene Borcharth Raasch (1) Graduandas do curso de bacharel em Nutrição – UNESC, Cacoal -RO. Fernanda Rosan Fortunato Seixas (2) Nutricionista, Mestre em Engenharia e Ciência de Alimento, Doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos, Professora e Coordenadora do curso de Bacharel em Nutrição – UNESC, Cacoal –RO. INTRODUÇÃO Na história

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    Tamanho do trabalho: 887 Palavras / 4 Páginas
    Data: 29/5/2015 Por: 22140406
  • ANÁLISE DE FIBRAS: Bromatologia

    ANÁLISE DE FIBRAS: Bromatologia

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO ANÁLISE DE FIBRAS Goiânia 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO ANA PAULA AZEVEDO CADIJATU JALÓ REIKA DI CESAR MOTOBU THAÍS CRISTINA BORGES ANÁLISE DE FIBRAS Trabalho apresentado à disciplina de Bromatologia da Universidade Federal de Goiás, Faculdade de Nutrição, ministrada pela professora: Tânia. Goiânia 2015 SUMÁRIO 2 Métodos para análise de fibras 3 1 INTRODUÇÃO A alimentação é e sempre foi um hábito fundamental e essencial

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    Tamanho do trabalho: 4.013 Palavras / 17 Páginas
    Data: 31/1/2016 Por: reikacm
  • Análise de rotulagem quanto à tabela nutricional em chocolates

    Análise de rotulagem quanto à tabela nutricional em chocolates

    Análise de rotulagem quanto à tabela nutricional em chocolates Introdução O trabalho a ser desenvolvido será sobre chocolates convencionais e chocolates Diets ao leite. O chocolate é um composto de massa de cacau, aromatizante e outros ingredientes como leite, passas, castanhas e amêndoas. Contém ainda minerais como ferro, potássio, cobre, manganês e magnésio. No chocolate ao leite, a massa de cacau é substituída em parte por leite em pó, produzindo um gosto mais adocicado. O

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    Tamanho do trabalho: 477 Palavras / 2 Páginas
    Data: 21/4/2015 Por: dayakazinha
  • ANÁLISE DE RÓTULOS DE BCAA

    ANÁLISE DE RÓTULOS DE BCAA

    INTRODUÇÃO Os aminoácidos (aas) de cadeia ramificada, mais conhecidos como BCAA (do inglês Branched Chain Amino Acids) são substâncias formadas a partir da conjugação de três aminoácidos essenciais: Leucina, isoleucina e valina. São classificados como aas essenciais, sendo necessária a sua ingestão através dos alimentos ou de ergogênicos nutricionais (ROCHA; PEREIRA, 1998; LANCHA JUNIOR, 2004). São produtos derivados do leite, sendo as fontes mais ricas as proteínas isoladas do soro do leite (Whey protein), entretanto,

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    Tamanho do trabalho: 1.894 Palavras / 8 Páginas
    Data: 6/6/2018 Por: Bruna Carvalho
  • ANÁLISE DE UM PROGRAMA DE GOVERNO EXECUTADO PELO MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE

    ANÁLISE DE UM PROGRAMA DE GOVERNO EXECUTADO PELO MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE EDUCAÇÃO AMBIENTAL Programa destinado a assegurar, no âmbito educativo, a integração equilibrada das múltiplas dimensões da sustentabilidade - ambiental, social, ética, cultural, econômica, espacial e política - ao desenvolvimento do País, resultando em melhor qualidade de vida para toda a população brasileira, por intermédio do envolvimento e participação social na proteção e conservação ambiental e da manutenção dessas condições ao longo prazo. I

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    Tamanho do trabalho: 784 Palavras / 4 Páginas
    Data: 5/5/2014 Por: TorresmoDoBrejo
  • ANÁLISE DO CARDÁPIO SEMANAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA.

    ANÁLISE DO CARDÁPIO SEMANAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA.

    https://lh4.googleusercontent.com/jHtWTKAw09-f6C3nXUC6RYrHFKnZTKOY78lvn-YeYF54aSdwNS4_yGu4kHBQxxYcbq0P1A-uJuiV_q0RFNSG7TmgPjj2ZV8j5lrt3QubxdxzPJGpjCydRLb8bNfJoVNof6Ep50Pk UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO PARA COLETIVIDADES ANÁLISE DO CARDÁPIO SEMANAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA. Salvador 2018 JAMILE DA COSTA BRAZ ANÁLISE DO CARDÁPIO SEMANAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA. Relatório parcial do Estágio em Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição para Coletividades, da disciplina NUTA02, do

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    Tamanho do trabalho: 2.761 Palavras / 12 Páginas
    Data: 12/12/2018 Por: jamilecosta
  • ANÁLISE DO CONSUMO ENERGÉTICO DE UMA GESTANTE

    ANÁLISE DO CONSUMO ENERGÉTICO DE UMA GESTANTE

    ANÁLISE DO CONSUMO ENERGÉTICO DE UMA GESTANTE SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO........................................................................................................................... 05 2. OBJETIVOS......................................................................................................................06 2.1 GERAL........................................................................................................................06 2.2 ESPECIFICO..............................................................................................................06 3. METODOS…...............................................................................................................................07 4. RESULTADOS…...............................................................................................................08 5. DISCUSSÃO…...................................................................................................................10 6. CONCLUSÃO...................................................................................................................11 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................…...........................................................12 RESUMO Introdução: A gravidez além de causar modificações fisiológicas no organismo da gestante, também aumenta a necessidade de nutrientes que se dá principalmente pela formação de tecidos. A formação intensa de tecidos ocasiona um gasto energético considerável, o que torna necessário uma atenção da gestante para que

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    Tamanho do trabalho: 1.273 Palavras / 6 Páginas
    Data: 25/8/2016 Por: MARINADEMAS
  • ANÁLISE DO PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS

    ANÁLISE DO PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS

    ANÁLISE DO PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS NAS CIDADES DA MICRORREGIÃO DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO - PE Ana Paula Ferreira da Silva1 (anapaulafersil@gmail.com) Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória – UFPE CAV, R. Alto do Reservatório, S/n - Bela Vista , S/N, Vitória de Santo Antão, Pernambuco, Brasil, CEP 55608-680, Núcleo de Nutrição INTRODUÇÂO: Estudos epidemiológicos mostram que a prevalência de excesso de peso vem superando a de

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    Tamanho do trabalho: 284 Palavras / 2 Páginas
    Data: 10/10/2018 Por: Ana Paula
  • ANÁLISE DOS ALIMENTOS COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

    ANÁLISE DOS ALIMENTOS COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

    ANÁLISE DOS ALIMENTOS COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Método mais usado de análise dos alimentos é o Weende. Por esse método que se tem a análise aproximativa dos alimentos em 6 frações. É sempre dada em %. * Água (Umidade) * Proteína Bruta (PB) * Gordura ou Extrato Etéreo (EE) → A amostra é levada no éter, que é solvente orgânico de gordura. * Fibra Bruta (FB) * Cinza ou Material Mineral (MM) * Extrato não nitrogenado

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    Tamanho do trabalho: 938 Palavras / 4 Páginas
    Data: 8/4/2016 Por: gabriellemenegus
  • Analise Microbiologica de Tomate

    Analise Microbiologica de Tomate

    UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS COLÉGIO AGRÍCOLA VIDAL DE NEGREIROS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DISCIPLINA: Microbiologia de Alimentos Prof. Geíza Azerêdo Grupo: Karla Karine Felix dos Santos Maciel Pereira de Oliveira Murilo Pessoa Fonseca Maria Vitória Dos Reis Araújo RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Analise microbiológica de vegetal Bananeiras – PB 2018 Sumário 1 Introdução ...................................................................................................................1 2 Objetivo .........................................................................................................................3 3 Materiais e Métodos ....................................................................................................4

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    Tamanho do trabalho: 2.604 Palavras / 11 Páginas
    Data: 14/4/2019 Por: Douglas Santos Alves
  • ANÁLISE MICROBIOLOGICA DO LEITE FERMENTADO

    ANÁLISE MICROBIOLOGICA DO LEITE FERMENTADO

    UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR EM SAÚDE CAMPUS ANÍSIO TEIXEIRA DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS DOCENTE: JEANNY MÉRCIA DO AMARAL ANÁLISE MICROBIOLOGICA DO LEITE FERMENTADO GIOVANNA SANTOS JADE MAGALHÃES REBECA GALVÃO VITÓRIA DA CONQUISTA- BA MARÇO DE 2017 ________________ 1. INTRODUÇÃO O leite fermentado foi produzido pela primeira vez acidentalmente por nômades que estocavam o leite proveniente da ordenha em recipientes ou sacolas feitas de estômago de bode. Esta estocagem era favorecida pelo clima árido

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    Tamanho do trabalho: 1.195 Palavras / 5 Páginas
    Data: 31/3/2017 Por: giovannaol
  • ANÁLISE NUMÉRICA DE PILARES MISTOS AÇO-CONCRETO

    ANÁLISE NUMÉRICA DE PILARES MISTOS AÇO-CONCRETO

    ANÁLISE NUMÉRICA DE PILARES MISTOS AÇO-CONCRETO Denomina-se, elemento misto aço-concreto aquele no qual um perfil de aço, trabalha em conjunto com o concreto, formando um pilar, uma viga, uma laje ou uma ligação mista. A opção por estruturas mistas está associada, ao fato de que a estrutura de aço pode ser construída primeiro, suportando as cargas permanentes e de construção. O propósito deste trabalho é a implementação e o desenvolvimento de procedimentos numéricos voltados para

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    Tamanho do trabalho: 535 Palavras / 3 Páginas
    Data: 19/6/2019 Por: Thamires Ane
  • Análise Qualitativa e Quantitativa do Recordatório 24horas

    Análise Qualitativa e Quantitativa do Recordatório 24horas

    UNIP UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIA DA SAUDE NUTRIÇÃO Análise Qualitativa e Quantitativa do Recordatório 24horas TRABALHO APRESENTADO A PROFESSORA ANNETE BRESSAN F. MARUM COMO REQUESITO DE AVALIAÇÃO DA DISCIPLINA PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS NOS CICLOS DA VIDA Santos 2013 Sumário 1. Introdução ................................................................................................. pág.01 2. Objetivo ..................................................................................................... pág.02 3. Recordatória Alimentar de 24 horas ......................................................... pág.03 1. Tabela Recordatória .......................................................................... pág.04 1. Análise Quantitativa e Qualitativa ............................................................. pág.05 1. Cardápio ............................................................................................ pág.06 1. Conclusão .................................................................................................

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    Tamanho do trabalho: 785 Palavras / 4 Páginas
    Data: 4/4/2016 Por: olgaserra
  • ANÁLISE SENSORIAL

    ANÁLISE SENSORIAL

    UNIVERSIDADE PAULISTA ANÁLISE SENSORIAL SOROCABA 2016 Mayara Cristina da silva Giovana Paula da silva Ana Carolina Oliveira Soares Bruno Cesar dos Santos Silva ANÁLISE SENSORIAL Relatório aula pratica 2, análise sensorial. Prof°Ana Célia. SOROCABA 2016 Introdução: A análise sensorial é realizada em função das respostas transmitidas pelos indivíduos as varias sensações que se originam de reações fisiológicas e são resultantes de certos estímulos, gerando a interpretação das propriedades intrínsecas aos produtos. Para isso é preciso

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    Tamanho do trabalho: 451 Palavras / 2 Páginas
    Data: 6/4/2016 Por: BRUNO20101993
  • Analise Sensorial de Alimentos

    Analise Sensorial de Alimentos

    FACULDADES UNIDAS DO VALE DO ARAGUAIA RELÁTORIO DE AULA PRÁTICA DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS HILDETE RODRIGUES ROCHA Barra do garças-MT, novembro de 2014 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS RECONHECIMENTO DE GOSTOS BÁSICOS 1 - INTRODUÇÃO A avaliação sensorial de um produto é realizada através de estímulos externos que são percebidos pelos sentidos da gustação, olfação, visão, audição e tato, que levam estas informações até o cérebro, onde estes estímulos são interpretados. O sabor (flavor) é

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    Tamanho do trabalho: 619 Palavras / 3 Páginas
    Data: 10/6/2015 Por: HildeteRodrigues
  • ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS .

    ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS .

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS – CSHNB CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS PROF.(A): Me. Nara Vanessa dos Anjos Barros PRÁTICA 1 TESTE DE RECONHECIMENTO DE ODORES FUDAMENTOS DO TESTE Os membros de uma equipe descritiva devem ter acuidade sensorial normal e habilidade para discriminar e reproduzir resultados, além de comportamento adequado e interesse nos testes. A sensibilidade sensorial é uma aptidão e

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    Tamanho do trabalho: 604 Palavras / 3 Páginas
    Data: 28/4/2015 Por: mylenamarinho
  • ANÁLISE SENSORIAL DE UM BOMBOM DE PRESTIGIO CONFECCIONADO COM CHOCOLATE 50% DE CACAU

    ANÁLISE SENSORIAL DE UM BOMBOM DE PRESTIGIO CONFECCIONADO COM CHOCOLATE 50% DE CACAU

    FACULDADE CAMPO REAL CURSO DE NUTRIÇÃO TRABALHO DE TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS GUARAPUAVA-PR 2017 CURSO DE NUTRIÇÃO ANALÍSE SENSORIAL DE UM BOMBOM DE PRESTIGIO CONFECCIONADO COM CHOCOLATE 50% DE CACAU Gabriela da Silva Silveira Maiara Vaz de Oliveira Paloma Andrade Trabalho apresentado como requisito na disciplina de Tecnologia dos Alimentos do Curso de Nutrição da Faculdade Campo Real, sob orientação da professora Aline Jabur. GUARAPUAVA-PR 2017 RESUMO Os alimentos funcionais vêm despertando interesse de governos, indústrias

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    Tamanho do trabalho: 1.147 Palavras / 5 Páginas
    Data: 7/2/2018 Por: Maiara Vaz de Oliveira
  • ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS

    ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS PROF(S): Pós-Drª REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO MSc. MAYARA JAIANNE BEZERRA LEAL RIOS TESTE PAREADO DE PREFERÊNCIA ENTRE DUAS MARCAS DE DOCE DE GOIABA TERESINA, MAIO/2015 TESTE PAREADO DE PREFERÊNCIA ENTRE DUAS MARCAS DE DOCE DE GOIABA PROFª Dra. REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO MSc. MAYARA JAIANNE BEZERRA LEAL RIOS ESTAGIÁRIOS - DOCENTES: ÁGATA CRYSTIAN VANESSA

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    Tamanho do trabalho: 1.127 Palavras / 5 Páginas
    Data: 21/5/2015 Por: Cielly Ribeiro
  • Análise Sensorial Teste de Aroma

    Análise Sensorial Teste de Aroma

    RESULTADOS As variáveis encontradas ao realizar a comparação dos resultados de cada assessor encontram-se expressas nos quadros abaixo: Quadro 1: Resultados encontrados pelos assessores nos primeiros 10 aromas. Assessores Vinagre M. inglês A. coco Chocolate Leite Café P. do reino Cominho Colorau Karlane 1 - - 1 1 1 1 1 0 Vanessa 0 0 1 - 1 1 1 0 1 Nadja 1 - - 1 0,5 1 0 0,5 0 Juliana 1 0,5

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    Tamanho do trabalho: 1.168 Palavras / 5 Páginas
    Data: 31/3/2019 Por: mhmascarenhasss
  • Analise Sensotial

    Analise Sensotial

    Bacharelado em Nutrição ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MUFFIN SEM GLÚTEN RECHEADO COM CARNE FAKE DE CASCA DE BANANA ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MUFFIN SEM GLÚTEN RECHEADO COM CARNE FAKE DE CASCA DE BANANA Relatório apresentado ao curso de Bacharelado em Nutrição da faculdade Maria Milza, como exigência parcial da Disciplina de Análise Sensorial. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...............................................................................................01 2. MATERIAIS E MÉTODOS............................................................................03 2.1.Materiais......................................................................................................03 3.1.2. Muffin .....................................................................................................03 3.1.3. Carne fake de casca de banana.............................................................03 4. RESULTADOS

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    Tamanho do trabalho: 1.123 Palavras / 5 Páginas
    Data: 14/8/2018 Por: Milane Assunção
  • Analise Transtornos Alimentares

    Analise Transtornos Alimentares

    UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA Curso de Graduação em Nutrição – Turma: NT1P18 Análise artigo sobre Transtornos Alimentares Psicologia Aplicada a Nutrição Professora: Renata Pini RIBEIRÃO PRETO 2017 ________________ UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA Curso de Graduação em Nutrição – Turma: NT1P18 Aline Márcia da Cunha RA: D4336G-8 Leydianne Costa Silva Carvalho N1162d1 Micaela Aparecida Nunes D39GFH3 Eduarda Gomes Rosa D25FAB5 Análise artigo sobre Transtornos Alimentares Psicologia Aplicada a Nutrição Professora: Renata Pini RIBEIRÃO PRETO 2017 SUMÁRIO

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    Tamanho do trabalho: 700 Palavras / 3 Páginas
    Data: 17/5/2017 Por: Aline Miu
  • Analises de pesticidas - legislação e metodos

    Analises de pesticidas - legislação e metodos

    UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP NUTRIÇÃO Beatriz Lemes C5830J7 Janaina Gouvea C442CC-5 Rayane Arcanjo C40CXBH-0 Thaynara Rodrigues Vieira C3081H-7 RESÍDUOS DE PESTICIDAS - LEGISLAÇÃO E METODOLOGIA DE ANÁLISES Campinas 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP NUTRIÇÃO Beatriz Lemes Janaina Gouvea Rayane Arcanjo Thaynara Rodrigues Vieira RESÍDUOS DE PESTICIDAS - LEGISLAÇÃO E METODOLOGIA DE ANÁLISES Trabalho de atividades prática supervisionadas, apresentado ao curso de Nutrição na área de Bromatologia pela Universidade Paulista – UNIP. Prof. Carmem Bazzani Campinas

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    Tamanho do trabalho: 9.368 Palavras / 38 Páginas
    Data: 26/11/2015 Por: arcanjorayane
  • ANÁLISES FISICO-QUIMICAS DE MACARRÃO TIPO SPAGUETTI A BASE DE ARROZ

    ANÁLISES FISICO-QUIMICAS DE MACARRÃO TIPO SPAGUETTI A BASE DE ARROZ

    ANÁLISES FISICO-QUIMICAS DE MACARRÃO TIPO SPAGUETTI A BASE DE ARROZ GOIÂNIA 2012 1. Introdução O macarrão é um alimento altamente energético, barato, popular e amplamente consumido em muitas partes do mundo, em especial por populações de baixa renda. Em geral sua formulação, majoritariamente composta de farinha de trigo especial, contém baixo valor nutricional e qualidade protéica, aliada à deficiente aporte de fibras (NICOLETTI et al., 2007). O Brasil está entre os cinco maiores produtores de

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    Tamanho do trabalho: 3.792 Palavras / 16 Páginas
    Data: 1/5/2016 Por: Lismaíra Garcia

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