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Nutrição

2.004 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 871 - 900

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  • Evidências do papel dos ácidos nucléicos

    Evidências do papel dos ácidos nucléicos

    Evidências do papel dos ácidos nucléicos Descoberta da nucleína por Johann Friedrich Miesher: já era sabido que os genes tinham a ver com a hereditariedade, mas não se sabia como era transmitido. Miescher, então, procurava descobrir quais eram os componentes químicos que compunham o núcleo celular porque desconfiava que era proveniente desse compartimento; dessa forma, era utilizado o pus pela facilidade de se conseguir em ataduras para ferimentos e por conter glóbulos brancos - células

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    Data: 7/6/2017 Por: let_nutri
  • Exemplo Refeição Bulk

    Exemplo Refeição Bulk

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean et eleifend eros. Aliquam iaculis, dui vel dapibus scelerisque, purus mauris congue orci, nec eleifend diam odio in libero. Donec consectetur eu lacus nec porttitor. Praesent blandit imperdiet nisi eget aliquam. Mauris nec turpis ac dolor congue mollis. Curabitur condimentum, sem lobortis finibus tincidunt, sem nibh condimentum lorem, ut scelerisque mi felis non tortor. Etiam suscipit, lacus quis vestibulum cursus, velit orci malesuada nunc, at facilisis

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    Data: 14/9/2016 Por: Patrick Felipe
  • Exercício de fixação extra sobre medidas de saúde - tuberculose

    Exercício de fixação extra sobre medidas de saúde - tuberculose

    1. O Brasil ocupa a 18ª posição em carga de tuberculose, representando 0,9% dos casos estimados no mundo e 33% dos estimados para as Américas. Os coeficientes de mortalidade e de incidência foram reduzidos em 38,9% (3,6 para 2,2/100 mil hab.) e 34,1% (51,8 para 34,1/100 mil hab.), considerando 1991 como ano inicial e 2015 como ano final do estudo. Com esses resultados, o país cumpriu as metas internacionais. Apesar disso, ainda foram registrados, entre

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    Data: 5/11/2016 Por: Cris Brites
  • Exercício de Higiene e Legislação de alimentos

    Exercício de Higiene e Legislação de alimentos

    http://s3.amazonaws.com/magoo/ABAAAAyTYAB-0.jpg UNIVERSIDADE NILTON LINS CURSO NUTRIÇÃO 042 Exercício de Higiene e Legislação de alimentos MANAUS-AM 2016 Exercício 1 MANAUS 2016 Exercício 1 - Higiene e Legislação de Alimentos Profa. Camila Cyrino – 13/09/16 1). O que você entende por “Segurança Alimentar”? A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como

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    Data: 8/12/2016 Por: thaianecarv
  • Exercicio de planejamento de cardápio

    Exercicio de planejamento de cardápio

    EXERCÍCIO Alunos: Lucas Cardoso; Luiza Andrade; Maria Orsi – Data 31/05/2016 Para o planejamento de cardápios as etapas de diagnóstico da Unidade, o planejamento em si e a avaliação desse planejamento são essenciais para o sucesso desse processo. Por isso, a partir do diagnóstico de uma Unidade fictícia abaixo, desenvolva cardápios para 1 dia, para as refeições almoço e jantar da dieta branda*, e faça a avaliação do planejamento, por escrito. Além disso, estabeleça a

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    Data: 3/6/2016 Por: Maria Orsi
  • Exercício sobre Alimentação Complementar

    Exercício sobre Alimentação Complementar

    Exercício sobre Alimentação Complementar 1. Defina: 1. Alimentação complementar 2. Alimentos transicionais ou de transição 3. Desmame 4. Alimento suplementar e/ou suplemento alimentar 5. Suplemento de nutrientes 6. Alimento fortificado 1. Cite os dez passos para uma alimentação saudável, considerando suas particularidades (Guia alimentar p crianças menores de 2 anos – 2013 - Ministério da Saúde ) 2. Qual a idade ideal para a introdução da alimentação complementar? E quais as conseqüências da introdução precoce

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    Data: 28/5/2017 Por: yasminoliv
  • Exercício – Fisiologia do Sistema Cradiovascular

    Exercício – Fisiologia do Sistema Cradiovascular

    Exercício – Fisiologia do Sistema Cradiovascular Profª Gleisy Gonçalves 1. No gráfico que mostra o volume e a pressão no VE, a contração isovolumétrica ocorre a partir do ponto: 1. 4 para 1 2. 1 para 2 3. 2 para 3 4. 3 para 4 Questão 2 e 3 2. Em qual ponto a válvula aórtica se fecha? 1. 1 2. 2 3. 3 4. 4 3. A primeira bulha cardíaca corresponde ao ponto: 1.

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    Data: 1/11/2018 Por: NikoleCB
  • Exercico educação nutricional

    Exercico educação nutricional

    Exercício de Revisão da 1ª Unidade 1) Qual o conceito de Educação Alimentar e Nutricional? CAMPO DE CONHECIMENTO E DE PRÁTICA CONTÍNUA E PERMANENTE, TRANSPISCIPLINAR, INTERSETORIAL E MULTIDISCIPLINAR,QUE VISA PROMOVER A PRÁTICA AUTÔNOMA E VOLUNTÁRIA DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS. 2) A prática da Educação Alimentar e Nutricional deve conter abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo. Quais aspectos dever ser considerados em relação à população? FASES DO CURSO DA VIDA, ETAPAS

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    Data: 17/9/2017 Por: Edimarques M Mota
  • Exercícios de Revisão Avaliação Nutricional

    Exercícios de Revisão Avaliação Nutricional

    Estudo dirigido 1. Quais são as dobras mais utilizadas na avaliação de um adulto? Dobras mais utilizadas no adulto: dobras tricipital, bicpital, subescapular,suprailiaca, peitoral, coxa e panturrilha. 2. Descreva a técnica de avaliação de três dobras cutâneas. Panturrilha: dobra no ponto de maior circunferência da perna, na face medial. Dobra longitudinal. Subescapular: Obliquamente em relação ao eixo longitudinal, seguindo a orientação dos arcos costais, sendo localizada a dois centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula.

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    Data: 13/9/2016 Por: ga bi
  • Experimento 01 – Manteiga clarificada ou ghee

    Experimento 01 – Manteiga clarificada ou ghee

    NUTRIÇÃO – NU2M GABRIELA NEGRELLI PEREIRA ISABELY ADLER KARINE DAZILIO SARA LUCIA SILVA DIAS THAYS SANTIAGO BRITO Prática n° 01 (14/08/2018): OVOS, ÓLEOS E GORDURAS Disciplina: Técnica Dietética 2 Professor: Christiane Mileib Vasconcelos VILA VELHA AGOSTO – 2018 GABRIELA NEGRELI ISABELY ADLER KARINE DAZILIO SARA LUCIA SILVA DIAS THAÍS SANTIAGO BRITO OVOS, ÓLEOS E GORDURAS Relatório do Curso de Graduação em Nutrição apresentado à Universidade Vila Velha - UVV, como parte das exigências da Disciplina

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    Data: 4/10/2018 Por: Guguto
  • EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPIDIOS

    EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPIDIOS

    EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS Prática 01: Extração do colesterol da gema do ovo. Esta prática consiste em caracterizar, separar ou identificar o lipídeo consistente na gema do ovo. Inicialmente a Docente introduziu a aula prática falando sobre os lipídeos e suas ligações de solubilidade em solventes orgânicos (clorofórmio, éter, etc). Abordou também, algumas funções que os lipídeos desempenham em nosso organismo e em seguida, a mesma, explicou sobre o que é a reação de

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    Data: 22/9/2015 Por: Jailson Costa
  • Farmaco nutriente

    Farmaco nutriente

    UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA ANOREXÍGENOS Rio de Janeiro 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................. 1 2. 2.1. 2.2. 2.3. 2.3.1. 2.3.2. 2.4. 2.4.1. 2.4.2. 2.5. 2.5.1. 2.5.2. 2.6. 2.6.1. 2.6.2. DESENVOLVIMENTO................................................................................ Conceituação.................................................................................................. Via de Administração.................................................................................... Metabolização................................................................................................ Femproporex.................................................................................................... Sibutramina...................................................................................................... Ação e Efeito.................................................................................................. Femproporex.................................................................................................... Sibutramina...................................................................................................... Interações....................................................................................................... Droga x Droga................................................................................................. Droga x Nutriente............................................................................................ Colateralidade................................................................................................ Femproporex.................................................................................................... Sibutramina...................................................................................................... 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 3. CONCLUSÃO/CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................. 11 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................ 13 1. INTRODUÇÃO

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    Data: 2/11/2015 Por: Anick
  • Farmacologia

    Farmacologia

    http://pauba.sites.uol.com.br/logo_unip.gif ATIVIDADE DE FARMACOLOGIA ENFERMAGEM/NUTRIÇÃO PROFª SIMONE LAPENA Nome___________________________________________RA________TURMA________ 01. Qual a finalidade dos medicamentos colinérgicos? 02. Existem duas classes de drogas colinérgicas. Quais são elas? Diferencie as duas classes. 03. Durante uma farmacoterapia colinérgica, quais os possíveis receptores de ação das drogas? 04. Considere o seguinte esquema: http://www.scielo.br/img/revistas/qn/v27n4/20808f2.gif Fonte: Quím. Nova vol.27 no.4 São Paulo July/Aug. 2004 Responda: a) Qual o mecanismo de ação da droga Donepezil? b) Qual a resposta farmacológica esperada no

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    Data: 3/12/2015 Por: KarinaGPP
  • Fast Food na vida dos Jovens

    Fast Food na vida dos Jovens

    FEIRA MULTICULTURAL COLÉGIO ESTADUAL 25 DE JULHO NOVO HAMBURGO - RS Ariane Luiza Assmann Bruna Garcia Rodrigues Dienyffer Oliveira Júlia Beck Corrêa Luana Peil Masana Pacheco Tainá Alves FAST FOOD NA VIDA DOS JOVENS Professor Orientador: Luis Fernando Novo Hamburgo, 2015. ________________ RESUMO Fast food é uma expressão utilizada para se referir a todo alimento preparado em um pequeno intervalo de tempo e consumido por conveniência, como sanduíches e pizzas. A grande quantidade de gordura

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    Tamanho do trabalho: 2.891 Palavras / 12 Páginas
    Data: 18/11/2015 Por: ArianeLuiza
  • Fatores associados á hipertensão

    Fatores associados á hipertensão

    * AVC Segundo a Instituição de Neurologia de Curitiba (S/D), o acidente vascular cerebral (AVC) ou acidente vascular encefálico (AVE) é o nome popular para doenças dos vasos cerebrais. A forma mais comum é a isquemia cerebral, que ocorre quando uma artéria é obstruída, causando assim, a interrupção de fluxo sanguíneo para o cérebro. Existe também a hemorragia cerebral, que é quando um coágulo se forma no cérebro ou ao redor, formando assim hematomas, sendo

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    Data: 26/10/2016 Por: ahsunbroken
  • Fazer sentido ao paladar

    Fazer sentido ao paladar

    “FAZER SENTIDO DO PALADAR” Como as células na língua registram as sensações de doce, salgado, azedo e amargo? Os cientistas estão descobrindo - e descobrir como o cérebro interpreta esses sinais como vários gostos Ao morder uma barra de chocolatebem pegajosa,quesensação você sente na bocaao experimentar?Mmmm...borracha, doce, cremoso, com a assinatura, ligeiramente amargo riqueza de chocolate como você fechar a boca para engolir eo aroma exala-se em suas passagens nasais. De fato, o olfato é

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    Tamanho do trabalho: 2.682 Palavras / 11 Páginas
    Data: 16/4/2015 Por: rvms
  • Fermentação a Partir da Ação do Microrganismo Saccharomyces Cerevisiae

    Fermentação a Partir da Ação do Microrganismo Saccharomyces Cerevisiae

    CURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS Prof.ª GRACIELA CENTENARO RELATÓRIO AULA PRÁTICA Aula 3: Fermentação a partir da ação do microrganismo Saccharomyces Cerevisiae Acadêmicas: Daíne Carvalho Géssica Ramos Kelly Dornelles Itaqui, outubro de 2016 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO....................................................................................................................................................3 2. OBJETIVO...........................................................................................................................................................4 3. METODOLOGIA..................................................................................................................................................4 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO..........................................................................................................................5 5. CONCLUSÃO......................................................................................................................................................6 6. REFERÊNCIAS...................................................................................................................................................8 1. INTRODUÇÃO Os processos de fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos

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    Tamanho do trabalho: 1.182 Palavras / 5 Páginas
    Data: 27/11/2016 Por: Kelly Dornelles
  • Fibras dietéticas

    Fibras alimentares As fibras alimentares são os polissacarídios vegetais da dieta, como celulose, hemiceluloses, pectinas, gomas, mucilagens e a lignina (não polissacarídio) que não são hidrolisados pelo trato gastrointestinal humano. Características das Fibras Alimentares: 1) Origem Vegetal; 2) Carboidratos ou derivados de carboidratos (exceto a lignina); 3) Resistência à hidrólise por enzimas digestivas; 4) Fermentáveis por bactérias dos cólons; 5) Atingem os cólons intactas/hidrolisadas e fermentadas pela flora dos cólons. Tipos de Fibras Alimentares: Fibras

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    Data: 15/10/2014 Por: kauler
  • FICHA TÉCNICA

    FICHA TÉCNICA

    Faculdade Estácio de Sergipe – FASE Curso de Nutrição Técnica Dietética FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO Nome da preparação: BOLO DE CREME DE LEITE Ficha técnica número: 06 Número de porção: 13 PORÇÕES Categoria: LANCHES Tempo de pré-preparo: 34 minutos. Tempo total de preparação: 1 hora e 4 minutos. Preparada por: HÉLIA CARLA DOS SANTOS Aprovada em: 27/04/2015 Custo por Peso da preparação (rendimento): 830g/0,83g Peso médio por porção: 63,84g Kg: R$ 14,90 Porção: R$ 0,95

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    Tamanho do trabalho: 801 Palavras / 4 Páginas
    Data: 17/11/2015 Por: HeliaCarla
  • Ficha tecnica

    Ficha tecnica

    ETEC PROFESSOR CAMARGO ARANHA ENSINO MÉDIO INTEGRADO AO ENSINO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA FABIANA UTAGAWA GABRIELA BORBOREMA JADI ARANTES TRABALHO DE SOCIOLOGIA ATIVIDADE SOBRE O FILME “CORRENTE DO BEM” SÃO PAULO 2015 ________________ Perguntas: 1. Quem a corrente do bem, o protagonista desenvolveu uma teoria para mudar o mundo. Descreva sobre esse plano, como se desenvolvia e qual o resultado obtido. 2. Analise 3 personagens relatando como suas vidas foram mudadas pelos planos de

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    Data: 30/11/2015 Por: fabianaut
  • Ficha Técnica - Chico Balanceado

    Ficha Técnica - Chico Balanceado

    UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA PRÓ-REITORIA ACADÊMICA DIREÇÃO DO CAMPUS TUBARÃO/ARARANGUÁ GERÊNCIA DE ENSINO PESQUISA E EXTENSÃO UNIDADE ACADÊMICA DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA Nome da Equipe: Amanda Rosa, Ariana Gabriel, Daiane Marcos, Givago Adam, Mariane Daniel, Raiane Souza. Quadro de Análise da Preparação Nome Preparação: Chico Balanceado Tipo de preparação: Sobremesa Grau de dificuldade: ( X ) Fácil ( ) Médio ( ) Difícil Quadro de Resultados e Aspectos da

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    Tamanho do trabalho: 458 Palavras / 2 Páginas
    Data: 1/9/2015 Por: Raiane Souza
  • FICHA TÉCNICA - SALADA QUINOA

    FICHA TÉCNICA - SALADA QUINOA

    FICHA TÉCNICA DE AULA PRÁTICA Tema da Aula: Cereais Nome da preparação Culinária: Salada de quinoa Categoria da receita culinária (Entrada, Prato Principal, Guarnição, Opção, Sobremesa, Molho, Lanche, Bebida, Sopa, Salada, Couvert): Entrada I) Padronização da receita culinária: Ingredientes Medida Caseira P.B. (g) P.L. (g) F.C. PC (g) PC/VN(g) Pimentão Vermelho ½ Unidade 100 98 1,02 98 70,50 Pimentão Amarelo ½ Unidade 100 58 1,72 58 41,72 Cebola Roxa ½ Unidade 175 153 1,14 153

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    Data: 12/9/2017 Por: Bruna_95
  • Ficha Técnica - Sopa Creme de Couve-Flor

    Ficha Técnica - Sopa Creme de Couve-Flor

    UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI FICHA TÉCNICA DE AULA PRÁTICA: SOPA CREME DE COUVE FLOR PROFa.: São Paulo 2015 AULA PRÁTICA SOPA CREME DE COUVE-FLOR Trabalho apresentado para avaliação parcial da Disciplina de Técnicas Dietéticas e Gastronômicas do Curso de Nutrição Profa.: São Paulo 2015 AULA PRÁTICA SOPA CREME DE COUVE-FLOR Trabalho apresentado para avaliação parcial da Disciplina de Técnicas Dietéticas e Gastronômicas do Curso de Nutrição Profa.: São Paulo 2015 FICHA TÉCNICA DE AULA PRÁTICA Tema

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    Tamanho do trabalho: 534 Palavras / 3 Páginas
    Data: 4/11/2015 Por: Pamela Veneri
  • Ficha tecnica arroz pilaf

    Ficha tecnica arroz pilaf

    FICHA TÉCNICA DE AULA PRÁTICA Tema da Aula: CEREAIS Nome da preparação Culinária: ARROZ PILAF Categoria da receita culinária Prato base I) Padronização da receita culinária: Ingredientes PESO RECEITA (g) P.B. (g) P.L. (g) F.C. PC (g) PC/VN(g) FUNDO CLARO DE AVE 500 500 500 1,00 250,00 233,64 CEBOLA EM BRUNOISE 15 15 12 1,25 6,00 5,61 MANTEIGA INTEGRAL SEM SAL 10 10 10 1,00 5,00 4,67 ARROZ AGULHINHA TIPO 1 100 100 100 1,00

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    Data: 1/11/2015 Por: anhembim
  • Ficha técnica carne moída

    Ficha técnica carne moída

    Sumário 1 INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO..........................................................................................4 2.1 CONCEITO............................................................................................................4 2.2 EFEITOS HEMODINÂMICO, HIPOTERMIA E NO SISTEMA RESPIRATÓRIO..................................................................................................4 2.3 CARACTERÍSTICAS DE UM ANESTÉSICO GERAL............................................4 2.4 CLASSIFICAÇÃO DOS ANESTÉSICOS GERAIS...........................................6 2.4.1.1 Halotano 6 2.4.1.2 Isofluorano 6 2.4.1.4 ENFLURANO 7 2.4.1.5 Desfluorano 7 3. CONCLUSÃO 9 4. BIBLIOGRAFIA......................................................................................................10 ________________ 1. INTRODUÇÃO Desde os primórdios da civilização o ser humano procura descobrir as razões que justificam a ocorrência da dor e desenvolver procedimentos que a controlassem. Até mesmo personalidades como

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    Tamanho do trabalho: 2.149 Palavras / 9 Páginas
    Data: 14/6/2017 Por: Fabíola Bilro
  • Ficha técnica comida vegana

    Ficha técnica comida vegana

    UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP Resultado de imagem para SIMBOLO NUTRIÇAO Resultado de imagem para UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO FICHA TÉCNICA – COMIDA VEGANA MANAUS – AM 2017 ANDERSON TEIXEIRA – N111JJ3 CAROLINE DE SOUZA – N874DA0 ELLEN GOMES MIRANDA – D072714 ELISANDRA OLIVEIRA – B594969 LARISSA DA SILVA LEITE – D048104 LIA CARVALHO PINTO – C991538 LUÍZA HELENA LUCENA – C93EFC0 RAYANNE SOUZA ARAÚJO – D0217H7 RODOLFO DOS SANTOS ALVES

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    Tamanho do trabalho: 913 Palavras / 4 Páginas
    Data: 10/5/2017 Por: Lia Carvalho
  • Ficha técnica de preparo - planejamento de cardápios

    Ficha técnica de preparo - planejamento de cardápios

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAUDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: Planejamento e Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição II PROFESSORA: Ariane Dias GRADUANDAS: Amanda Ferreira; Amanda Pires; Anna Karoline; Bianca ; Jussara S. Batista; Fichas Técnicas de Preparo referentes à três dias do mês de Maio: SEXTA FEIRA FICHA DE PREPARO Preparação – Prato Principal: Sobrecoxa ensopado com cenoura Nº de comensais: 1000 Ingredientes Per Capita UNID. Qdade Total

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    Tamanho do trabalho: 2.354 Palavras / 10 Páginas
    Data: 6/5/2018 Por: 06052018
  • FICHAMENTO DO ARTIGO DO: KAWAMURA, Henrique Coelho. Efeitos no programa Bolsa Família no consumo de nutrientes e índices antropométricos.

    FICHAMENTO DO ARTIGO DO: KAWAMURA, Henrique Coelho. Efeitos no programa Bolsa Família no consumo de nutrientes e índices antropométricos.

    KAWAMURA, Henrique Coelho. Efeitos no programa Bolsa Família no consumo de nutrientes e índices antropométricos. Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Piracicaba, 2014. No ano de 2000, a Organização das Nações Unidas (ONU) promoveu um encontro para 189 países, onde discutiram e promoveram metas que compõe os objetivos do milênio (ODM) para orientar as políticas sociais dos países até o ano de 2015. Com intuito de melhorar a vida da

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    Tamanho do trabalho: 1.933 Palavras / 8 Páginas
    Data: 17/9/2017 Por: Gabriele Camilo
  • Fichamento: A Identidade cultural na pós modernidade

    Fichamento: A Identidade cultural na pós modernidade

    AGES FACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS BACHARELADO EM NUTRIÇÃO MIRTHIS JULIANA DÓRIA SOUZA A IDENTIDADE CULTURAL NA PÓS-MODERNIDADE Fichamento apresentado no curso de Nutrição da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para a obtenção da nota parcial da disciplina produção de texto no 1º período, sob orientação da Prof. Ivanete Cerqueira. Paripiranga Abril de 2015 Referência Bibliográfica HALL, Stuart. A identidade cultural na pós-modernidade. Tradução de Tomaz Tadeu da Silva e Guacira Lopes Louro.

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    Tamanho do trabalho: 1.158 Palavras / 5 Páginas
    Data: 5/9/2015 Por: Miih.doria
  • FICHAS TÉCNICAS DE PRODUÇÃO ou RECEITUÁRIO-PADRÃO

    FICHAS TÉCNICAS DE PRODUÇÃO ou RECEITUÁRIO-PADRÃO

    FICHAS TÉCNICAS DE PRODUÇÃO ou RECEITUÁRIO-PADRÃO Definir nas Fichas Técnicas de Produção ou Receituário-Padrão incompletos os itens sublinhados: * Nome do estabelecimento; * Nome da preparação; * Tipo de Serviço – à la carte, self service, porcionado, livre, etc. * Data da última revisão da receita; * Ingredientes e suas unidades de medida (gramas, dúzias, unidade, ml); * Informação nutricional – valor calórico, macronutrientes, fibra e sódio; * Custo unitário da preparação; * Modo de

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    Tamanho do trabalho: 903 Palavras / 4 Páginas
    Data: 1/6/2017 Por: Iasmim Cardoso

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