TrabalhosGratuitos.com - Trabalhos, Monografias, Artigos, Exames, Resumos de livros, Dissertações
Pesquisar

Bioquímica

1.625 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 391 - 420

Ir para a página
  • As Reações ácido-base

    As Reações ácido-base

    FICHA DE TRABALHO N.º 3 NOME: _________________________________________ N.º:______ TURMA: _________ DATA: __________ 1. Reações ácido-base 1. Observe as seguintes equações: 1. HCℓO(aq) H2 O(ℓ) ⇌ CℓO –(aq) H3O+(aq) 2. aq) H2O(ℓ) ⇌ (aq) OH –(aq) 3. H2O(ℓ) H2O(ℓ) ⇌ H3O+(aq) OH –(aq) 4. CH3NH2(aq) H2O(ℓ) ⇌ CH3(aq) OH –(aq) Selecione a opção que indica os esquemas onde a água se comporta como base segundo Brönsted-Lowry. 1. I e II. (B) II e III. (C) I

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 3.267 Palavras / 14 Páginas
    Data: 25/5/2018 Por: Natália Freitas
  • AS REAÇÕES DE ADIÇÃO EM DIENOS

    AS REAÇÕES DE ADIÇÃO EM DIENOS

    REAÇÕES DE ADIÇÃO EM DIENOS As reações de adição em dienos acumulados e isolados ocorrem como no caso dos alcenos, já nos dienos conjugados, ela pode se dar de duas formas: adição 1,2 ou 1,4. Existem três tipos de alcadienos ou dienos, que são: 1-Acumulados: As duplas ligações estão situadas no mesmo carbono e aparecem sucessivamente. ─ C ═ C ═ C ─ │ │ 2- Isolados: As duplas ligações estão em carbonos diferentes e

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 909 Palavras / 4 Páginas
    Data: 2/4/2017 Por: leide sousa
  • AS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS

    AS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS

    DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: IASMIM RIBEIRO DA COSTA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA TÍTULO DA AULA PRÁTICA: REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 1.Introdução Os carboidratos ou hidratos de carbono são substâncias orgânicas, de formula geral (CH2O)n, constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos têm a capacidade de participar de várias reações como oxidação, redução esterificação, isomerização e capacidade de formar ligações glicosídicas. 2. Objetivo Realizar as reações de caracterização de carboidratos com os reagentes de Moore

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 434 Palavras / 2 Páginas
    Data: 30/8/2021 Por: Bianca Resende
  • As Reações e Resultados

    As Reações e Resultados

    RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD AULA ____ DATA: ______/______/______ VERSÃO:01 RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – aula 2 DADOS DO(A) ALUNO(A): NOME: MATRÍCULA: CURSO: POLO: PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): ORIENTAÇÕES GERAIS: * O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e * concisa; * O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; * Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); * Tamanho: 12; Margens: Superior 3

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 503 Palavras / 3 Páginas
    Data: 10/9/2021 Por: RodrigoOFICIAL01
  • AS REAÇÕES OCASIONAIS NAS PROTEÍNAS DE OVO

    AS REAÇÕES OCASIONAIS NAS PROTEÍNAS DE OVO

    INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO DIRETORIA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL DEPARTAMENTO DE ENSINO CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS André Cruz Lima Beatriz Catarine Franco Carvalho Gersiane Silva e Silva João Vitor Lima Guimarães Luana de Sousa Silva Araújo REAÇÕES OCASIONAIS NAS PROTEÍNAS DE OVO ZÉ DOCA 2019 André Cruz Lima Beatriz Catarine Franco Carvalho Gersiane Silva e Silva João Vitor Lima Guimarães Luana de Sousa Silva Araújo REAÇÕES OCASIONAIS NAS PROTEÍNAS DE OVO

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 783 Palavras / 4 Páginas
    Data: 14/12/2019 Por: João Victor Guimarães
  • As Substâncias químicas são classificadas como inorgânicas e orgânicas

    As Substâncias químicas são classificadas como inorgânicas e orgânicas

    1. Introdução As substâncias químicas são classificadas como inorgânicas e orgânicas. As inorgânicas são aquelas que não possuem cadeias carbónicas, e as orgânicas são as que possuem. As substâncias inorgânicas são divididas em quatro grupos, chamados de “funções inorgânicas”. São eles: ácidos, bases, sais e óxidos. As substâncias orgânicas são dívidas em hidrocarbonetos, funções halogenadas, funções oxigenadas e funções nitrogenadas e, do mesmo modo, os grupos são denominados “funções orgânicas A maioria das pessoas quando

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 4.478 Palavras / 18 Páginas
    Data: 24/10/2017 Por: Formoso
  • As Técnicas básicas de laboratório clínico

    As Técnicas básicas de laboratório clínico

    FACULDADE INTEGRADA BRASIL AMAZONIA CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA THIAGO CRUZ DE OLIVEIRA RELATÓRIO FINAL REFERENTE AO ESTÁGIO SUPERVISIONADO I BELÉM-PA 2017 ________________ THIAGO CRUZ DE OLIVEIRA RELATÓRIO FINAL REFERENTE AO ESTÁGIO SUPERVISIONADO I Relatório final, apresentado à disciplina Estágio Supervisionado I, do curso de Biomedicina da Faculdade Integrada Brasil Amazônia (FIBRA), como requisito para obtenção de nota referente ao NPC II. Orientadora: Profa. Ma. Michele Amaral da Silveira. BELÉM-PA

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 4.761 Palavras / 20 Páginas
    Data: 5/4/2018 Por: Thiago Oliveira
  • As Técnicas de Contagem

    As Técnicas de Contagem

    RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA TÉCNICAS DE CONTAGEM NOME DOS ALUNOS: ANA PAULA MARLY DA SILVA JOSÉ MARCELINO NETTO JULY BIAS MACEDO LILIAN CAMPELO DE HOLANDA MARIA CLARA DE MORAES GILÓ YAMÊ CAVALCANTI NOME DO PROFESSOR: SARA OLIVEIRA Dezembro/2015 RECIFE 1. INTRODUÇÃO 1. CONTAGEM EM CÂMARA DE NEWBAUER A Câmara de Neubauer é uma lâmina grossa de uso microscópico, com formato retangular e normalmente de vidro, com uma depressão no centro, utilizada para fazer contagem de

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.246 Palavras / 5 Páginas
    Data: 17/12/2015 Por: Marcelino Netto
  • As Técnicas de Laboratório

    As Técnicas de Laboratório

    INTRODUÇÃO Para entender as técnicas de laboratório, é preciso primeiro usar as vestimentas adequadas,tais como jaleco de manga comprida, luvas e óculos de proteção, evitando acidentes, que podem ocorrer a qualquer momento da prática. O laboratório utiliza diversas vidrarias e equipamentos que devem ser usados de forma correta para garantir a qualidade dos resultados, estando eles devidamente calibrados para não gerar erros.O equipamento utilizado pelo laboratório deve atingir a exatidão exigida e cumprir com as

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 596 Palavras / 3 Páginas
    Data: 21/10/2021 Por: arfbafasd
  • As Vías Anaeróbica, Aeróbica, Enzimas e Enzimas

    As Vías Anaeróbica, Aeróbica, Enzimas e Enzimas

    BIOQUÍMICA Resumo: Vías anaeróbica, aeróbica, enzimas e coenzimas. * Metabolismo anaeróbico: Ocorre quando os níveis de oxigênio são baixos e menos energia é produzida do que a respiração aeróbica. É baseado pelo carboidrato para a geração de energia química . A principal fonte de energia para as funções celulares é uma molécula chamada adenosina trifosfato (C10H16N5O13P3), ou ATP, que libera energia quando é decomposta. O corpo produz na maioria das vezes o corpo produz ATP,

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 375 Palavras / 2 Páginas
    Data: 28/4/2023 Por: JULIANA SILVEIRA PADOVANI
  • As Vias Metabólicas

    As Vias Metabólicas

    As vias metabólicas são de fundamental importância para o funcionamento do corpo humano. A partir dessas vias irá ocorrer a geração de energia, isto é, a produção de ATP. Tudo começa a partir do momento em que ingerimos algum alimento. Ocorrerão processos físicos e químicos para que a digestão e absorção dos nutrientes aconteçam de maneira eficiente no organismo. A digestão de carboidratos, proteínas e lipídios é efetuada por enzimas do sistema digestório da classe

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 853 Palavras / 4 Páginas
    Data: 7/6/2018 Por: Rafaelly Lins
  • As Vitaminas

    As Vitaminas

    VITAMINAS Júnior Isaías Hoffmann, juniorhoffmann.hoffmann@gmail.com1 1Acadêmico do curso de Engenharia Ambiental na Universidade Federal da Fronteira Sul, campus Cerro Largo. Resumo: As vitaminas são essenciais para um corpo saudável. As vitaminas podem ajudar a curar feridas, criar um sangue novo, manter o tecido, e melhorar os processos básicos do corpo. É importante ter uma compreensão das vitaminas, afim de apreciar verdadeiramente seus benefícios. As crianças e os adultos, igualmente devem sempre se alimentar com vitamina.

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 6.673 Palavras / 27 Páginas
    Data: 2/11/2017 Por: Júnior Hoffmann
  • As Vitaminas de acordo com sua solubilidade

    As Vitaminas de acordo com sua solubilidade

    ESTUDO DIRIGIDO Instituição: Faculdade Estácio de Sá de Santa Catarina Curso: Fisioterapia Fase: 1ª Turma: 1004 Disciplina: Bioquímica Código: SDE0024 Data: 25/04/17 Aluno: Jeferson Luis Bonfadini_ Muitos organismos são incapazes de sintetizar certas substâncias essenciais e portanto, estas substâncias devem fazer parte da dieta destes organismos, estas substâncias são as vitaminas e os sais minerais. Então responda: Questão 1 O que são vitaminas? As Vitaminas são substâncias reguladoras, compostos orgânicos muito importantes e necessários ao

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.060 Palavras / 5 Páginas
    Data: 1/6/2017 Por: Jeferson Bonfadini
  • ASSOCIAÇÃO DE TERAPIAS NO TRATAMENTO DE CICATRIZES DE ACNE

    ASSOCIAÇÃO DE TERAPIAS NO TRATAMENTO DE CICATRIZES DE ACNE

    CURSO DE BIOMEDICINA ASSOCIAÇÃO DE TERAPIAS NO TRATAMENTO DE CICATRIZES DE ACNES Sinop/MT 2021 ASSOCIAÇÃO DE TERAPIAS NO TRATAMENTO DE CICATRIZES DE ACNES Trabalho de Conclusão I de Curso apresentado à Banca Avaliadora do Departamento de Biomedicina, da UNIFASIPE, como requisito parcial para aprovação da disciplina. Orientadora: Profº Stela Maris Hoffman Coorientadora: Daniele de Quadros Ferreira Sinop/MT 2021 LISTA DE FIGURAS Figura 1: Tipos de células presentes na epiderme.................................................................. 10 Figura 2: Camada ilustrativa da

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 10.070 Palavras / 41 Páginas
    Data: 25/11/2022 Por: Pedrina José do Val
  • ATENÇÃO A AMANDA OHANNA OBRA ESCRITÓRIO OCA CONSTRUÇÕES

    ATENÇÃO A AMANDA OHANNA OBRA ESCRITÓRIO OCA CONSTRUÇÕES

    João Pessoa, 25 de junho de 2020 Em Atenção a Amanda Ohanna Obra: Escritório Oca Construções Conforme vossa solicitação, segue abaixo preço e demais condições para fornecimento de equipamentos; mão de obra para execução de infraestrutura e instalação dos equipamentos; material de instalação, para equipamentos condicionadores de ar do tipo expansão direta, fabricação Samsung Electronics Linha DVM S (descarga Horizontal) P VRF com condensação a ar, para climatização do novo escritório da Oca Construções, localizado

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 616 Palavras / 3 Páginas
    Data: 11/9/2020 Por: renatomenezesjp
  • Atendimento ambulatorial

    Atendimento ambulatorial

    Relatório de atendimento ambulatorial Nome do terapeuta: Gwendy Petrovich Katrip Data: 18/11/2013 Profª: Sandra Grupo: Infinito líder Glauco Cliente Bia, tipo sanguíneo AB positivo, chegou com um estado alérgico e irritação. Fumante 52 anos, mora só com um filho único. Pude observar que a cliente passou um processo de “trauma” por conta de vários tumores benignos no intestino, por causa disso, afirmou não comer muito e sofreu várias intercorrências cirúrgicas, ao longo de sua vida,

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 294 Palavras / 2 Páginas
    Data: 21/10/2015 Por: Gabryelle Petrovich Katrip
  • ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PREVENÇÃO DE LESÃO HEPÁTICA EM RATOS

    ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PREVENÇÃO DE LESÃO HEPÁTICA EM RATOS

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS DERICK MODENA AVALIAÇÃO DO EFEITO DO EXTRATO AQUOSO DE Peumus boldus SOBRE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PREVENÇÃO DE LESÃO HEPÁTICA EM RATOS ALFENAS-MG 2017 RESUMO O estresse oxidativo é conhecido como fator importante no processo de envelhecimento, alteração e morte celular. Consequentemente, é mediador de processos patológicos, como formação de tumores e desenvolvimento de doenças crônicas como o diabetes, doenças cardiovasculares, hepáticas e outras. O estresse oxidativo ocorre quando

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 6.034 Palavras / 25 Páginas
    Data: 10/5/2017 Por: Derick Modena
  • ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA BIOQUIMICA HUMANA

    ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA BIOQUIMICA HUMANA

    ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA BIOQUIMICA HUMANA Nome: Roseli da Motta Siqueira Matrícula: 28297457 Curso: Estética e Cosmética O que é e como atua uma enzima? As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas as quais ocorrem em seres vivos. Atuam controlando a velocidade e regulando as reações que ocorrem no organismo. Sem as enzimas, muitas reações seriam extremamente lentas. Elas catalisam reações químicas especificas atuando sobre substratos específicos e em locais específicos desses substratos. Ação das enzimas

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 598 Palavras / 3 Páginas
    Data: 9/3/2022 Por: Rmotta
  • ATIVIDADE DA AULA DE BIOQUIMICA DA NUTRIÇÃO

    ATIVIDADE DA AULA DE BIOQUIMICA DA NUTRIÇÃO

    ATIVIDADE 1 DA AULA 1 DE BIOQUIMICA DA NUTRIÇÃO 1. O cádmio (Cd++) é um mineral inerente ao corpo humano? Porque? E o magnésio (Mg++)? Cite uma função do Mg++ se ele for importante para o organismo humano. Não, pois o Cádmio é um metal raro e muito tóxico ao organismo humano. Sua ingestão ocorre através de alimetos, principalmente de origem aquatica, e quando em grandes quantidades no organismo, armazena-se nos rins e nas paredes

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 887 Palavras / 4 Páginas
    Data: 11/2/2021 Por: Emmanuela Costa
  • Atividade da urease extraída de soja

    Atividade da urease extraída de soja

    Logo_preto_2 Ver imagem em tamanho grande Disciplina: Bioquímica Geral Curso: Engenharia de Alimentos Profa.:Tatiana Souza Porto Aluna: Tamara Roberta Alves Lima AULA PRÁTICA 02: Atividade da urease extraída de soja 1. INTRODUÇÃO As enzimas são, em geral, proteínas que catalisam reações químicas pouco espontânea e/ou muito lentas, o poder catalítico está relacionado, tornando-as responsáveis pelo aumento da velocidade das reações. São altamente específicas, como explicado no modelo de Emil Fischer, proposto em 1894, que recebe

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 970 Palavras / 4 Páginas
    Data: 30/6/2015 Por: tamroberta
  • Atividade enzimática em abacaxi

    Atividade enzimática em abacaxi

    INTRODUÇÃO A perda de grande parte da produção de frutas e hortaliças pode ser atribuída à ação de enzimas durante a pós-colheita. As peroxidases (POD) são enzimas pertencentes ao grupo das oxiredutases, responsáveis pela deterioração oxidativa de muitos vegetais durante o armazenamento. A investigação desse grupo de enzimas tem sido de grande importância para a tecnologia de alimentos, uma vez que a continuidade da atividade enzimática pode ocasionar mudanças na cor, variações de aroma, alterações

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.080 Palavras / 5 Páginas
    Data: 23/1/2017 Por: Junior Mangangá
  • Atividade Prática Supervisionada Apresentado ao Instituto de Ciências da saúde da Universidade Paulista

    Atividade Prática Supervisionada Apresentado ao Instituto de Ciências da saúde da Universidade Paulista

    UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - ICS BIOMEDICINA MÉTODOS ANALÍTICOS Viviane Oliveira Leite Do Nascimento RA : C58ehh-5 Campinas – SP 2017 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - ICS BIOMEDICINA Atividade Prática Supervisionada apresentado ao Instituto de Ciências da saúde da Universidade Paulista – UNIP, como requisito parcial para aprovação na disciplina de Biomedicina. Docente: Dimas José Campiolo Campinas– SP 2017 RESUMO Nesse trabalho mostraremos que novas

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.747 Palavras / 11 Páginas
    Data: 11/4/2017 Por: vivyangels87
  • Atividade Socorros Urgentes

    Atividade Socorros Urgentes

    Atividade Tarcisio dos Santos Carvalho São José dos Campos 2015 Atividade Trabalho apresentado a Disciplina de Programas de Saúde e Socorros Urgentes, Docente Especialista, Renata Paula Fabri, no curso de Graduação em Educação Física, para obtenção da nota em participação de atividades. São José dos Campos 2015 Considerando a história da saúde descrita na Unidade 1 desde a colonização do Brasil até a criação do SUS como você é capaz de refletir o processo de

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.057 Palavras / 9 Páginas
    Data: 3/4/2016 Por: tarcisiopersonal
  • Atividades de Metodos de Analises clinicas

    Atividades de Metodos de Analises clinicas

    Sobre alguns aspectos relacionadas as amostras biológicas assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. Justifique todas as afirmativas, inclusive as verdadeiras. (V ) A nasofaringe é uma região abaixo do palato onde ocorre a transição do ar inalado para a faringe e o esôfago e tem a função de purificar e aquecer o ar inalado; (V ) O EPF, exame parasitológico de fezes, é um exame simples onde a amostra fecal

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 785 Palavras / 4 Páginas
    Data: 29/10/2016 Por: Layane Maanaim
  • ATPS Bioquímica 2014 Anhnaguera

    ATPS Bioquímica 2014 Anhnaguera

    Anhanguera Educacional Belenzinho Biomedicina ATPS Bioquímica São Paulo, SP. 2015 Iris de Souza Perine – 1299125763 ATPS Bioquímica São Paulo, SP. 2015 Sumário 1.0 Apresentação do caso clínico..............................................................................................4 2.0 Questões e respostas............................................................................................................5 3.0 Referências bibliográficas................................................................................................11 ________________ 1. Apresentação do caso clínico. Caso bioquímico 01: Gastroenterite infecciosa e metabolismo da lactose. N.N. sexo feminino nasceu de parto normal, com peso 3,4 kg e estatura de 50 cm. Alimentada por aleitamento materno até a 8ª semana de

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.697 Palavras / 7 Páginas
    Data: 8/12/2015 Por: Iris Perine
  • ATPS: ATIVIDADE PRATICA SUPERVISIONADA

    ATPS: ATIVIDADE PRATICA SUPERVISIONADA

    FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL ANDERSON SALES DA SILVA FARIA ELAINE DE FATIMA DOS SANTOS MILENA SUCCI DOS REIS TATIANE MARIA COTRIM ATPS: ATIVIDADE PRATICA SUPERVISIONADA SANTA BARBARA D’ OESTE 2013 FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL ANDERSON SALES DA SILVA FARIA, RA: 6622358266. ELAINE DE FATIMA DOS SANTOS, RA: 1299194320. MILENA SUCCI DOS REIS, RA: 6622364662. TATIANE MARIA COTRIM, RA:7234524857. ATPS: ATIVIDADE PRÁTICA E SUPERVISIONADA Primeira e segunda etapa da atividade pratica supervisionada com os seguintes temas: Propriedades das

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.615 Palavras / 11 Páginas
    Data: 7/8/2015 Por: Misucci
  • AULA PRÁTICA - GOVERNADOR VALADARES

    AULA PRÁTICA - GOVERNADOR VALADARES

    PIPETADOR AUTOMÁTICO AULA PRÁTICA GOVERNADOR VALADARES 2018 1. INTRODUÇÃO: Para a realização de experimentos em pequena escala, faz-se necessário a medida precisa de massa e de volume. Para o primeiro, existem as balanças analíticas de precisão. Já para o último, dispõe-se de micropipetas automáticas que, embora sua exatidão não possa ser garantida, conseguem realizar com precisão um grande número de medições, Essas características é fundamental para a realização de experimentos padronizados e em sequência, podendo

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 523 Palavras / 3 Páginas
    Data: 25/10/2018 Por: fercesarago
  • Aula prática 2 - Cinética Enzimática

    Fundação Centro de Ciências e Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro Centro de Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro Bioquímica I Relatório de Aula Pratica - 2 Cinética Enzimática 2014/2 ________________ SUMÁRIO * Enzimas 1. Introdução 1.2 Experimento I - Objetivos - Material - Procedimentos - Resultado 1.3 Experimento II - Objetivos - Material - Procedimentos - Resultado Anexo 1: Gráfico ________________ 1.1 Introdução Enzimas Biomoléculas de

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.750 Palavras / 7 Páginas
    Data: 15/4/2015 Por: Fmcosta
  • Aula Prática Conservas Vegetais

    Aula Prática Conservas Vegetais

    PROCESSAMENTO DE HORTALIÇAS AULA PRÁTICA: PICLES MISTO Objetivos: Processar picles misto, preparado com cenoura, couve-flor, pepino e cebola, acidificado artificialmente com ácido acético e com mistura de ácido acético e ácido láctico. Calcular o rendimento dos processos e fazer as avaliações físicas, químicas e sensoriais dos produtos obtidos. Pesagem dos ingredientes: Serão produzidos 20 vidros pelo grupo todo; (higienizar 25 vidros e tampas) Obs.: Para efetuar a pesagem das hortaliças in natura considerar os seguintes

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 437 Palavras / 2 Páginas
    Data: 12/7/2021 Por: Cristina Pascual
  • Aula Prática de Proteínas

    Aula Prática de Proteínas

    Atividade – Análise qualitativa, determinação da presença de proteína em diferentes amostras Objetivo: Identificar alimentos que contém proteínas (presença de aminoácidos polares) na sua composição, assim como classificar esses alimentos conforme a presença ou ausência de proteína. Material e equipamentos: - Tubos de ensaio/Becker - Colheres ou espátulas - Pipetas de Pasteur - Pipetas de 2 mL *Reagentes - Reativo de biureto para uso em análise de proteína Fonte: Morita, Tokio – Manual de soluções,

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 612 Palavras / 3 Páginas
    Data: 24/11/2022 Por: ana.grassi

Ir para a página
Pesquisar
Pesquisa avançada